Алиментария е домакин на IX конгрес на Средиземноморската диета, първият след като е обявен от ЮНЕСКО за обект на световното наследство

L’Hospitalet de Llobregat. (Барселона). (Изготвяне и агенции) .- The Средиземноморска диета, крайъгълен камък на нашата диета, обявена през ноември 2010 г. Културното наследство на човечеството от Юнеско заема видно място - не би могло да бъде иначе - на панаира Алиментария 2012 че вчера отвори врати.

средиземноморската

Министърът на земеделието, животновъдството, рибарството, храните и природната среда на Generalitat, Josep Maria Pelegrí, се открои при откриването на IX конгрес на средиземноморската диета се провежда в рамките на този панаир, на мястото на Fira de Barcelona Gran Via, че тази диета е основен елемент за насърчаване на човешкото здраве и борба с хранителни разстройства като затлъстяването. "Средиземноморската диета не е маркетингова концепция, а по-скоро има дълбоко съдържание в днешното общество, което трябва да бъде загрижено за наследството, което оставя на бъдещите поколения", каза Пелегри.

Многобройни специалисти по гастрономия от двете страни на кухнята се събират на този панаир, който е еталон за кухнята на европейско ниво. Ръководителят на правителството на селското стопанство изрази своята "най-силна подкрепа" за качествени и близки храни, които позволяват да се изгради средиземноморската диета и да има здравословна диета, за което според него е необходимо потребителят да разполага с информация, произход и проследимост на продукта, който купувате. В този смисъл той е избрал защитеното наименование за произход (ЗНП) и защитеното географско указание (ЗГУ), както и модел, базиран на качество, безопасност и традиционни продукти, заедно с иновациите, за да бъде по-конкурентен на международните пазари.

Каталунската селскостопанска и хранително-вкусова промишленост е първата в Каталуния, тъй като представлява близо 22% от общите продажби за Испания като цяло, а Пелегри подчерта работата на професионалистите в сектора, което даде възможност за нейната интернационализация. Министърът също така призна работата на готвачи като Феран Адрия, Джоан Рока и покойния Санти Сантамария, както и значението на фондация Алисия, като същевременно подчерта необходимостта от социална педагогика, за да се повиши осведомеността в обществото за важността на здравословното хранене.

От своя страна генералният директор на хранително-вкусовата промишленост към Министерството на земеделието, храните и околната среда Фернадо Дж. Бургаз похвали силата на средиземноморската диета като връзка между културите и различните страни от Средиземноморието и посочи че предизвикателството на правителството е да запази тази диета като "кралско наследство".

Президентът на Фира де Барселона и Алиментария, Хосеп Луис Боне, посочи, че детското затлъстяване е „епидемията на 21-ви век“ и критикува, че това хранително разстройство лови секторите в най-неравностойно положение и че те имат труден достъп до здравословно хранене и физически дейности, така че трябва да им влияете.

Детско затлъстяване

Според данни от 2010 г. на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) има 925 милиона души, страдащи от недохранване, а 1,46 милиарда възрастни - 21% от населението на света - са с наднормено тегло, като тези от тях 34% са с наднормено тегло. По същия начин се изчислява, че 43 милиона деца в света на възраст под пет години - 35 от тях в развитите страни - са с наднормено тегло или затлъстяване и се очаква, че през 2020 г. ще има 60 милиона.