Професионалисти от NUTRIM School for Nutrim, Toxicology and Metabolism, Maastricht University, прилагат протеомичния (протеомичен) подход. Тази техника се основава на анализа на всички протеини, синтезирани в клетка в даден момент (протеина). Чрез анализ на присъствието на тези съединения може да се измери активността на гените, тъй като те се изразяват, когато клетката произвежда протеини от тях.

войната

В изследване, публикувано в Journal of Proteome Research, холандският екип установява, че много нискокалоричната диета, с последваща загуба на тегло, модифицира протеома на мастните клетки, фактор, който показва промени в мастните клетки.

В интервю за Neomundo.com.ar ръководителят на изследователите от групата Едуин Мариман обясни, че причината за ефекта на отскок обикновено се счита за физиологична или е свързана с поведението на хората. Нашите резултати обаче показват, че може да има механизъм на клетъчно ниво за това явление. Когато хората отслабнат, мастните клетки влизат в състояние на стрес, което ги кара да се напълнят с мазнини възможно най-скоро. Подозираме, че те дори могат да изпращат сигнали до мозъка за увеличаване на приема на храна, обясни той.

По тази причина Мариман вярва, че знаейки повече за този механизъм на клетъчен стрес и търсейки начини за неговото модифициране, може да се превърне в съвсем нов подход, който да помогне на хората да поддържат теглото си в бъдеще.

Мастните клетки под лупата

За да стигнат до тези заключения, изследователите са работили с мъже и жени доброволци през 30-те и 60-те години, които са били с наднормено тегло или затлъстяване. В продължение на пет седмици доброволците спазваха много нискокалорична диета (консумираха само 500 калории на ден), а през следващите три седмици спазваха режим на поддържане. В този период те са свалили средно по 9,5 килограма.

След това учените взели две биопсии на мастна тъкан, взети от корема, една в началото на диетата и една в края, и извлекли протеините. Измерваме концентрацията на възможно най-много протеини в мастната тъкан. Биопсиите включват различни видове клетки, но ние коригирахме метода си на работа, за да анализираме конкретно протеините на адипозитите, каза Мариман.

В своята статия Мариман и неговият екип показват, че при връщане към нормална диета се наблюдават различия в протеините, факт, който отразява промените в нивото на генната експресия. В този смисъл Мариман поясни, че регистрираните модификации дават информация за вариациите в жизнените процеси на клетката. По този начин ние откриваме кои процеси са били от значение в този период от време, за да могат адипозитите да изпълняват своите функции, добави той.

Мариман предупреди, че все още са необходими повече проучвания, така че настоящите лечения за затлъстяване да включват нови знания за генната експресия и мастния протеом. Добрата новина е, че вече имаме модел, който ръководи нашите разследвания. Освен това, идентифицираните протеини ни доведоха до гените, които ги произвеждат. В бъдеще ще търсим генетични вариации в тези гени, които обясняват индивидуалните различия по отношение на шансовете за успех или не в поддържането на тегло след загуба на няколко килограма, заключи той.