ЕЖЕДНЕВЕН МАНИПУЛИРАНЕ НА СЪСТАВА НА МАСТНИ КИСЕЛИНИ НА ХОЛЕСТЕРОЛНИ ЕСТЕРИ В ЧЕРНАТА ПЪТЪРКА И ЕФЕКТЪТ ОТИ НА ПЛАЗМЕНИТЕ ЛИПОПРОТЕИНИ
H Alonso 1 и V Bosch 2 .
- Училище по хранене и диететика.
- Липидологичен отдел Институт по експериментална медицина. Медицински факултет. Централен университет на Венецуела.
Връзката между хранителните мастни киселини, атерогенезата и плазмените концентрации на липиди е известна. Тъй като плазмените липопротеини идват отчасти от черния дроб, интересно е да се установи как мастните киселини в диетата влияят върху чернодробните липиди. Изследвахме ефекта от модификациите на диетичните мастни киселини върху черния дроб на мъжки плъхове при плъхове. Животните бяха подложени на диети със същото общо съдържание на мазнини, но от три различни източника: рибено масло, царевица и палма. В първата има значителен дял от полиненаситени мастни киселини от серията n-3, във втората преобладават мастните киселини от серията n-6 и в третата олеинова и палмитинова киселини. Съвсем ясно е, че основната модификация пада върху чернодробните естери на холестерола, техните мастни киселини и плазмените концентрации на липопротеини.
Ключови думи: липопротеин, диетични мастни киселини, мъжки плъхове, чернодробни липиди, атерогенеза.
Връзките между хранителните мастни киселини, плазмените липиди и атерогенезата са добре известни. Следователно, поради факта, че плазмените липопротеини произхождат главно от черния дроб, представлява интерес да се знае как диетичните мастни киселини модулират чернодробните липиди. Изследвахме ефекта на различните профили на хранителни мастни киселини върху липидите на чернодробните липиди при мъжки плъхове. Животните са били на диети със същото общо съдържание на мазнини, но получени от три различни източника: риба, царевица и палмово масло. Първият богат на n-3, вторият с високо съдържание на n-6 и третият с високо съдържание на палмитинова и олеинова мастни киселини. Ясно е, че основната модификация е свързана с концентрацията на естер на холестерола в черния дроб, техния състав на мастните киселини и плазмения липопротеинов статус.
Ключови думи: Липопротеин, Диетични мастни киселини, Мъжки плъх, Чернодробни липиди, Атерогенеза.
Материали и методи
Средното тегло на трите групи плъхове след осем седмици диетично лечение е 400 ± 20g, като се наблюдава, че диетата не влияе върху растежа на плъховете. Консумацията на храна на плъх е 16,6 ± 0,63 g/ден. В черния дроб (Таблица 1) концентрацията (mg/g) на ТС и СЕ се различава значително между трите диетични групи (р = 0,002 и р Таблица 1, се наблюдава, че в липопротеините VLDL и HDL концентрациите на TG и C Те също са статистически различни (p Таблица 2. Наблюдава се, че мастните киселини от серията n-3 C20: 5 и C22: 6 са открити само в ЕК на черния дроб на плъхове, хранени с диета с рибено масло Мастните киселини от серията n-6 C18: 2 и C20: 4 са различни в групите (стр
Таблица 1: Концентрация на липиди в черния дроб и плазмата при плъхове в края на диетичния период