Добавете тези ястия към ежедневната си диета и се насладете на здравословен живот със семейството си.
- Google+
- Електронна поща
Добавете тези ястия към ежедневната си диета и се насладете на здравословен живот със семейството си.
Традиционно, първите месеци на годината повечето хора правят равносметка на живота си и очакват с нетърпение началото на нова година. Здравето и диетата обикновено са на върха в списъка с неща, които трябва да се подобрят. Какво ще кажете за спаначена супа да започнете?
Един добър начин да постигнете тази цел е да добавяте зеленчуци към ежедневните ястия, които споделяте с близките си. Те носят много ползи за здравето и вкусовете. Нищо като добавяне към вашата диета на доза от любимия спанак на Попай, шепа мощни микро кълнове, билки, къдраво зеле - моето любимо -, богато на витамин К и желязо, или брюкселско зеле, което е в ярост в днешно време.
Имайки предвид това, избрах четири бързи и лесни рецепти. Като начало, спанак и билка креп, идеални за уикенд брънч или лек обяд. Не забравяйте, че можете да използвате какъвто предпочитате пълнеж и да го комбинирате, както сметнете за добре - сотирани гъби, боб, пюре от авокадо или козе сирене са едни от любимите ми възможности. На снимката на тази рецепта можете да видите, че използвах пушена колумбийска пъстърва, авокадо и кисело зеле (кисело зеле).
Ферментиралите храни, богати на пробиотици, са тенденция сред хранителните стоки по целия свят, а в Колумбия те също се увеличават. Определено включването им в диетата ви ще ви помогне да подобрите състоянието на чревната си флора. Те се намират в местните магазини за здравословни храни, а някои от пионерите в темата са El Hortelano Orgánico и El Taller de Fermentados.
Вижте също: Четири спадове, които да опитате през седмицата
Има и два варианта, лесни за приготвяне, за обяд или вечеря през седмицата. Салата, която има дресинг от мисо, друга ферментирала храна и тахан, който може да се смесва с много зеленчуци, включително фини разфасовки от брюкселско зеле. И от друга страна, зеленчукова супа със скрита доза протеин, тъй като аз използвам нахут, за да го сгъстя вместо традиционния вариант на картофите.
Последната, но не по-малко неустоима рецепта съдържа хрупкави чипс кейл, заместител на мазни картофи или бананов чипс. Повярвайте ми, след като изпробвате тези рецепти, няма да останете разочаровани. Те са наистина пристрастяващи и отлична закуска за цялото семейство (дори имам закачени приятели културисти).
Последен съвет: ако искате да включите други зеленчуци в диетата си, не се колебайте да ги търсите от местен биологичен растеж. Всеки ден повече колумбийски фермери избират да отглеждат невероятно разнообразие от традиционни зеленчуци и други, които не са толкова известни. Купуването им по този начин е полезно не само за вас, но мисля, че вкусът им е много по-добър и е полезен и за планетата.
КРЕЗОВЕ СПИНАЧ И БИЛКИ (стр за 4 човека)
Вижте също: Четири коктейла за празнуване у дома Коледа и Нова година
Пълненето на тези крепове е грубо ръководство, но можете да ги напълните с каквото имате в хладилника. Можете също така да си поиграете с основната рецепта за креп; оризът и брашното от нахут работят отлично в тестото, ако не можете да вземете брашното от елда.
3 яйца
2 чаши краве или растително мляко, като соя или бадеми
1 чаша вода
1 чаша брашно от елда
1/2 чаша брашно quínua
1 щипка сол
1 малка връзка магданоз
1 малка връзка босилек
2 големи връзки спанак
Масло (при необходимост)
1 авокадо, обелено и нарязано на филийки
1 пушена пъстърва, нарязана на парчета
1 чаша ферментирали зеленчуци като кисело зеле
1 пакет смесени марули като кресон
1 куп зеленчукови кълнове
Поставете яйцата, млякото, водата, брашното, солта, билките и спанака в блендер и обработете до гладък, кремообразен, зелен цвят. Оставете да престои един час в хладилника. Загрейте малко масло в тиган и изсипете черпак от предишната смес. Преместете тигана, така че да е равномерно разпределен. Когато приключи от едната страна, обърнете го и го оставете да се готви още около тридесет секунди. Продължете да бъркате и покрийте креповете с чиста кърпа, за да се затоплят. Сервирайте с филийки авокадо, пушена пъстърва и ферментирали зеленчуци.
СУПА ОТ СПИНАЧ И БРОКОЛИ (за 4 човека)
2 супени лъжици зехтин
1 праз лук измит и нарязан
3 скилидки чесън белени и натрошени
2 глави броколи (около 1 кг), стъблото се нарязва на парчета и главите се разделят
4 чаши зеленчуков бульон
1/2 чаша варен нахут 2 чаши бебешки спанак измит
Сол и черен пипер на вкус
1 връзка препечени кедрови ядки
1 супена лъжица семена от чиа
1 куп зеленчукови кълнове
Загрейте маслото в тиган на умерен огън. Добавете лука и праза и задушете, докато омекнат. Добавете чесъна и парчетата от стръковете броколи. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време за 2 до 3 минути. Добавете зеленчуковия бульон и повечето глави броколи; резервирайте малко за гарниране на супата. Варете 20-25 минути на тих огън. Добавете спанака и гответе още 2 до 3 минути. Свалете от огъня и охладете леко. Вземете сместа в блендера и обработвайте, докато получите хомогенна смес. Изсипете в чиста тенджера и подправете със сол и черен пипер.
В отделен тиган загрейте една супена лъжица зехтин, добавете главите броколи и задушете за около 2 или 3 минути или докато се сварят ал денте. За сервиране изсипете супата във всяка от чашите, а отгоре за украса сложете глави броколи, малко кедрови ядки, малко семена от чиа и куп зеленчукови кълнове.
САЛАТА С ОБЛИЦВАНЕ НА МИЗО И ТАХИН (стрза 4 човека)
Вижте също: Пригответе тези четири рецепти за Коледа
1/2 чаша тахан
1/2 чаша вода
1/4 чаша зехтин
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица мисо
1/2 чаена лъжичка смлян кимион
Пакет смесени марули
Чаша фино измито и ситно нарязано брюкселско зеле
1 чаша сирене фета, натрошено на парчета
Куп зеленчукови кълнове (1)
1 супена лъжица смрадлика (подправка, използвана в готвенето в Близкия Изток, с
кисел вкус, много подобен на лимон)
Първо пригответе дресинга. Добавете tahine, вода, зехтин, мед, мисо и кимион към блендера и обработете, докато се смесят добре. За по-течен сос можете да добавите вода. Изсипете марулята и брюкселското зеле в дълбока купа и смесете със сиренето фета, кълновете и смрадликата. Сервирайте с дресинга tahine miso или оставете настрана, за да добавите на вкус.
ЧИПОВЕ KALE
1 опаковка кейл
Зехтин (ако е необходимо)
2 супени лъжици сусам
Сол на вкус
Загрейте фурната до 180 ° C или най-ниската температура, която вашата фурна има. С помощта на ножица отделете стъблата на калето, защото са много дебели. Поставете останалото в купа и смесете с няколко капки зехтин и сусам. Поставете ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, с леко напоени с масло листа и оставете достатъчно място между тях, за да се готвят добре и да са хрупкави.
Печете около пет минути или докато станат хрупкави. Те могат да изгорят много бързо, така че е необходимо да бъдете внимателни, тъй като изгорени те ще имат много горчив вкус. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Съхранявайте в контейнер с плътно капаче за няколко дни или им се наслаждавайте наведнъж.