Хранителни съвети
Публикувано от: Marta Rey 06/10/2020
Марта Рей
Последна публикация от Марта Рей (виж всички)
- Диета за алтернативни дни от втора седмица - 14.01.2021 г.
- По дяволите да си дебел - 13.01.2021
- Каква е разликата между диета и светлина? - 01/12/2021
Непоносимостта към лактоза се причинява главно от дефицит на ензим, наречен лактаза който се синтезира в тънките черва по време на раждането на всички бозайници. Ензимите са молекули, които ускоряват химичните реакции на нашия организъм, тъй като той действа като катализатор на същия. Действието на лактазата е от съществено значение при процес на преобразуване на лактоза, което е двойна захар, открита в млякото, в най-простите му компоненти: глюкоза и галактоза.
Понастоящем се счита, че в Испания между 20% и 40% от населението е с непоносимост към лактоза.
Както казахме, лактозата се състои от галактоза и глюкоза. Когато Нивата на лактаза са ниски, симптоми при подуване на корема, диария, газове в корема, спазми и гадене се появяват при поглъщане на мляко или млечни продукти. Тези симптоми са много често срещани сред други храносмилателни заболявания и са силно променливи от един човек на друг, поради което много пъти не е установено съществуването на непоносимост към лактоза, тъй като симптомите се приписват на други причини. В допълнение, тези симптоми могат да се появят веднага след поглъщане на млечни продукти или след период на непрекъсната консумация, в зависимост от степента на непоносимост, страдана от всеки човек.
Някой хора, имат много ниска непоносимост и те дори не показват симптоми през живота си, като не надвишават лимита си.
Тази липса на специфичност в симптомите причинява много хора се самодиагностицират без потвърждение от специалист въпреки рисковете за здравето, които това води до себе си. Например, след като се открие непоносимост, много хора избират да премахнат млечните продукти от диетата си, причинявайки значителен дефицит на калций и витамини А и D, мастни киселини и протеини. От съществено значение е да замените тези храни с други, които осигуряват тези вещества на тялото. В момента на пазара има множество продукти без лактоза за редовна консумация, така че за щастие е лесно да продължите да консумирате продукти с калций и без лактоза.
Но е важно е да знаем дали наистина сме непоносими или не, тъй като понякога симптоматиката, която според нас е непоносимост към лактоза, не е такава. Това може да е друг вид заболяване, чиито симптоми се подобряват без наличието на лактоза, но не може да бъде излекувано и продължава да се страда, тъй като някои заболявания имат симптоми, подобни на самата непоносимост към лактоза. Например, може да страдаме паразитна инфекция или цьолиакия.
В IMEO имаме анализ на непоносимост към храна, това не само ни позволява да знаем кои храни са тези, които правят всеки пациент по-дебел, но също така можем да знаем кои храни създават реакция в имунната система на пациента, която води до по-лошо усвояване на хранителните вещества и отслабване на защитните сили.