С подкрепата на PAHO страните от Америка ще приложат шестгодишен план за прекратяване на трансмазнините в преработените храни, които в момента допринасят за 160 000 смъртни случая всяка година.

Вашингтон, окръг Колумбия, 3 октомври 2019 г. (PAHO) - Държавите от Америка днес се договориха за нов план за намаляване на сърдечно-съдовите заболявания чрез елиминиране на транс-мастните киселини от промишленото производство на храни до 2025 г. Сърдечно-съдовите заболявания в момента са водещата причина за смърт в полукълбо.

„Трансмазнините са вредни вещества, които причиняват вреда на здравето на хората“

Планът за действие за премахване на трансмастните киселини от промишленото производство 2020-2025 г., одобрен от 57-ия ръководен съвет на Панамериканската здравна организация (PAHO), насърчава регулаторни действия за премахване на ключов фактор, допринесъл за около 160 000 смъртни случая в Америка, всеки анус. Данните показват, че диетите с високо съдържание на транс-мазнини увеличават риска от сърдечни заболявания с 21% и риска от смърт с 28%.

елиминират

Трансмазнините са вредни вещества, които причиняват вреда на здравето на хората ", каза директорът на PAHO Carissa F. Etienne. За да ги премахнат," доброволните мерки не са достатъчни. Трябва да се прилагат регулаторни мерки за защита на всички популации ".

През 2008 г. органите на общественото здравеопазване и представители на хранително-вкусовата промишленост и индустрията за готвене на масла подписаха Декларацията на Рио де Жанейро, Америка без транс-мазнини, популяризирана от PAHO, в която изразиха своя ангажимент за премахване на транс-мастните киселини от индустриален произход. Въпреки споразумението, обаче, трансмазнините все още се използват в поне 27 от 35-те държави-членки на PAHO.

Страните, които са ограничили или премахнали трансмазнините след това споразумение, са Аржентина (2010), Канада (2017), Чили (2009), Колумбия (2012), Еквадор (2013), САЩ (2015), Перу (2016) и Уругвай (2017). В момента Боливия разработва разпоредби относно транс-мазнините, а Бразилия и Парагвай са в напреднал етап на подобен процес.

Три варианта за регулиране

Регионалният план на PAHO предлага три варианта за премахване на транс-мастните киселини от промишленото производство на храни: 1) забрана за използването на частично хидрогенирани масла; 2) задължително ограничение от 2% (или не повече от 2 грама на 100 грама обща мазнина) в промишлено произведените трансмастни киселини като дял от общото съдържание на мазнини във всички хранителни продукти; или 3) комбинация от тези мерки.

„В контекст, в който продажбите на преработени и свръхпреработени продукти, които са основните източници на транс-мазнини, нарастват с 3,1% всяка година в Америка, този план за действие е навременен и спешен“, каза директорът по неинфекциозни болести и психика Здраве в PAHO, Анселм Хенис.

Планът също така подчертава необходимостта от приемане на политики за етикетиране на храните, както и стратегии за повишаване на осведомеността относно вредните ефекти на индустриално произведените транс-мастни киселини и ползите за здравето от тяхното премахване.

Какво представляват трансмазнините

Промишлено произведените транс-мазнини се съдържат в втвърдени растителни мазнини, като маргарин и мазнини, и обикновено присъстват в сандвичи и печени или пържени храни. Те са въведени от производителите поради по-дългия им срок на годност, отколкото другите мазнини. Съществуват обаче по-малко вредни алтернативи, които не оказват влияние върху вкуса или цената на хранителните продукти.

Трансмазнините повишават нивата на LDL холестерол, биомаркер, който е положително свързан със сърдечно-съдовите заболявания, и намаляват HDL холестерола, известен като „добър холестерол“, защото помагат за премахването на „лошия“ холестерол от тялото.

СЗО препоръчва общият прием на транс мазнини да бъде ограничен до по-малко от 1% от общия енергиен прием, което означава по-малко от 2,2 грама на ден като част от диета с 2000 калории.