Експертите уверяват, че средиземноморската диета става "най-добрият съюзник" за борба с хранителните заболявания

@abc_familia MADRID Актуализирано: 17.11.2020 09: 57ч

специалистите

Свързани новини

Няколко експерти по хранене предупредиха този петък, че детското затлъстяване засяга повече от 22 процента от децатапо света и припомниха, че това е рисков фактор за заболявания в зрелия им живот. Това е показано в IV конгрес на Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества (FESNAD), проведено по електронен път. "Ние сме не само това, което ядем, но и това, което сме яли, защото ако детето е с наднормено тегло, това дете ще бъде възрастен със затлъстяване", каза професорът в Медицински факултет на автономния университет в Мадрид, Изабел Поланко.

Поради всички тези причини той обясни, че „профилактиката на хранителните заболявания трябва да се извършва от детството, така че придобиването на добри навици да продължи правилно с течение на времето“. «Правилният начин да го направите е с Кърмене, поне през първите шест месеца от живота, заедно с допълваща диета от малко от всичко и много от нищо, и давайки пример чрез хранене като семейство, най-добрият начин детето да се научи да се храни добре “, той сресиран. В тази връзка Поланко настоява за необходимостта от хранително образование при родителите «За да бъдат първите, които осъзнаят, а също и когато става въпрос за откриване на наднормено тегло на децата им» .

С всичко, средиземноморската диета става „най-добрият съюзник“ за борба с хранителните заболявания тъй като децата, които са близо до него, имат по-добри метаболитни маркери от тези, които нямат, показват най-новите проучвания. От своя страна, президентът на FESNAD, Ascensión Marcos, добави, че преяждането, заедно с увеличаване на заседналия начин на живот, намаляване на физическата активност, нарушения на съня и стрес, който е особено характерен от настоящата пандемична ситуация, са ключови фактори, които допринасят до по-високо разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването сред испанското население .

Освен това, уточни той, затлъстяването е процес на възпаление, свързан със стареенето, така че тези, които страдат от него, са изложени на по-голям риск от инфекции и алергии. «В настоящата ситуация това е фактор за лоша прогноза. Всъщност 70% от затлъстелите хора с COVID-19 се нуждаят от интензивно лечение с асистирана механична вентилация “, обясни той.

Какао и здраве

Полифеноли, съдържащи се в какаото подобряване на настроението, когнитивното представяне и реакцията на умствена умора. Това е общото заключение, до което стигнаха лекторите на интересна сесия, режисирана от Антонио Виларино, професор по биохимия в Университет Комплутенсе в Мадрид и член на борда на директорите на FESNAD, относно какаото и неговите ползи за здравето.

И има научни доказателства, които показват, че какаото, като решаващ източник на полифеноли, подобрява общите и добрите аспекти на мозъка. От друга страна и като се има предвид, че основните източници на полифеноли и по-специално флаванолите са вино, чай и какао, високият прием на шоколад и асимилати в испанската детско-юношеска популация дава резултати, които могат да се считат за повече от приемливи, като е сред първите три държави в Европа по потребление на тези съединения.

В този смисъл Виларино подчерта, че „честотата на тези, под формата на прием на какао, върху сърдечно-съдови заболявания и други като диабет или хипертония е доказана в научната общност, като препоръчва доза от поне 10 грама на ден какао, като е по-ефективен приемът му под формата на какао на прах, разтворено във вода за неговото противовъзпалително действие, отколкото в млякото ».

Умерена консумация на алкохол

Съотношението полза/риск при умерена консумация на алкохол също е предмет на активни дебати през последните 20 години. Издание, от което Естер Нова, от Институт за наука и технология на храните и храненето и CSIC, въз основа на научни доказателства за неговите ефекти с цел насочване на препоръките към населението.

В този смисъл той се позовава на най-новите проучвания за начина на живот и биомаркери при възрастни хора и чревната микробиота при млади хора, които посочват връзката между умерената консумация на алкохол и по-високите нива на HDL-холестерол, P-селектин, среден тромбоцит обем и адипонектин, които в някои случаи изглежда зависят от вида алкохолна напитка, която се консумира в по-голямата част.

От друга страна, те забелязаха, че преференциалната консумация на бира повишава микробиотата и концентрира повече маслена киселина, която може да бъде полезна за здравето на червата.

Опаковки за храни

Безопасността на храните също е имала специално значение в дебата, подхождана от много различни гледни точки, като състава на различните опаковки, които заобикалят храната, по-точно материалите, печатарските мастила, лакове, лакове и лепила.

„Необходимо е да се контролират ефектите от това“, подчерта професорът по аналитична химия в Университета в Сарагоса Кристина Нерин по време на една от сесиите на тази виртуална среща, в която акцентът беше поставен и върху мониторинга на наноматериалите в храните, защото „те представляват заплаха за общественото здраве и околната среда“, каза Анхел Риос, също професор по същия предмет в Университета на Кастилия-Ла Манча.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно

Теми

  • Детско затлъстяване
  • Хранене на кърмачета
  • Алкохол
  • Затлъстяване
  • Холестерол
  • Семейство
  • Болести
  • Хипертония
  • Синове
  • Диабет
Най-четените на ABC
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре