Настоящите ритми на живота и лекотата на достъп до определени храни, които допринасят за създаването на обезогенна среда, причиняват придържане към нашите Средиземноморска диета в Испания е по-ниска от препоръчаната. Ето как Dr. Рамон де Кангас, диетолог-диетолог и президент на фондация Alimenta tu Salud, в презентация в Мадрид на водача „Средиземноморска диета, от теория към практика“.

източник

"Това ръководство е опростен и забавен документ, който представя средиземноморските диетични модели на цялото население да покажем, че следването на този модел на здравословно хранене е просто и напълно достъпно, като се има предвид нашия начин на живот днес ", точно Лекарят. на Кангас.

Този документ разглежда много практични теми като консервиране и транспортиране на храни; планиране на менюто седмично и пазаруване; и, разбира се, препоръките за прием за всеки продукт от тази диета. „Най-препоръчителният начин да постигнете добро хранително състояние е да заложите на голямо разнообразие от храни в нашата диета“, добавя експертът. „Поглъщайки различни групи храни, ние получаваме хранителни вещества със специфични функции, с последващо положително въздействие и средиземноморската диета е идеална за постигане на това, тъй като не изключва нито един продукт“, посочен.

Основата на тази диета са зеленчуци, зеленчуци, плодове, млечни продукти, бобови растения и животински протеини от риба, ракообразни и в по-малка степен месо. Готвя, Екстра върджин зехтин и шепа ядки между храненията. „Освен това винаги има място за капризи и от време на време можем да си позволим лицензи“, каза авторът на наръчника, който по време на презентацията обяснява това по този модел “никаква храна не е забранена. С изключение на патологиите, които го оправдават, можете да ядете всичко, стига да е направено в правилната мярка ".

Всичко това заедно с правилно хидратация. Средиземноморската диета препоръчва да се яде четири до шест чаши вода на ден. Освен това a умерена консумация на ферментирали напитки (бира, вино, кава или сайдер) винаги като отговорна възможност за здрави възрастни и всъщност а максимален прием на 1-1,5 порции/ден от тези напитки при жени и 2-2,5 порции в случай на мъже. Една единица е равна на чаша вино (80-100 мл) или бутилка бира (200 мл) и, ако се погълне, е препоръчително да се прави с твърда храна. въпреки това, ако приемате лекарства, ако ще шофирате и в случай на бременни или кърмещи жени, консумацията на алкохол трябва да бъде нула.

В презентацията, която беше проведена в сътрудничество с Конфедерация на потребителите и потребителитеs (CECU), също участва Андреа Калдерон, диетолог и член на SEDCA (Испанското общество по диететика и хранителни науки), който подчертава, че средиземноморската диета е много повече от ядене, тя включва начин на живот в своята цялост.

"Добрата диета, адекватната почивка, рутинните упражнения и здравословните социални отношения също помагат за предотвратяване на хронични заболявания и да поддържаме качеството на живот ", посочи експерт в храненето. „Яденето и пиенето е съществен и ежедневен факт от живота, но за съжаление, uНеподходящата среда и нездравословният начин на живот могат сериозно да навредят на вашето здраве", засегнати.

The професионален подчерта, че основата на нашата хидратация е водата и обясни, че "човешкото тяло съдържа около 50-60% вода, така че е напитката по избор през целия ден, тъй като нейната функция е преди всичко да хидратира тялото ни". И добавя, че „ако имате навика да консумирате бира, не забравяйте, че„ традиционното “осигурява само около 45 ккал на 100 мл, а безалкохолното 15 ккал/100 мл“. „The Бира Консумира се от хиляди години в средиземноморския басейн и консумирането му според правилата на средиземноморската диета е интересно и идеалното е винаги го придружавайте с храна, вземете го в компания, като част от нашия социален живот и пийте го умерено", посочен.

Средиземноморска диета и здраве: научните доказателства
Големи проекти като ПРЕДВИДЕНО (Профилактика със средиземноморска диета) и ПРЕДВАРИТЕЛНО-ПЛЮС, най-големият изследователски проект за хранене, осъществен на национално и международно ниво, даде много благоприятни резултати за средиземноморския хранителен режим по отношение на сърдечно-метаболитното здраве и телесното тегло. Проучването PREDIMED отбелязва, че благоприятните ефекти на Средиземноморската диета се постигат чрез смесване на храни, така че е важно да се съсредоточите върху хранителните режими, а не върху конкретни продукти.

Това включва разнообразна диета, при която консумация на зеленчуци, плодове, бобови и зеленчуци, както и пълнозърнести храни, риба, бяло месо, ядки и зехтин. По същия начин, посочва, че умерената консумация на ферментирали напитки, като бира, винаги при здрави възрастни, може да подобри липидния профил и да благоприятства усвояването на полифеноли, вид антиоксиданти, присъстващи във ферментирали напитки и други храни от растителен произход.

Освен това има многобройни епидемиологични проучвания, които свързват средиземноморския режим на хранене с физиологичните ползи за нашето тяло, профилактика на хронични, сърдечно-съдови и метаболитни заболявания . От друга страна, различни изследвания също така предполагат, че спазването на тази диета може да помогне за предотвратяване на наддаването на тегло и освен това позволява по-малко вредно разпределение на телесните мазнини за нашето тяло. Чрез намаляване на увеличаването на коремното затлъстяване и, очевидно, намаляване на теглото и висцералните мазнини, това има положително въздействие върху някои маркери за сърдечно-съдови рискове.