Не всички кисели млека от супермаркета са еднакво интересни за вашето здраве или се вписват в здравословна диета.

Един от основните продукти на супермаркетите в списъка за пазаруване на голям брой семейства е киселото мляко. С аромати, с плодове, с ядки ... този продукт може да се намери във всички възможни видове. въпреки това, повечето от тях грешат, че съдържат огромен дял захари. За да избере най-здравословния вариант, Харвардският университет по здравеопазване публикува на своя уебсайт редица аспекти, които трябва да вземем предвид, когато ги купуваме.

най-здравословното

Свързани новини

Дори да изглежда като лъжа, най-здравословните кисели млека не са тези, които се рекламират като обезмаслени или 0%. Всъщност през 2018 г. проучване, публикувано в научното списание The Lancet, установява по-ниска смъртност и сърдечно-съдови заболявания при потребителите на цели млечни продукти, които преди са били считани за вредни поради по-високия им дял на мазнини. Изследването е имало население от 130 000 участници, разпределени в 21 страни.

Консумацията на кисело мляко всъщност е свързана с по-нисък риск от централно затлъстяване, според Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Навара. В книгата си „Здраве със сигурност“ (Planeta, 2018) той обяснява, че киселото мляко също изглежда защитен ефект срещу развитието на диабет тип 2 и които съдържат пробиотици, които подобряват здравето на червата. Разбира се, "това, което е ясно е, че този полезен ефект се губи, ако киселото мляко се използва за заместване на плодовете".

Здравословни пробиотици

Здравето на нашите черва е толкова важно, че здравното училище в Харвардския университет обяснява, че то е свързано с общото състояние на тялото. „Има изследвания, които са свързали тези бактерии с голямо разнообразие от състояния вариращи от разстройства на настроението до инфекции. Има доказателства, че пробиотиците, като тези в киселото мляко, помагат за подобряване на симптомите на различни чревни проблеми ".

Пробиотиците са основен елемент в киселото мляко. Всъщност, за даден продукт да се счита законно за кисело мляко, трябва да съдържа две специфични бактерии които участват във ферментацията на млякото: Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Тоест тези, които носят само L. casei или bifidus, не могат да държат разликата между киселите млека.

Но какво тогава е полезното кисело мляко, за което говорят експертите? По принцип, натуралното кисело мляко от целия живот и естественото гръцко кисело мляко. Въпреки това Харвардското училище по здравеопазване дава поредица съвети, за да можем сами да анализираме киселите млека, които обикновено купуваме, и да ги сравним с останалите опции в супермаркета. Според агенцията трябва да обърнем внимание на 4 основни аспекта.

Четирите параметъра

Количеството захар е първият от тях. Млякото, от което е направено киселото мляко, съдържа естествено присъстващи захари, но захарта, която трябва да избягваме, е тази, която е добавена. Тоест ароматизираните кисели млека, с бисквитки и всички, в чиято съставка има захар, трябва да се изхвърлят. Харвардското училище по здравеопазване ги смята за изключително хранене, а не за обикновен десерт.

Следващият важен аспект е количеството протеин съдържащо кисело мляко. Според това тяло, по-голямото количество протеин ни помага да се чувстваме сити и следователно не искаме да продължим да приемаме допълнителни калории, които ни карат да дебелееме Харвард съветва да се консумират кисели млека с повече от 5 грама протеин на единица: гръцките кисели млека обикновено достигат до това количество.

Трето, американският университет предлага това нека купуваме кисели млека с по-малко разнообразни съставки. Разбира се, не трябва да добавяме към списъка различните видове бактерии, които са били използвани при приготвянето му. Диетологът-диетолог Изабел Перес каза в тази статия EL ESPAÑOL, че идеалното кисело мляко е това, чийто етикет включва само мляко, млечни ферменти и по желание сухо мляко или сметана.

И накрая, Харвард съветва да изберем кисело мляко, което освен тези условия ни харесва и заради вкуса му. Това е най-ефективният начин да пиете кисело мляко по-често..