Целите са включени в заповедта на министрите, която регламентира заповедта CIN/730/2009 от 18 март, която установява изискванията за проверка на официалните университетски степени, които дават възможност за упражняване на професията диетолог-диетолог, са:

човешко

Професионални ценности, нагласи и поведение:

  • Признайте основните елементи на диетоложката диетология, включително етични принципи, законови отговорности и упражняване на професията, прилагайки принципа на социална справедливост към професионалната практика и развивайки я с уважение към хората, техните навици, вярвания и култури.
  • Развивайте професията с уважение към други здравни специалисти, придобивайки умения за работа в екип.
  • Признават необходимостта от поддържане и актуализиране на професионалната компетентност, като придават специално значение на автономното и непрекъснато обучение, нови знания, продукти и техники в храненето и храните, както и мотивация за качество.
  • Познайте границите на професията и нейните компетенции, като установите кога е необходимо интердисциплинарно лечение или насочване към друг специалист.

Умения за комуникация и управление на информация:

  • Общувайте ефективно, както устно, така и писмено, с хора, здравни специалисти или индустрия и медии, знаейки как да използвате информационни и комуникационни технологии, особено тези, свързани с храненето и навиците на начина на живот.
  • Знаете, оценявате критично и знаете как да използвате и прилагате източници на информация, свързани с храненето, диетата, начина на живот и здравословните аспекти.
  • Да имате способността да изготвяте доклади и да попълвате записи, свързани с професионалната намеса на диетолога-диетолог.

Познавайте и прилагайте науката за храните:

  • Идентифицирайте и класифицирайте храните и хранителните продукти. Знаете как да анализирате и определите неговия състав, неговите свойства, хранителната му стойност, бионаличността на хранителните му вещества, органолептичните характеристики и модификациите, претърпени в резултат на технологични и кулинарни процеси.
  • Познават основните процеси при приготвянето, трансформирането и консервирането на храни от животински и растителен произход.
  • Подгответе, интерпретирайте и управлявайте таблици и бази данни за състава на храните.
  • Познавате микробиологията, паразитологията и токсикологията на храните.

Познавайте и прилагайте науките за храненето и здравето:

  • Познаване на хранителните вещества, тяхната функция в организма, тяхната бионаличност, нуждите и препоръките и основите на енергийния и хранителния баланс.
  • Интегрирайте и оценете връзката между храната и храненето в здравето и в патологичните ситуации.
  • Прилагайте научни познания по физиология, патофизиология, хранене и храна към диетичното планиране и съвети на индивиди и общности, през целия жизнен цикъл, както здрави, така и болни.
  • Проектирайте и извършете протоколи за оценка на хранителния статус, идентифицирайки хранителни рискови фактори.
  • Интерпретирайте хранителната диагноза, оценете хранителните аспекти на медицинската история и изпълнете диетичния план за действие.
  • Познаване на структурата на хранителните услуги и болничните единици за храна и хранене, идентифициране и развитие на функциите на диетолога-диетолог в рамките на мултидисциплинарния екип.
  • Да се ​​намеси в организацията, управлението и прилагането на различните модалности на болничното хранене и хранителна подкрепа и амбулаторно диетично-хранително лечение.

Познайте основите на общественото здраве и храненето в общността:

  • Познаване на националните и международни здравни организации, както и на различните здравни системи, признавайки ролята на диетолога-диетолог.
  • Познава и се намесва в проектирането, изпълнението и валидирането на хранителни епидемиологични проучвания, както и участва в планирането, анализа и оценката на интервенционните програми в областта на храните и храненето в различни области.
  • Възможност за участие в дейности за насърчаване на здравето и превенция на разстройства и заболявания, свързани с храненето и начина на живот, провеждане на хранително-хранително обучение на населението.
  • Сътрудничество при планирането и разработването на политики в областта на храните, храненето и продоволствената сигурност въз основа на нуждите на населението и защитата на здравето.

Придобиване на управленски капацитет и правни и научни съвети:

  • Консултира относно разработването, комерсиализацията, етикетирането, комуникацията и маркетинга на хранителни продукти според социалните нужди, научните познания и действащото законодателство.
  • Тълкувайте доклади и административни файлове във връзка с хранителен продукт и съставки.

Придобиване на капацитет за управление на качествено и колективно хранене:

  • Участвайте в управлението, организацията и развитието на хранителните услуги.
  • Подгответе, контролирайте и си сътрудничете при планирането на менюта и диети, адаптирани към характеристиките на групата, за която са предназначени.
  • Намесете се в качеството и безопасността на храните на продуктите, съоръженията и процесите.
  • Осигурете адекватно хигиенно-санитарно и диетично-хранително обучение на персонала, включен в кетъринга.

Разработване на критичен анализ и изследователски капацитет:

  • Придобийте основно обучение за изследователска дейност, като можете да формулирате хипотези, да събирате и интерпретирате информация за решаване на проблеми, следващи научния метод, и разбиране на значението и ограниченията на научното мислене в здравеопазването и храненето.