Етикетирането и опаковането, както и офертата, изложението и рекламата за продажба; размера, размерите и други спецификации на контейнерите за храна; опаковане на храни и етикетиране на храни: идентичност; държава на произход, нетно съдържание на контейнера; списък на съставките, хранителна стойност, качество на храните, срок на годност, директиви и/или условия, свързани със съхранението или приготвянето, производствени кодове, име и адрес на производителя, опаковчика, дистрибутора, вносителя или продавача. Информация чрез етикета, която заблуждава или заблуждава потребителя.

опсоми

Основният регламент на съвременното законодателство за храните трябва да включва общи разпоредби относно етикетирането. Като минимално изискване разпоредбите следва да забраняват опаковането на храни в контейнери, които засягат пълноценността на храната, от гледна точка на здравето. Той също така трябва да забранява включването на етикета на неверни или подвеждащи твърдения или подвеждащи описателни или графични твърдения. Целта на етикетирането продължава да бъде предоставянето на потребителя на данните, които са им необходими, за да направи информиран избор на място по отношение на артикула, който желае да закупи. Следователно етикетът трябва да съдържа подробната информация, която потребителят изисква, за да направи своя избор; Сред най-важните са: идентификация, държава на произход, нетно съдържание, списък на съставките, хранително качество, последна дата, на която продуктът може да бъде предложен за продажба или когато ще бъде в условия за консумация от човека, дата на опаковане и всякакви други директива, необходима за съхранението, подготовката, качеството, кодовия номер и накрая името и адреса на производителя, опаковчика или дистрибутора, както е обяснено и подробно описано по-долу:

  • ДОКУМЕНТ ЗА САМОЛИЧНОСТ:

Разпоредбите на основните разпоредби обикновено изискват храната да има общо наименование, познато и разбираемо от потребителя, и това име да е на етикета. Днес обаче много храни носят изискани имена, които нямат смисъл за повечето потребители. За да се избегне объркване и измами в това отношение, регламентите обикновено съдържат списък с общи наименования на основните храни и техните приемливи синоними. Името на храната може да бъде придружено от някакво описателно указание, като „пастьоризирано“, „разтворено“, „на прах“ и др. В някои случаи някои храни са неестествено произведени в международен план, за да имитират или симулират добре познати храни. Разпоредбите на регламента в този смисъл трябва да изискват етикетът да съдържа думата „имитация“ или „заместител“ преди общото наименование, за да се избегне объркване у потребителя; например „имитиращ ягодов сироп“ или „желе заместител“. В някои други случаи имитираната храна придобива специална собствена идентичност, приемлива и добре позната на всички потребители, както в случая с маргарина.

Декларирането на страната на произход върху етикета на пакетираните храни е много важно за потребителя, особено в случая на вносни храни, за да се избегне вносът на храни от определени страни, когато чистотата и/или безопасността на техните храни реколтата е съмнителна, а също и по отношение на разпределянето на вредни за здравето материали, поне при определени обстоятелства, както в случая на замърсяване с опасни радиоактивни материали, както беше доказано при експлозията на атомния реактор в Чернобил, Украйна, през април 1986 г.

В допълнение, името на някои храни като сирене, чай, кафе, подправки и аромати започва да се свързва с името на оригиналния район на производство. Декларацията за страната на произход е от особено значение, тъй като пропускането му предполага на потребителя опит за объркване или измама.

Разпоредбите на основния регламент на съвременното законодателство в областта на храните изискват, особено в развитите страни, етикетът на опаковките да съдържа информация за степента на качество на храната. Такава информация ще помогне на потребителя да направи най-добрия избор между храни с вариации в качеството и калоричността, особено когато храната е опакована в непрозрачни контейнери. Регламентите обикновено изискват определена информация относно качествените класове да се декларира върху етикетите на контейнерите за храни. Подобна информация е особено важна при износния маркетинг, особено по отношение на храните, когато купувачите им са далеч от източника на доставка, така че потребителят или търговецът не могат лично да изследват храната и да оценят нейното качество. Освен това качественото класиране позволява на отговорните служители да определят отговорността за всяко влошаване на качеството, което може да настъпи по време на транспортиране или съхранение на храните.

Обикновено и, както е установено от международните стандарти, посочването на датата на минимална трайност няма да се изисква за следните храни:

    • Пресни плодове и зеленчуци.
    • Вина, ликьорни вина, пенливи вина, ароматизирани вина, плодови вина и плодови пенливи вина.
    • Алкохолни напитки, съдържащи 10% или повече алкохол.
    • Хлебни и тестени изделия, които поради естеството на тяхното съдържание се консумират в рамките на 24 часа след производството им.
    • Оцет.
    • Твърда захар.

  • Директиви и/или условия, свързани със съхранението и приготвянето:

Разпоредбите на основните разпоредби понякога задължават етикетът на някои храни да съдържа изявления относно условията на съхранение, като пастьоризирано мляко или кисело мляко, които трябва да се съхраняват при температура не по-висока от 4 ° C за определен период от време. По отношение на храните за деца или подсилените, върху всички подсилени с витамини етикети също трябва да съдържат, както е посочено в регламентите, информация или директиви относно тяхното приготвяне, какъвто е случаят с бебешката храна. Напълно вакуумираната бебешка храна може да съдържа предупреждения като „не използвайте, освен ако опаковката не изсъска или„ изскочи “при отваряне.“ Също така, що се отнася до замразени храни, препоръчително е етикетите да съдържат изявления, които показват някаква полезна информация относно съхранението, като например "съхранявайте при 5 ° C" или "не замразявайте след размразяване".

  • Кодове за производство:

Разпоредбите на основните разпоредби на съвременното законодателство в областта на храните обикновено изискват от производителите да идентифицират контейнери с производствени кодове, за да позволят на органа за контрол на храните да идентифицира силата и процеса на всяко производство в случаите, когато е необходимо да се изолират партиди от замърсени или несъответстваща храна и я извадете от пазара. Полезно е и при вземане на представителни проби от тях. В такъв случай е необходимо да се вземат проби от всяка група, процедура, която помага да се формира адекватно мнение или оценка по време на проверка и анализ. Кодирането също така помага на производителите да проследят източника и да идентифицират датата и мястото на опаковката, както и количеството на всяка групова операция, и им позволява да се върнат в своите записи и да разпознаят грешната процедура и да я коригират в следните групи.

  • Име и адрес на производителя, опаковчика, дистрибутора, вносителя или продавача:

Основните разпоредби на съвременното законодателство в областта на храните изискват етикетът върху контейнерите за храни да съдържа името и адреса на лицето, което поема отговорност за всички интересни точки относно храната, било то производителят, опаковчикът, дистрибуторът, вносителят или продавач. В случай, че храната се произвежда от компания с повече от един клон, адресът трябва да е този на основното предприятие. В случай че името на фирмата се различава от името на опаковчика, наредбите изискват тази връзка да бъде обяснена на етикета. Такава информация трябва да бъде от най-голяма помощ за двете страни; потребителите и изпълнителните служители трябва да се свържат с отговорната производствена агенция и да определят отговорността за различните вариации.

  • Допълнителни задължителни изисквания

Когато етикетирането подчертава наличието на една или повече ценни съставки или които характеризират продукта, трябва да се декларира първоначалният процент на съставката по време на производството. По същия начин, когато ниското съдържание на една или повече съставки е подчертано на етикета, трябва да се декларира процентът на съставката в крайния продукт.