сотиран

197 калории на порция

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

Сотираният артишок от Йерусалим е малко известна, но оригинална и вкусна гарнитура, приготвена с артишок от Йерусалим, грудка с консистенция, подобна на картофите, и вкус, напомнящ на артишок.

Артишокът от Йерусалим е изпъкнала грудка от северноамерикански произход, донесена в Европа през 17 век. Все още малко известен в Италия, той е особено популярен в Пиемонт, където се консумира с баня каода. Използвали сме го и за приготвянето на други рецепти като фланелка и хляб от топинамбур!

Сотираният артишок от Йерусалим е много лесен за приготвяне, подправен само с масло, чесън, сол, черен пипер и магданоз, те имат характерен вкус, който ще бъде оценен от всички.

Сотираният артишок от Йерусалим е идеален придружител на месо или други зеленчуци, съдържа много малко калории и е богат на инулин, разтворими фибри, които подпомагат храносмилането.

Как да приготвим сотиран артишок от Йерусалим

За да приготвите сотирани артишоки от Йерусалим, започнете с почистване на клубените на артишок. Първо разтрийте ръцете си с лимонов сок, тъй като артишокът от йерусалим, като артишок, обикновено почернява и оставя върховете на пръстите ви черни. Също така подгответе купа с кисела вода (с лимонов сок), която да потопите, след като са чисти. С малък нож остържете кожата на ерусалимския артишок, за да премахнете мръсотията и твърдите части 1. Измийте ги добре и ги накиснете в подкиселена вода, за да не почернеят. Изцедете и изплакнете артишок от Йерусалим, нарежете ги на тънки филийки с около 2/3 мм, като използвате остър нож или мандолина 2 и подгответе незалепващ тиган, където ще загреете екстра върджин зехтина и кафявите скилидки чесън, нарязани на малки парчета 3 .

След това изсипете йерусалимския артишок в тиган 4. Посолете, смесете ги за вкус и продължете да готвите с капак за около 15 минути, като от време на време добавяте черпак зеленчуков бульон, за да предотвратите прекаленото им изсъхване. 5. Няколко минути след края на готвенето, добавете нарязания магданоз, добра земя от черен пипер и разбъркайте добре 6. Артишокът от Йерусалим трябва да бъде сготвен, но все пак доста свеж. Сервирайте сотиран артишок от йерусалим горещ като добавка към месото или с други зеленчуци.

съвет

Артишок от Йерусалим също може да се яде суров, в салати, пюриран или използван за приготвяне на солени пайове и зеленчукови пудинги.

Как се използва артишокът от Йерусалим в кухнята?

Артишокът от йерусалим в кухнята може да се използва като картоф, един от начините за подобряване на вкуса му е да го задушите.

Как почиствате и готвите артишок от Йерусалим?

Артишокът от ерусалим се почиства и готви като картофи, тоест чрез премахване на кожата с нож или белачка за картофи. Тъй като те са склонни да ръждясват по-бързо при контакт с въздух, препоръчително е да ги потопите в студена вода с лимон, докато почиствате.

Какъв е вкусът на артишок от Йерусалим?

Артишокът от Йерусалим има вкус, много подобен на този на артишок, но има консистенция на картофа и е малко по-малко калоричен от последния.

Какъв е сезонът на ерусалимския артишок?

Артишокът от ерусалим е грудка и като такъв сезонът му на реколта е през есента, започвайки през октомври.

Кога и как се засажда артишокът от Йерусалим?

Най-доброто време за засаждане на топинамбур е краят на зимата, но може да се засажда до май. да се събират през есента.

Други рецепти от Моника Валверде

Космополитен

Паста с риба тон и лимон

Равиоли, пълнени със сьомга пъстърва

Виенски бисквитки с двоен шоколад

Великденски венец с какао

Lebkuchen

Протеинови палачинки

Биголи с токи на легло от артишок крем

Мини палачинки с Nutella® и плодове

Оставете коментар Отказ отговор

Този уебсайт използва собствени и бисквитки на трети страни, за да събира информация, която помага да оптимизирате вашето посещение. Бисквитките няма да се използват за събиране на лична информация. Можете да приемете или отхвърлите използването му, когато пожелаете. Ще намерите повече информация в нашата политика за бисквитките. Повече информация Приемете

Настройките на бисквитките на този уебсайт са конфигурирани да „позволяват бисквитки“ и ви предлагат възможно най-доброто преживяване при сърфиране. Ако продължите да използвате този уебсайт, без да променяте настройките на бисквитките си или кликнете върху „Приемам“, вие давате съгласието си за това.