Документи
Препис на справка Capi IV
СЕВЕРЕН ТЕХНИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ
ИНЖЕНЕРСКИ ФАКУЛТЕТ В ЗЕМЕДЕЛСКИТЕ И ЕКОЛОГИЧНИ НАУКИ
УЧИЛИЩЕ ПО АГРОИНДУСТРИАЛНО ИНЖЕНЕРИНГ
ИЗСЛЕДВАНЕ НА ВЛИЯНИЕТО НА ФЕРМЕНТИРАНИЯ МЛЕЧЕН СЕРУМ ПРИ ПРИГОТВЯНЕ НА ТЕЧЕН САПУН С КИСЕЛИННО рН
Кристина Д. Проао Т. Дани Г. Армас А.
Ибара Еквадор 2011
СЕВЕРЕН ТЕХНИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ
ИНЖЕНЕРСКИ ФАКУЛТЕТ В ЗЕМЕДЕЛСКИТЕ НАУКИ
УЧИЛИЩЕ ПО АГРОИНДУСТРИАЛНО ИНЖЕНЕРИНГ
ИЗСЛЕДВАНЕ НА ВЛИЯНИЕТО НА ФЕРМЕНТИРАНИЯ МЛЕЧЕН СЕРУМ ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА ТЕЧЕН САПУН С РН
Теза, прегледана от Консултативния комитет, за която представянето й като
Частично изискване за получаване на заглавието на:
Инж. Милтън Нуес
Д-р Алфредо Нобоа
Инж. Луис Сандовал
Ибара Еквадор 2011
ПОДРОБНОСТИ ЗА КОНТАКТ 1 ИДЕНТИФИКАЦИОНЕН КОД 1002844411 ФАМИЛИ И ИМЕНА: PROAO TAMAYO CRISTINA DANIELA АДРЕС RO PUCUNO И RO BIGAL. TERRAZAS DEL CONDADO I. ИМЕЙЛ ЗА КВИТО: [email protected] ЗЕМЕН ТЕЛЕФОН: 2907501 МОБИЛЕН ТЕЛЕФОН: 091473362
ПОДРОБНОСТИ ЗА КОНТАКТ 2 ИДЕНТИФИКАЦИОНЕН КОД: 1002526091 ФАМИЛИ И ИМЕНА: ARMAS ANDRADE DANNY GUSTAVO АДРЕС CALLE HUGO SOLANO DE LA SALA 10:47 PLAZA LIBERTAD.
АТУНТАКВИ ИМЕЙЛ: [email protected] ЗЕМЕН ТЕЛЕФОН: 2909891 МОБИЛЕН ТЕЛЕФОН: 091898325
ЗАГЛАВИЕ НА ДАННИ ЗА РАБОТА: ИЗСЛЕДВАНЕ НА ВЛИЯНИЕТО НА ФЕРМЕНТИРАНИЯ МЛЕЧЕН СЕРУМ В
РАЗРАБОТКА НА ТЕЧЕН САПУН С АВТОРИ НА КИСЕЛИНЕН PH: PROAO TAMAYO CRISTINA DANIELA
ARMAS ANDRADE DANNY GUSTAVO ДАТА: 2011-25-05 ПРОГРАМА: X ПОДГРАМЕН ПОДГОТОВЕН ЗАГЛАВИЕ, ЗА КОЙТО ИЗБЕРЕТЕ: ИНЖЕНЕР ПО АГРОИНДУСТРИАЛЕН ДИРЕКТОР: DRA. LUCA YPEZ
УНИВЕРСИДАДНА ТЕНИКА ДЕЛ НОРТИ УНИВЕРСИТЕТНА БИБЛИОТЕКА
РАЗРЕШЕНИЕ ЗА УПОТРЕБА И ПУБЛИКУВАНЕ
В полза на СЕВЕРНИЯ ТЕХНИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ
1. ИДЕНТИФИКАЦИЯ НА РАБОТАТА
Северният технически университет в рамките на проекта за цифрово хранилище
Институционална, определи необходимостта да има пълни текстове във формат
цифрова с цел подпомагане на научни изследвания, преподаване и
Разширение на университета.
Посредством този документ заявявам желанието си да участвам в това
проект, за който предоставям следната информация
2. РАЗРЕШЕНИЕ ЗА УПОТРЕБА В ПОЛЗА НА УНИВЕРСИТЕТА
Ние, PROAO TAMAYO CRISTINA DANIELA, с лична карта No.
100284441-1 и ARMAS ANDRADE DANNY GUSTAVO с лична карта
No 1002526091; като автори и носители на икономическите права на
описаната по-горе работа или оценка, ние доставяме копието
съответно в цифров формат и ние упълномощаваме Universidad Tcnica del Norte,
публикуване на произведението в институционалното цифрово хранилище и използване на дигиталния архив
в университетската библиотека за академични цели, за да се разшири
наличност на материала и като подкрепа за образование, изследвания и разширяване;
в съответствие със Закона за висшето образование Член 143.
Авторите заявяват, че работният обект на това разрешение е оригинален и е
Разработих го, без да нарушавам авторските права на трети страни, следователно произведението е оригинално и
са собственици на икономически права, за които поемат отговорност
по съдържанието на същия и ще излезе в защита на университета в случай на
иск от трети лица.
Ибара, на 20 юни 2011 г.
Проао Кристина Армас Дани
C.C .: 100284441-1 C.C .: 1002526091
Особено Ximena Vallejo
НАЧАЛНИК НА БИБЛИОТЕКА
Упълномощен с резолюция на Почетния университетски съвет:
СЕВЕРЕН ТЕХНИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ
ПРЕКРАТЯВАНЕ НА АВТОРСКИТЕ ПРАВА НА РАБОТАТА
В полза на СЕВЕРНИЯ ТЕХНИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ
Ние, PROAO TAMAYO CRISTINA DANIELA, с лична карта No.
100284441-1 и ARMAS ANDRADE DANNY GUSTAVO с лична карта
No 1002526091; Ние изразяваме волята си да отстъпим на Техническия университет в
Северните икономически права, залегнали в Закона за интелектуалната собственост на България
Еквадор, членове 4, 5 и 6, като автори на произведението или дипломната работа
наречен ИЗСЛЕДВАНЕ НА ВЛИЯНИЕТО НА МЛЕЧНИЯ СЕРУМ
ФЕРМЕНТИРАН ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА ТЕЧЕН САПУН С РН
CIDO, която е разработена, за да избере званието агроиндустриален инженер през
Техническият университет на Север, като Университетът е упълномощен да практикува
напълно предоставените преди това права. В качеството си на автори ние
Запазваме си моралните права на гореспоменатото произведение. В съответствие с това се абонирам
този документ, когато доставям окончателната работа в печатен формат
и дигитално към библиотеката на Техническия университет на Север
Проао Кристина Армас Дани
C.C .: 100284441-1 C.C .: 1002526091
Ибара, на 20 юни 2011 г.
Формат на библиографски запис
Дата: 25 май 2011 г.
КРИСТИНА ПРОАО, ДАНИ АРМАС. ИЗСЛЕДВАНЕ НА ВЛИЯНИЕТО НА СЕРУМА ОТ
ФЕРМЕНТИРАНО МЛЯКО ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА ТЕЧЕН САПУН С КИСЕЛО pH. СТЕПЕННА РАБОТА. Агроиндустриален инженер. Технически университет на Север.
Агроиндустриално инженерство Ibarra. ЕО. Май 2011. 160 с. анекс, диагр.,
ДИРЕКТОР: Ypez, Luca Влияние на ферментиралата суроватка при производството на течен сапун с pH
киселина. Експериментално е използван напълно случаен дизайн с 27
третиране и три повторения с факториална подредба A x B x C, където A съответства на% ферментирал серум, B:% от брико киселина и C: rppm,
следните количествени анализи: рН,% млечна киселина, вещество, неразтворимо във вода и алкохол, ниво на пяна и вискозитет. Качествените променливи бяха оценени с помощта на
Тест на Фридман. Качеството на крайния продукт се контролира чрез анализ
микробиологичен, физико-химичен и органолептичен, въз основа на вече установени стандарти.
ДАТА: 25 МАЙ 2011
Дра Лука Ипес Кристина Проао Т.
е) РЕЖИСОР НА ТЕЗАТА е) АВТОР
Искам да посветя тази работа на моите родители и сестри, за доверието и
подкрепа, която е допринесла положително за извършването на това трудно
На Инс, за безусловната му подкрепа и щедрото разбиране.
Посветен специално на моите баба и дядо за тяхната жертва, техния пример за
подобрение и ценна подкрепа по всяко време от началото на обучението ми,
който упорито ми предоставяше тази необяснима любов
самоусъвършенстване, без никакъв материален интерес.
На съпруга ми за онзи оптимизъм, който винаги ме караше да продължа, за
ходете до мен през цялото това време и през дните и часовете, през които
роля на майка и баща.
На дъщеря ми Фаби, само за това, че е такава, каквато е, с всичките й манаси, нея
добродетели и красоти.
Благодаря ти, че ми показа с усмивка, че истинската любов може
На сестра ми Верника, която ме придружи в мълчание с
изцяло доказателство за разбиране.
На моите приятели, особено на Ванеса Чулд и Диего Нобоа, за това
по-приятен престоя ми в университета и за тяхната голяма помощ, когато
Бях изправен пред определени проблеми.
На майка ми, която със своята простота ми помогна да намеря светлината кога
всичко е тъмно.
Преди всички останали, ние благодарим на Бог, че ни просветли с неговия дар
наука, интелигентност и сила, за да се движи това постижение и от всички
ползи, които получаваме от вашата безкрайна щедрост.
До Техническия университет на Север, по-специално до Факултета на
Инженер по селскостопански и екологични науки; на всички учители и
Специално на д-р Лучия Ипес, директор на тезата, за нейната помощ
безценна, абсолютна и щедра подкрепа, с която той ръководи реализацията на
Благодарим на инж. Милтън Нуес, д-р Алфредо Нобоа, инж. Луис Сандовал
който съветва тази работа по незаинтересован и полезен начин.
На инж. Марко Кауеас, биометрист от факултета, който допринесе със своя
мъдри знания и съвети.
Специална благодарност:
КЪМ ФИРМАТА L.G. QUIMICOS за абсолютната им подкрепа при изпълнението
На нашите приятели и колеги, които щедро си сътрудничиха с