Време за четене: - '

23 октомври 2018 г. в 10:25 ч.

Затлъстяването често се представя като западен проблем, а недохранването - типично за по-бедните страни.

Но реалността е много по-сложна. Девет от 10 държави са попаднали в здравна епидемия, известна като "двойна тежест": това означава, че хората с наднормено тегло и недохранени живеят рамо до рамо.

Безпрецедентната наличност на нездравословна храна, офис работни места и разширяването на транспорта и използването на телевизия са сред причините.

Често това двойно бреме се случва не само в рамките на една и съща общност, но и в рамките на едно и също семейство.

Дори Може да се случинего да един и същ човек. Понякога може да имате наднормено тегло, но ви липсват жизненоважни хранителни вещества.

Има и явлението "тънка мазнина", когато хората изглеждат със здравословно тегло, но всъщност имат големи количества скрити мазнини.

Дебели деца

Всъщност всяка страна по света се бори с някакви проблеми с храненето.

Броят на хората, страдащи от хронично лишаване от храна, достигна 815 милиона през 2016 г. Това е 5% увеличение за две години.

Голяма част от увеличението е в Африка, където 20% от хората са недохранени.

Междувременно, процентът на затлъстяване се е утроил през последните 40 години. В световен мащаб над 600 милиона възрастни са със затлъстяване, докато 1,9 милиарда са с наднормено тегло.

Процентът на затлъстелите хора в развиващите се страни догонва развитите страниили.

Най-високите нива на детско затлъстяване могат да бъдат намерени в Микронезия, Близкия изток и Карибите. А от 2000 г. броят на затлъстелите деца в Африка се е удвоил.

В много страни децата имат диета, която не отговаря на техните нужди.

В Южна Африка почти всяко трето дете е с наднормено тегло или затлъстяване, докато друго трето е с поднормено тегло.

В Бразилия, 36% от момичетата са с наднормено тегло или затлъстяване, докато 16% тежи твърде малко.

Повече пари за харчене

Промените в начина на живот са отчасти отговорни за тази двойна тежест на затлъстяването и недохранването.

Много държави с ниски и средни доходи, като Индия и Бразилия, те имат нова средна класа с повече пари.

Това означава, че много хора отхвърлят традиционните си храни. и сега ядат много западни продукти с високо съдържание на захари, мазнини и месо,

твърде
Getty Images Хората с наднормено тегло и недохранени живеят рамо до рамо.

В някои страни това се е случвало и когато хората се местят от провинцията в града, където има много по-голямо разнообразие от храни.

Например, проучване на малки деца в Китай разкрива, че нивата на затлъстяване в провинцията са 10%, докато недохранването е 21%. В градовете 17% от децата са били със затлъстяване, докато 14% са били недохранени.

Въпреки че диетите на много хора може да са по-калорични, има много малко витамини и минерали.

Професор Ранджан Яжник, специалист по диабет в Пуна, Индия, казва, че тази промяна в диетата има основен ефект върху децата.

„Диабетът обикновено се счита за заболяване, което имат по-възрастните и затлъстели хора“, казва той. „Но в Индия го виждаме при по-млади хора с по-нисък индекс на телесна маса".

Според професор Яжник индийците консумират все по-малко храни, богати на хранителни вещества и получават повече калории от нездравословна храна. "Много хора, които изглеждат слаби, всъщност имат големи количества скрити мазнини.".

Скрити или висцерални мазнини се натрупват около вътрешните органи, включително черния дроб. Високите нива на висцерални мазнини могат да увеличат риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания, дори ако потребителят не изглежда с наднормено тегло.

Getty Images Много хора отхвърлят традиционните си храни в полза на нездравословната храна

Борба с глада

Децата са особено уязвими към нездравословна диета, тъй като се нуждаят от витамини и минерали, за да растат и да се развиват нормално.

В някои семейства може да има недохранени деца и затлъстели родители, защото въпреки една и съща диета, децата се нуждаят от много повече витамини.

Недохранените деца също са по-склонни да имат наднормено тегло, когато пораснат, тъй като техният метаболизъм се забавя и тялото им се прихваща към запасите от мазнини.

Това означава, че страните трябва да се погрижат политиките, насочени към борба с глада, да не засилят случайно проблема с прекомерното хранене.

През 1920 г. в Чили е въведена национална програма за осигуряване на хранителни дажби за бременни жени и деца под шест години.

Въпреки че това подобри проблема с глада, дългосрочно се смята, че са допринесли за бързото покачване на детското затлъстяване.

Getty Images Затлъстели студенти в летен лагер за отслабване в Джънджоу, Китай

Избор

Решението на тази двойна тежест е сложно.

Не става въпрос само за достъп до здравословна храна. И освен това, няма двама души или култури, които гледат на храненето по един и същи начин.

Изборът ни на храна се влияе от много фактори. Например цената, местната наличност, доброто познаване на това какво е здравословна диета и диетата на хората около нас.

И хранителните нужди на всеки са различни. Това зависи отчасти от вашия метаболизъм и вашето здраве.

Но това двойно бреме от затлъстяване и недохранване може да бъде много опасно.

Децата, които растат с недохранване, обикновено се справят по-зле в училище и имат по-лоша работа по-късно.

А детското затлъстяване води до по-лошо здраве в зряла възраст и увеличава риска от заболявания като рак.

Напредвайте малко по малко

В развиващите се страни проблеми като диабет и сърдечно-съдови заболявания вероятно ще нараснат с увеличаване на процента на затлъстяване.

Какво може да се направи? Южна Америка, където много страни понасят тази двойна тежест, е водеща.

Бразилия беше първата страна, която се присъедини към Десетилетието на ООН за храненето.

Сред ангажиментите са rнамалете консумацията на сладки напитки с 30% и увеличете консумацията на плодове и зеленчуци с 18%, за да спрете нарастването на затлъстяването.

Целта му е да постигне това с политики като микрокредити за фермери, намаляват данъците върху някои пресни храни и обучавайте децата за важността на храненето.

Мексико беше първата страна, която внедри 10% „данък върху захарта“ върху изкуствено подсладени напитки през 2014г.

Очаква се този данък да намали нивата на затлъстяване с 12,5% след 12 години.

Но много повече са необходими, за да се спре тази глобална хранителна криза.

Този анализ е поръчан от Би Би Си от експерти, работещи за външна организация.

Д-р Софи Хоукусуърт работи в здравния екип на населението в благотворителната организация за биомедицински изследвания на Wellcome, а д-р Lindsay Keir е в отдела за клинични и физиологични науки на Wellcome.

Сега можете да получавате известия от BBC Mundo. Изтеглете новата версия на нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.