В тази връзка ще намерите съвети и диети според хранителната непоносимост или алергия http://cesnutnutricio.com/menusrestauracioncolectiva
НЯКОИ ХРАНИ, КОИТО ДА ИЗБЯГВАМЕ ПРИ НЕТОЛЕРАНТНОСТ НА ЛАКТОЗАТА
• Мляко, кисело мляко, фланелка, крем и др.
• Кремообразни мазани сирена, неферментирали сирена и храни, съдържащи ги.
• Всички храни, които съдържат мляко в състава си.
• Някои видове месо като колбаси, хамбургери или сладка шунка.
• Храни с казеин, калциеви казеинати (E-4511) или натриеви казеинати (E-4512).
• Продукти, направени без да знаят съставките им.
НЯКОИ ХРАНИ, КОИТО ДА ИЗБЯГВАМЕ В МЕНЮТО ЗА АЛЕРГИЯ НА ПРОТЕИНИ В КРАВАТА
• Всички млечни производни (кисело мляко, сирена, масло, извара, крем, сладолед, 100% нерастителен маргарин, ферментирало мляко, суроватка).
• Сладкиши и сладкиши.
• Нарязан хляб (повечето търговски марки имат мляко като добавка) багети.
• Бонбони, мляко и безмлечен шоколад, какао на прах, нуга, какаови кремове.
• Някои бебешки храни, бебешка храна и зърнени храни, които съдържат мляко или производни.
• Смутита, сокове, хорхати.
• Бульонни кубчета, плик супи, фабада, варени и други консерви, дехидратирани бульони.
• Някои нарезки, шунка, колбаси.
• Някои животински мазнини и протеини.
СОРБИТОЛ И ФРУКТОЗНА ИНТОЛЕРЦИЯ
КЪДЕ Е НАМЕРЕН СОРБИТОЛ?
Сорбитолът е намалена захар, която присъства в плодовете и зеленчуците заедно с фруктоза и захароза. Нашият черен дроб може да използва сорбитол, за да го превърне във фруктоза. Поради тази причина при диети, ограничени в сорбитол, консумацията на фруктоза също трябва да бъде ограничена. сорбитолът се използва като подсладител в диетични храни, дъвки, бонбони.
ДИЕТА ЗА СОРБИТОЛ: Храни, които трябва да се избягват: Всички храни с Е420 (сорбитол и сорбитолов сироп).
1-тръстиков мед и пчелен мед
2-Плодове: Слива, череша, ябълка, праскова, круша. В по-малки количества съдържат още фруктоза и сорбитол; нар, манго, пъпеш, диня и грозде (те имат плодове, но не сорбитол). Останалите плодове (портокал, мандарина, киви, ягоди, папая и ананас) могат да се консумират.
3- конфитюри, сладки от дюля и сушени плодове, сушени или глазирани (особено сушени сливи, стафиди и праскова, круша)
4-Натурални и търговски сокове от слива, ябълка, праскова и круша. Търговските сокове от други плодове може да са добавили фруктоза и сорбитол
5-Изкуствени сладки: бонбони, дъвки, желирани зърна, сладоледени бисквитки и сладкиши без занаяти, шоколад и нуга
6- Лекарства: Антитусивни сиропи, деконгестанти и някои лекарства. Пастата за зъби има сорбитол.
8-Плодови ликьори, царевични сиропи.