Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 контейнер (16 унции) нарязани гъби
• 1 малка жълта глава лук, смляна
• 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 чаена лъжичка пипер
• 1 кг телешко месо, 90% постно
• 1 кашон (32 унции) несолен телешки бульон
• 1 пакет (12 унции) яйчени юфка
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 2 супени лъжици студена вода
• ½ чаша гръцко кисело мляко без мазнини
• 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно

Подготовка

1. В голям, дълбок тиган загрейте маслото на средно силен огън. Добавете гъбите, лука, чесъна и пипера. Варете 4-5 минути или докато лукът стане прозрачен.

2. Добавете и накъсайте месото. Гответе 5-6 минути.

3. Добавете бульона и юфката. Покрийте и варете 15-20 минути.

4. Междувременно в малка купа смесете царевичното нишесте с водата. Извадете тигана от котлона. Добавете киселото мляко и сместа от царевично нишесте. Разбъркайте добре, докато се сгъсти.

5. Сервирайте отгоре с магданоз.

Съвети

Опитайте пълнозърнести тестени изделия за повече фибри.

Хранителна информация