тестени изделия

Диетата ни трябва да е съзнателна, трябва да знаем какъв тип храна консумираме, какви са нейните ползи и какъв принос имат телата ни. Научете за най-добрите естествени и здравословни продукти, за да можете да ги включите в диетата си сега.

Натурални и здравословни продукти

ГРАНОЛА, ФЪСТЪК И СОЯ

GRANOLA е отлична алтернатива за здравословна диета, богата на фибри, тъй като смесва различни зърнени храни като овес и други зърнени храни като пшенични трици. Препоръчваме ви да включите тези естествени продукти във вашата диета.

Освен това, като включва ядки, стафиди, фъстъци, кокос и мед, повече от това, че е източник на фибри, GRANOLA осигурява голямо количество хранителни вещества, витамини и минерали на тялото.

Тъй като има богато калорично съдържание и генерира енергия, той облагодетелства човека, който го консумира при изпълнение на ежедневните си задачи или спортни дейности.

Това е продукт, препоръчан за закуска или закуска за възрастни и деца, който може да се консумира без съжаление и да се избягва приемът на нехранителни сладкиши.

Друго предимство на GRANOLA е, че не осигурява холестерол на тялото и неговите захари са напълно естествени, тъй като рафинираната захар не се използва при приготвянето му.

Също така е източник на омега 3 мастни киселини, които отчитат ползите за профилактика на рак и сърдечно-съдови заболявания. Накратко, GRANOLA се счита за източник на здраве и живот.

Елемент, присъстващ в GRANOLA NUTRI-SOL, е ФЪСТЪКЪТ, който е силно богат на антиоксиданти, необходими за защита на организма от заболявания, свързани с коронарна болест на сърцето или рак.

Също така съдържа високи нива на протеини и мононенаситени мазнини, които са склонни да понижават холестерола в кръвта.

И накрая, имаме СОЯ която е храна с несъмнени хранителни и терапевтични свойства, един от най-добрите естествени продукти, които можете да включите в диетата си.

Съдържа висококачествени протеини - повече от месото - и забележителен процент от незаменими мастни киселини, въглехидрати, фибри, минерали и витамини. натурални продукти

Освен това е полезно да се предотвратяват различни видове рак, сърдечно-съдови проблеми и остеопороза. Той също така има доказана ефективност при лечение на горещи вълни в менопаузалния стадий.

ПАСТА, ЗДРАВА АЛТЕРНАТИВА

Пастата е една от най-типичните и ценени храни в гастрономията в почти всяка страна по света. Независимо дали като предястие, гарнитура, единично ястие, салата или супа, препоръчително е да го консумирате поне веднъж седмично, редувайки се с други ястия, които са част от семейната диета.

Той е отличен източник на въглехидрати не само поради количеството, което допринася за диетата, но и защото сложните въглехидрати, като нишестето, му придават бавно усвояване, осигурявайки стабилни нива на глюкоза в кръвта.

Най-важният протеин в тестените изделия е глутенът, който му придава характерната еластичност. Качеството на протеините му се подобрява значително, когато макароните се приготвят заедно с други храни като яйца, мляко и сирене. натурални продукти

Що се отнася до минералното и витаминното му съдържание, то е относително ниско, съдържа малко магнезий, калций и фосфор и малки количества витамини от група В и фолиева киселина.

Енергийната и хранителна стойност на ястието обаче зависи и от другите съставки, придружаващи пастата при нейното приготвяне или приготвяне, като месо, зеленчуци, яйца, сирене и гъби.

Крайният резултат - ястие, колкото вкусно, толкова и питателно, с по-високо съдържание на протеини, витамини и минерали и, без съмнение, от голям гастрономически интерес.

Много здравословна храна.

Пастата е една от най-пълноценните и препоръчителни храни в набора на здравословна и балансирана диета, което я прави един от най-добрите натурални продукти.

Това, заедно с капацитета за запазване на тестените изделия, лесното му кулинарно приготвяне и огромното разнообразие от ястия, които могат да се приготвят с него, са повече от достатъчно причини да оправдаят консумацията му.

Пастата е особено посочена:

да се. В държави, където е необходимо допълнително снабдяване с енергия.

б. В диетата на възрастните хора, поради лесното му усвояване и усвояване.

° С. При спортисти, поради богатството си на бавно абсорбиращи се въглехидрати и не осигурява почти никакви мазнини. Освен това, сякаш това не е достатъчно, той предлага повече от 10% протеин.

д. При хора с наднормено тегло или проблеми със затлъстяването, тъй като пастата като такава е здравословна и гъвкава храна, която не трябва да наддава.

Въпреки че фалшивото убеждение, че макароните се угояват, продължава да съществува, това не е вярно, всичко ще зависи от съставките, използвани при приготвянето на ястието и консумацията му може да бъде много здравословна алтернатива на приготвянето на ястия с високо съдържание на мазнини.

и. При диабетиците, тъй като наличието на сложни въглехидрати благоприятства постепенното преминаване на глюкозата в кръвта, поддържайки нивата й стабилни.

F. При хора с високи нива на холестерол в кръвта. Научни изследвания показват, че тестените изделия намаляват високите нива на холестерол в кръвта и благоприятстват нормалното функциониране на щитовидната жлеза.

Пастата не съдържа мазнини

100 грама тестени изделия съдържат по-малко от 1 грам мазнина, така че да можете да ядете до 100 грама всякакъв вид тестени изделия ежедневно, без да се страхувате от напълняване.

Естествено говорим за празни ястия с паста. Ако не искате да увеличите твърде много приема на калории, препоръчително е да не злоупотребявате със сосовете и подправките, използвани при приготвянето на ястия, които съдържат излишни мазнини.

От друга страна, пастата от твърда пшеница (какъвто е случаят с тази, произведена от BAFFI, която ние предлагаме на ваше разположение) съдържа висок процент глутен, който е като зеленчуковото месо, е много апетитен и има висока засищаща сила. . Съдържа и целулоза.

В червата половината чаена лъжичка целулоза, съдържаща 100 грама паста, плюс фибрите от доматен сос и други зеленчуци като лук, целина, морков (които обикновено придружават ястия с макарони) насърчават чревния транзит и предотвратяват запек.

Стойността на грис от твърда пшеница

Твърдата пшеница е призната за най-благородната зърнена култура заради отличните си хранителни качества. Тя е много различна от обикновената пшеница и се забелязва дори с просто око.

Твърдата пшеница има силно стъбло, голям, изправен шип. Зърната са удължени, полупрозрачни, много твърди и кехлибарено жълти на цвят.

От твърда пшеница се получава гранулиран грис, естествен жълт цвят на зърното, който запазва храната и жизненоважните вещества на цялото зърно, със значителен процент целулозни и зародишни фрагменти.

Твърдата пшеница се състои приблизително от: 14% протеини, 67% въглехидрати, 2% минерали, 2% мазнини, 3% целулоза и 12% вода.

Съдържа всички важни за храната минерали: фосфор, магнезий, калций, желязо, калий, натрий и различни микроелементи. Съдържа провитамин А, витамин В1, В2, В6, РР и Е и ненаситени мастни киселини, лецитин и стероли.

По-висококачествените твърди макарони отнемат повече време за готвене и увеличават обема си (до три пъти), не се изкривяват и не се разпадат и оставят водата за готвене чиста и безцветна. Той лесно абсорбира сокове и сосове и когато го изядете, можете да видите консистенцията му.

Как да готвя тестени изделия

• Използвайте висока тенджера. На всеки 100 грама паста използвайте 1 литър вода, 10 грама сол и 1 чаена лъжичка масло.

• Когато водата заври, добавете солта, олиото и накрая пастата, като разбърквате с дълга вилица в началото и от време на време по време на готвене.

• Пастата ще бъде „al dente“ (точно както трябва), когато е почти готвена отвътре, но все пак е малко твърда при вкус. (Можете да направите напречен разрез на макароните, когато суровата част почти е изчезнала, това означава, че е в точката си).

• Отцедете пастата. Добавете соса или подправката и накрая настърганото пармезан, според случая.

• Пастата трябва да се сервира гореща. Пастата НЕ трябва да се изплаква в студена вода, освен ако не се използва за салати или студени ястия.

Съвети за сервиране на пастата

Когато източвате тестените изделия, препоръчително е да възстановите водата, в която са били приготвени, в контейнер и по този начин, ако някой желае да повтори, изсипете тази вода върху макароните, които все още са в канализацията и по този начин възстановете топлината си. По този начин избягваме да използваме други средства за подгряване на пастата.

Препоръчително е да загреете съдовете, в които трябва да се сервират макароните, така че топлината да се запази по-добре. Може да се нагрява в микровълнова фурна или нормална фурна.

ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

КАРТАТА

Манголдът е един от най-здравословните природни продукти, това е растение с големи зелени листа и месести бели дръжки. Произходът му вероятно се намира в крайбрежните региони на Европа.

Именно арабите започват отглеждането му около 600 г. пр. Н. Е. И гърците, и римляните познавали и ценели манголда като храна и като лечебно растение. В момента Централна и Южна Европа и Северна Америка са основните области на производство.

Манголдът се откроява хранително със своята много ниска калорична стойност (само 20 килокалории на 100 грама), но също така и с оценените количества витамин С, фолиева киселина и калий.

След спанака той е най-богатият на калций зеленчук. Фибрите също са важен елемент сред неговите свойства, съдържанието на мазнини практически не съществува и в тях липсва холестерол.

При диети за отслабване, манголдът просто сварен, приготвен на пара или задушен с малко зехтин, представлява силно препоръчително ястие. Поради отличния си принос на фолати, той е основна храна в диетата на бременните жени.

От друга страна, листата имат слабителни и диуретични свойства, което е от полза за редица състояния като запек, хемороиди, хипертония и задържане на течности.
Швейцарският манголд обаче съдържа доста оксалати. Поради това те трябва да се консумират умерено в случай на камъни в жлъчката.

Вкусът на манголд е подобен на този на спанака, макар и малко по-мек. Тънките зелени листа изискват по-малко от половината време за готвене на белите листа; така че е по-добре предварително да отделите тези части.

В Европа и особено в Германия това е един от най-ценените зеленчуци. Използва се по много различни начини: В кремове, салати, тестени изделия, пици, задушени с домати, скара и в омлет.

Препоръчваме няколко прости рецепти, за да можете да видите огромните гастрономически възможности на този сравнително непознат зеленчук в нашата среда.

ТИКВАТА

Тиквичките са вкусен зеленчук, който поради високото си съдържание на вода има диуретични ефекти и е идеален като допълнение към питателните и нискомаслени ястия. Може да се яде по различни начини: печен гратен, в омлет, в сметана или печен или пържен като гарнитура за месо и риба.

Една от хранителните характеристики, които правят тиквичките толкова препоръчителна храна, е високото съдържание на витамин С. По същия начин тя е богата на фолиева киселина, така необходима за клетъчното делене, образуването на ДНК, РНК и протеини в тялото.

Към всички тези хранителни свойства трябва да се добави и високото му съдържание на фибри, което го прави много подходящ продукт за тези, които страдат запек .

ДОМАТ

Доматът е най-култивираният зеленчук в света, защото се произвежда практически във всички страни и във всички географски ширини; Той е много гъвкав, тъй като се оценява както неговата прясна, така и преработена консумация.

Той се комбинира отлично с голямо разнообразие от продукти като сирена, яйца, меса, тестени изделия и добра част от зеленчуци и ароматни билки и по специален начин, защото е много питателна и здравословна храна.

Освен вкуса, има основателни причини да се консумира домат. Това е нискоенергийна храна: големият домат има по-малко от 20 калории, което го прави изключително важен при диети за отслабване; осигурява значителни количества витамини С, В и Е и съдържа ликопен, пигмент с антиоксидантно действие, което му придава характерния червен цвят.

Многобройни научни изследвания показват, че ликопенът има антиоксидантни свойства и че, редовно консумиран в диетата, той допринася за намаляване на риска от някои видове рак, особено рак на простатата, но също така и рак на панкреаса, белия дроб и дебелото черво.

Оценяваните му сензорни и хранителни качества превръщат домата в една от най-консумираните храни в нашата гастрономия, с множество кулинарни приложения.

Особено се откроява консумацията му в сурово състояние, което позволява да се възползва от цялото му съдържание на хранителни вещества, но се използва и в софрито (което подобрява съдържанието на ликопен), варено и в сосове.

Съвети, които да имате предвид:

1. Отхвърлете онези домати, които показват променена кожа и странно оцветяване или са твърде меки.

2. Те трябва да се държат на хладно място, защитено от светлина, като се избягва прекомерното им съхранение.

3. Преди консумация измийте кожата на домата само със студена вода. Това е приложимо в случай на органично произведени храни, които не използват пестициди или химически торове.

4. Доматът суров или в сок не трябва да се приготвя много предварително, тъй като той може бързо да загуби хранителните си свойства, особено витамин С. Натурални продукти

5. За консумация в сурово състояние, като например в салати, избягвайте премахването на кожата, тъй като тя е богата на витамини, минерали и фибри.

6. Зрелите червени домати са чудесни за приготвяне на сосове и супи.

7. За да премахнете кожата от доматите без проблеми, те трябва да бъдат потопени във вряща вода за една минута. След това те се прекарват през студена вода и кожата се отстранява внимателно с помощта на нож. Този процес е известен като бланширане.

8. Доматът, освен че го консумира суров както в салати, така и в сокове, може да се пече на скара или да се пече с малко магданоз, смлян чесън отгоре и дъжд от необработен зехтин. Пълнежите също често се готвят.

9. Ако искате да направите доматен сос, трябва да премахнете кожата, така че да не й придава горчиво докосване, и семената, за да я направите по-фина.

EL YACÓN: СЪЮЗНИЦИ ПРОТИ ДИАБЕТ

Якон е грудка, която расте в страните на Андите, където от стотици години се смята за основна храна, един от най-добрите природни продукти.

Понастоящем, до голяма степен благодарение на знанията, предоставени от японски учени във връзка с агрономията на отглеждането на якон, неговия химичен състав и въздействието му върху здравето, този прекрасен плод на земята, произведен по екологичен начин, се твърди като велик алтернатива за диабетици и хора, които спазват диети за отслабване, поради ниското си съдържание на калории.

Яконът е много сочен, яде се предимно суров, за да се възползва от полезните му свойства и естествения му сладък вкус, много подобен на този на динята. На свой ред листата на растението се използват за приготвяне на чай, тъй като се смята, че тази настойка помага да се контролира високото кръвно налягане.

За разлика от други корени и грудки, които съхраняват въглехидратите си под формата на нишесте, яконът ги съхранява главно под формата на олигофруктани, които не се метаболизират от човешкото тяло и следователно не осигуряват калории. Освен това олигофруктаните възстановяват чревната микрофлора и допринасят за борба със запека.

Има научни доказателства, че олигофруктаните, присъстващи в якона, подобряват усвояването на калций и други минерали, синтезират витамините от комплекса В, намаляват нивото на триглицеридите и холестерола в кръвта, предотвратяват стомашно-чревни инфекции, намаляват риска от развитие на рак на дебелото черво и укрепват имунната система.

Андийските заселници също приписват на диакона антидиабетни свойства, подмладяване и облекчаване на кожата на стомашно-чревни и бъбречни проблеми.