През последните години загрижеността за алергии и непоносимост към храни се увеличи значително. Със сигурност някога сте срещали някой, който страда от някой от тях. Но дали наистина знаем какво е всяко нещо? Има различни нежелани реакции към храната, сред които е непоносимостта към сорбитол. Открийте с нас от какво се състои!
Дали алергията е същото като непоносимост?
Истината е, че не. Не е същото да имаш алергия към храна, отколкото да си непоносим, и е важно да знаете как да го разграничите, тъй като усложненията, свързани с всяко от тях, не са еднакви.
Ясно е, че и в двата случая това е нежелана реакция, тоест ненормална реакция на тялото ни към ядене на определена храна. Но има много ясна разлика между тях. Докато при хранителната алергия антителата на нашата имунна система винаги се намесват, при непоносимост не, има само малабсорбция и проблеми с храносмилането. Поради тази причина, непоносимост се нарича още неалергична хранителна свръхчувствителност.
Какво е сорбитол?
Сорбитолът е захар, която намира се естествено в някои плодове (ябълка, круша, сливи, смокини, стафиди, кайсия, череши, ягоди ...), зеленчуци (гъби, карфиол ...) и червени водорасли. Можете обаче да го намерите и като подсладител.
Какво е непоносимост към сорбитол?
Непоносимостта към сорбитол се появява главно при генетично предразположени хора. Това е реакция на организма срещу храна, която съдържа сорбитол, произвеждайки малабсорбция на това хранително вещество, което в крайна сметка поражда храносмилателни симптоми като коремна болка, газове, диария... В тези случаи лечението се състои главно от намаляване на количеството сорбитол в диетата до нива, които не причиняват дискомфорт, винаги с наблюдението на специалист.
Освен това понякога е свързано с други разстройства, като непоносимост към фруктоза.
Дори да не страдате от непоносимост към сорбитол, трябва да знаете това, Да човек консумира излишък от това хранително вещество (20-25g/ден) може да получи диария и при деца дори с по-малко количество.
Как да разберем дали дадена храна съдържа сорбитол?
Въпреки че сорбитолът се намира естествено в някои плодове и зеленчуци, той също се добавя към някои продукти, за да подобри някои от техните характеристики. Като например да се сгъсти. Той е посочен в списъка на съставките, също като e-420.
Четенето на етикета на храните е важно за всеки. Но става важно за тези, които трябва да изпълняват диета с ограничение на някои хранителни вещества или храна.
В случай на непоносимост към сорбитол, както вече коментирахме, консумацията на това хранително вещество трябва да бъде намалена, т.н. От съществено значение е да прочетете добре информацията за храните, които трябва да се консумират, за да откриете дали съдържат този компонент или не.
Да знаете как да разграничите непоносимостта към храната е важно, взели ли сте си сметка?