Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
гъба 200 гр. 1 малък контейнер 19,04 kcal. Пшенични аспержи 200 гр. 1 среден куп 30 ккал. пилешко яйце 60 гр. 1 единица 83,05 kcal. свинска шунка в такос 37,5 гр. 1/2 малък контейнер 90,53 ккал. Чесън 5 гр. 1 зъб 4,58 ккал. зехтин 5 гр. 1 десертна лъжица 45 ккал. Сол 2 гр. 1 Щипка 0 kcal.
Подготовка
1. Разделяме гъбите на ивици и добавяме малко сол.
2. В тиган със зехтин зачервете каймите скилидки чесън.
3. Когато са готови, добавете дивите аспержи и запържете.
4. По-късно, когато дивите аспержи са готови, добавете гъбите, оставете ги да се готвят, докато загубят цялата вода, която пускат и ние я обърнем.
5. Добавете шунката и я завъртете.
6. Накрая добавяме яйцето.
7. Всичко се разбърква до готовност и ние сме разбъркани.
Допълнителна информация
Изправени сме пред балансирана рецепта, която ни дава хранителен принос чрез гъби и аспержи и енергиен принос чрез яйца и шунка.
Яйцата са една от най-пълноценните храни поради хранителния баланс, който съдържа. Представя основно протеини с висока биологична стойност. Откритите от нас мазнини са концентрирани в жълтъка и са здравословни мазнини, а също така имат високо съдържание на холестерол. Също така е богат на витамини (А, D, Е и група В) и минерали (цинк, желязо, селен, йод и фосфор). Яйцата са основният източник на холин, важен компонент за функционирането и целостта на клетките и съдържат каротеноиди, антиоксиданти, които са свързани с профилактиката на дегенеративни заболявания като катаракта или рак.
Шунката е много енергична, осигурява ни протеини с висока биологична стойност, здравословни мазнини и много вкус. Също така ни осигурява голямо разнообразие от минерали (фосфор, цинк и желязо). Не трябва да забравяме високото му съдържание на сол, поради което е вредно за тези с хипертония и задържане на течности.
Гъбите се открояват главно със съдържанието си на витамини и минерали, но имат и протеини, чието съдържание е по-високо, когато са дехидратирани. Сред минералите са фосфорът, който е необходим за формирането на костите и зъбите и за насърчаване на умствената дейност; калий, който ни помага да намалим задържането на течности, и селен, който е антиоксидант, предотвратявайки дегенерацията на клетките. Освен това има желязо (липсва фитат, съединение, което намалява усвояването на този минерал), като е по-усвоимо от другите източници на желязо. По отношение на витамините се открояват тези от група В, рибофлабинът благоприятства растежа на косата и забавя нейното падане.
Дивите аспержи са много хранителни, тъй като са богати на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Той има диуретични свойства поради голямото си количество калий, което е идеално за борба със задържането на течности. Те са полезни и за укрепване на ума и нервната система, тъй като съдържа значителни количества витамини от група В. Препоръчва се и за тези, които страдат от запек, тъй като има фибри. Той има високи нива на витамин К, който участва в съсирването на кръвта. Високата консумация на тези зеленчуци (витамин К) може да повлияе на някои лекарства (напр. Sintron) за регулиране на съсирването на кръвта.
Накратко, можем да кажем, че тази рецепта е идеална за тези, които искат да имат здравословна диета.