9 януари 2021 г.
Главно меню
- Дневник
- Законодателство
- Провинции
- Авила
- Бургос
- Лъв
- Паленсия
- Саламанка
- Сеговия
- Сория
- Валядолид
- Замора
- Услуги
- Комуникационна агенция
- Правен съвет
- Консултации за PAC
- Данъчни и трудови съвети
- Инженерно консултиране
- Управление на горите
- Обмен на заетост
- Jumble продажба
- Присъства
- Коронавирус
- Европа
- PAC
- Катедра по земеделие
- Министерство на земеделието и животновъдството
- Оферти за поглъщане
- Кооперации
- Цени
- Аграрни структури
- Машини
- Социална сигурност
- Застраховка
- Аграрно данъчно облагане
- Селска жена
- Нови технологии
- Обучение
- Земеделие
- Зърнени храни
- Цвекло
- Вино
- Картофи
- Маслодайни семена
- Плодове и зеленчуци
- Фураж
- Екологично земеделие
- Други култури
- Здраве на растенията
- Консумативи
- Отглеждане на говеда
- Отглеждане на говеда
- Телешко говеждо
- Млечни говеда
- Овес
- Козел
- Свински
- Птици
- Конен
- Пчеларство
- Заековъдство
- здравето на животните
- Заобикаляща среда
- Заобикаляща среда
- Гора
- Дивата природа
- Вода
- Развитие на селските райони
- Развитие на селските райони
- Напоявани
- Комасации
- Местни групи за действие
- селски туризъм
- Нови инициативи
- Агро-храна
- Agrifood Industries
- Деноминации за произход
Ти си тук
Основни изводи от форума на Каприно, организиран в Ронда от Кабра Андалусия
коза.1024.jpg
Наскоро в Ронда се проведе VII Национален форум на Каприно, организиран от асоциацията "Cabra Andalucía".
Това са основните изводи, достигнати на срещата.
А) Всички испански пейзажи с висока природна стойност са създадени от говедата и техните овчари. Без тях те не биха могли да бъдат запазени.
Б) Прекомерната специализация и фалшивата идея за девствена природа, без мъже или добитък, не позволяват да се дава справедлива стойност на големите услуги, предоставяни от пастирството.
В) Млякото не е еднакво, следователно цената не може да бъде еднаква. Ако цената е еднаква, качеството е същото и потребителите ще купуват най-евтино.
Г) Антиоксидантният капацитет на млякото е пряко пропорционален на консумацията на пасищни растения от животни, тоест „много трева и много билки“.
Д) Би било mМного е важно да се разработи качествена марка, чрез която въз основа на обективни критерии да могат да се оценяват и квалифицират различни видове мляко и техните продукти.
Е) Би било необходимо да бъдем по-чувствителни при проектирането и прилагането на ОСП към специалните условия на всяка зона.
Ж) ОСП трябва да признае и да възнагради онези животновъдни системи, които благоприятстват опазването на околната среда и фиксирането на населението в депресираните райони, където е развито.
А) Стафилококите са основните, отговорни за субклиничния мастит при козите.
Б) Земеделският производител не е наясно с истинския проблем на субклиничния мастит, който е широко разпространен и е основният източник на зараза за други селскостопански животни.
ИНОВАЦИЯ НА КОЗИТЕ ПРОДУКТИ
Адекватната оценка на други кози продукти като кожа и преработено месо може да бъде важен стълб за опазването на нашите местни породи, застрашени от изчезване.
В) Много е важно да се диагностицира какъв е проблемът във фермата и да се установи специфична програма за контрол и превенция.
Д) Здравето на гърдите е основният фактор за устойчивостта на козефермите.
Д) Броят на соматичните клетки (SCC) е валиден инструмент за оценка на размера на производството на мляко и икономическите загуби в стадата кози.
Е) Правилното функциониране и поддръжка на доилното оборудване е елементарна предпоставка за контрол и минимизиране на честотата на мастит в стадото.
Ж) Има много малко лекарства, регистрирани за козите, така че е необходимо да се прибегне до каскадното предписание, което води до увеличаване на отговорността на ветеринарния лекар, който предписва.
З) Необходимо е да се увеличат проучванията за максимални граници на остатъчни вещества (МДГОВ) при козите, за да може да се регистрират продукти за този вид.
I) Важно е да се включи ваксинация за субклиничен мастит в раждането вътре в програма за контрол на мастит в козеферми.
А) Визията на холандския сектор включва бъдеще, ориентирано към предприемачеството, постигане на силна позиция в Европа и водеща роля в знанията и иновациите като начин за постигане на устойчив сектор.
Б) Холандският козов сектор вече произвежда повече мляко от Андалусия с по-малко от една десета от стадата и една трета от животновъдите. В същия ред трансформацията и комерсиализацията са концентрирани 3 кооперации и около 20 частни индустрии.
В) Пазарът на козе мляко е ориентиран основно към производството на сирене Гауда и сухо мляко за износ, особено към Североизточна Европа и нарастващия азиатски пазар.
Г) Френският козов сектор е много разнообразен, като фермерите продават продукцията си на промишлеността (почти половината от фермерите, но с 80% от производството), производителите на сирене (другата половина, но с 15% от производството) и малка част от фермерите, които продават мляко и правят сирене.
Д) Вносът на козе мляко във Франция, главно от Испания, е бил над 100 милиона литра през 2007-2008 г., намалявайки до 50% след кризата и до 2014 г., но е възстановил тези 50% през 2015 г.
Е) Еволюцията на производството на сирене във Франция е в застой след кризата от 2008 до 2014 г. През 2015 г. се наблюдава увеличение от 7,5%, възстановявайки еволюцията, която е съществувала преди кризата, но въз основа на по-ниска стойност. Този растеж отново се забави досега през 2016 г.
Ж) Обемът на събирането на мляко трябва да бъде съобразен с развитието на производството и пазара, за да се поддържат устойчиви цени за всички връзки във френския козевъден сектор.
З) В Италия производството на козе мляко е много ограничено, няма традиция за производство и консумация на сирене от този вид, противно на това, което се случва с овцете. Трудно е да се развие стабилен сектор на козите, тъй като няма култура или адекватни знания за производство на продукти с доказано качество.
I) На международния пазар има търсене на козе мляко, което е по-балансирано по отношение на съдържанието на мазнини и протеини, със съотношение 1,1 (в Андалусия това съотношение е 1,36). Необходимо е да се работи върху управлението, храненето и генетиката, за да се произведе този вид мляко и да бъдем по-конкурентоспособни на световния пазар.
J) Производство на козе мляко в Испания тя се стабилизира през последните години. Събирането на мляко обаче се увеличава от 2013 г. насам, вероятно поради излизането на цялото събиране, което не е било докладвано преди това.
К) Испанският износ на сирене се е удвоил от 2010 г. насам, като единичните стойности на вноса са по-ниски от тези на износа; внасяме евтини сирена и продаваме сирена с по-висока цена. Въпреки това, вътрешното потребление на сирене е в застой, имаме проблем с вътрешния пазар и това трябва да бъде основен приоритет за възстановяване на потребителя от местния пазар.
L) Износът на козе мляко за Франция всъщност може да бъде около 140 милиона литра, така че тази страна обуславя целия испански козов сектор. Следователно имаме по-голяма нужда да бъдем по-конкурентоспособни. Задължителното етикетиране на произхода на млякото във Франция може да бъде заплаха за нашия сектор.