Авторът на изследването каза, че опасността за здравето е, че бисквитките - за разлика от наркотиците - са достъпни за обществеността.

oreo

Бисквитките, които американците консумират най-много, Oreos, са пристрастяващи като кокаина, поне при плъхове.

Според проучване, проведено в Университета на Кънектикът, САЩ, консумацията на тези шоколадови бисквитки с кремообразен пълнеж активира повече неврони в "центъра на удоволствието" на мозъка, отколкото пристрастяващото лекарство.

И експериментите показаха, че както хората правят, плъховете започват с поглъщане на пълнежа на бисквитките.

Изследването, както е обяснено от автора на изследването, професора по поведенческа психология и неврология Джоузеф Шрьодер, е предназначено да анализира потенциала за пристрастяване към храни с високо съдържание на мазнини и захар.

И това, което беше открито, казва той, е, че „плъховете образуват еднакво силна връзка между приятните ефекти от яденето на Oreos и конкретна среда, точно както с кокаина и морфина и конкретна среда“.

Край на Може би и вие се интересувате

„Нашето проучване подкрепя теорията, че храните с високо съдържание на мазнини и захар стимулират мозъка по същия начин като лекарствата“, обяснява изследователят.

"Това може да обясни защо някои хора не могат да устоят на тази храна, въпреки че знаят, че е вредна за здравето им.".

Шрьодер добавя, че истинската опасност за здравето е, че за разлика от лекарствата бисквитките с високо съдържание на мазнини и захар са достъпни за обществеността.

Епидемия от затлъстяване

Проучването се появи, защото изследователите се интересуваха от анализа как разпространението на храни с високо съдържание на мазнини и захари в кварталите с ниски доходи допринася за епидемията от затлъстяване в страната.

„Избрахме бисквитките Oreo не само защото са любими на Америка - а също така са много вкусни за плъхове - но и защото продуктите, които съдържат големи количества мазнини и захар, се предлагат агресивно за по-ниските социално-икономически общности. авторите на изследването.

За да тестват нивата на пристрастяване към тези съединения, изследователите решават да анализират бисквитките Oreos и заедно с тях да измерват връзката между "лекарството" (бисквитката) и околната среда (социално-икономическо ниво).

За да го измерват, те използваха лабиринт, в който поставиха, от едната страна Oreos, а от другата оризова торта (закуска с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар). И оставиха гладните плъхове да избират къде да отидат в лабиринта и измерваха времето, прекарано за всяка храна.

"Подобно на хората, плъховете не изпитваха голямо удоволствие от яденето на тези оризови сладкиши", казва професор Шрьодер.

Опасно

И изследователите бяха изненадани от начина, по който плъховете изядоха бисквитката. „Отвориха ги и първо изядоха пълнежа“, обяснява Хонохан.

След това плъховете получиха инжекция с кокаин или морфин от едната страна на лабиринта или физиологичен разтвор от другата страна.

Изследването изследва пристрастяването към храни с високо съдържание на мазнини и захар.

Резултатите, казват изследователите, показват, че "плъховете, които са били кондиционирани да ядат Oreos, са прекарвали толкова време от страната на лабиринта, където е бисквитката, колкото плъховете, които са били кондиционирани да инжектират морфин или кокаин.

За да измерват пристрастяването, те направиха анализ на невроналната активност в nucleus accumbens, така наречения център на удоволствието на мозъка.

"Тестовете основно ни казват колко неврони се активират в определен регион на мозъка в отговор на лекарството или Oreos", казва професор Шрьодер.

Резултатите, добавя той, показват, че Oreos активират "значително повече неврони, отколкото кокаин или морфин".

„Това потвърждава нашите поведенчески резултати и подкрепя хипотезата, че храните с високо съдържание на мазнини и захар предизвикват пристрастяване“, казва изследователят.

И най-проблематично, добавя той, "е, че тези храни с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на захар могат да бъдат дори по-опасни (от наркотиците) поради огромната им наличност и достъпност.".

Изследването ще бъде представено следващия месец на годишната конференция на Обществото за неврология в Сан Диего, Калифорния.

Компанията производител на бисквитките не е коментирала въпроса.