Чрез него можете да получите достъп до курсове, свързани с цьолиакия, безглутенова диета и безглутенови ресторанти, преподавани от професионалисти от различни сектори.

На Националния ден на цьолиакията се роди първото онлайн училище за болестта, училището за пациенти и специалисти Celicidad, принадлежащо към дигиталната среда на Celicidad.net. Целта на училището е да улесни достъпа до информация за пациентите, които трябва да премахнат глутена от диетата си, чрез дидактично, актуализирано и качествено съдържание.

училище

Платформата, налична в school.celicidad.net Той е насочен и към онези професионалисти, които искат да актуализират знанията си за света на целиакия и безглутеновата диета, както в областта на здравеопазването, така и в сферата на кетъринга. „За това имаме сътрудничеството на професионалисти от различни области, които ще преподават тези курсове, които ще се преподават през следващите месеци“, обяснява Лорена Перес, директор на Celicidad.net.

В областта на реставрацията, обясняват от Celicidad, „е от съществено значение да има повече информация и повече обучение, имаме нужда не само от целиакии, но и непоносими към храни и алергични, професионалистите да разберат сериозността на това, което ни се случва и че те може да работи със знания и отговорност, за да гарантира нашата безопасност по всяко време “, казва Перес.

Celicidad вече има безплатен онлайн курс за новодиагностицирани пациенти, който в три издания е провел повече от 4000 пациенти. „Целиакия изисква диетично лечение и е много трудно за консултацията да обясни абсолютно всичко относно безглутеновата диета, кръстосаното замърсяване и т.н. Пациентът трябва да бъде информиран за необходимостта да бъде информиран правилно за това какво означава да бъдеш целиакия, чрез асоциации на пациенти и инструменти като училището на Celicity ”, обясняват от Celicidad.

И то е, че цьолиакията е системно заболяване, имунологично основано и хронично, причинено от глутен, което се среща при генетично предразположени индивиди. Днес единственото ефективно лечение за цьолиакия е безглутенова диета и избягване на кръстосано замърсяване по всяко време. „Целиакията трябва да знае, че ако погрешно приема малки количества или ако доброволно пропусне диетата, излага здравето си на риск: безглутеновата диета трябва да бъде строга всеки ден за целиакия, независимо от симптомите, които има ", обяснява Перес.

Училището в Селицидад открива този нов проект днес с курса „Научаване на диета без глутен“.

Борба срещу митове и измами

Celicidad е и организаторът на конференцията за глутен в Cangas Sin, която се провежда ежегодно в Cangas del Narcea (Астурия), първата дестинация без глутен в Испания. Днес общинският съвет на Кангас дел Нарча заедно с Селицидад твърдят, че е необходимо да се борим срещу митовете и измамите при цьолиакия и безглутенова диета - темата, която щеше да бъде на Конференцията за глутен в Кангас тази година, основната тема на всички дейности.

„Измамите в здравето растат и целиакия не е чужда за него, много е важно да се опитаме да ги спрем, защото пациентите са най-засегнати“, казва Перес. Така от градския съвет на Cangue и в сътрудничество с Celicidad се открояват следните измами:

· Целиакия не е непоносимост към глутен; Въпреки широко разпространеното вярване, повече от десетилетие целиакия се определя като системно и имунологично състояние, което няма нищо общо с непоносимост.

· Целиакия не се лекува; Това е друго от най-разпространените вярвания. Но днес няма лечение за цьолиакия. Има лечение, което трябва да се провежда стриктно: безглутенова диета.

· Степените на целиакия; Целиакията няма степени на толерантност към глутена, но диетата трябва да бъде еднакво строга за всички целиакии, независимо от симптомите, които консумацията на глутен ги причинява.

· Целиакия е храносмилателно заболяване; В това се вярва от много години, но днес е известно, че цьолиакия причинява храносмилателни и екстрадигестивни симптоми и че последните са по-чести от първите при възрастни пациенти с целиакия.

· За малко нищо не се случва; друго фалшиво убеждение, което също излага здравето на целиакия в риск, че ако редовно нарушават безглутеновата диета, те могат да развият други заболявания и дори някакъв вид рак.