Със сигурност някога сте чували за сух лед. Това е въглероден диоксид в твърдо състояние, замразен при атмосферно налягане при температура от -78,5 ° C. Характеристиката, която го прави по-специален е, че когато се "стопи", той директно преминава в газообразно състояние, без да оставя никакъв вид влага. Следователно, той е известен като сух лед.

метеорологична

Искате ли да знаете неговите свойства и различните му приложения?

Характеристики и свойства

Сухият лед се получава от газ, генериран като страничен продукт от други промишлени процеси. Сух лед се получава в горивни инсталации и ферментационни реакции. Както вече споменахме, става въпрос за замразен въглероден диоксид. Този газ при много ниска температура може да бъде в твърдо състояние. Когато е сублимиран, той не генерира никакъв вид течност, вода или влажност.

Когато този газ е сублимиран в атмосфера, натоварена с CO2, той има тенденция да намалява количеството влажност в околната среда. Това прави този газ много полезен за използване при консервиране на продукти, които са чувствителни към влага.

Всеки килограм сух лед генерира 136 фригории енергия. Газът е с температура от -78,5 ° C и дава около 16 допълнителни фригории, което прави възможно получаването му общо 152 фригории за всеки килограм сух лед.

Предимства на сухия лед над водата

При еднакво тегло сухият лед може да охлади 170% повече от конвенционалния лед. Това е много интересно в кухнята, тъй като е в състояние да охлажда продуктите по-бързо. Тъй като плътността на сухия лед е по-голяма от 1,5 Kg/dm3 и плътността на водния лед е равна на 0,95 Kg/dm3, се оказва, че равен обем използван лед, сухият лед има капацитет за охлаждане, еквивалентен на 270% в сравнение с традиционния лед. Това има критично влияние върху онези места, където обемът, който заема ледът е от основно значение, сухият лед е най-добрият избор да се възползвате от споменатото пространство.

Уникален ефект

Сухият лед има не само специални свойства като споменатите по-горе, но също така се счита за бактериостатичен и фунгистатичен агент. Когато настъпи сублимация, се създава атмосфера, чиято концентрация на CO2 е толкова висока, че се упражнява антимикробно действие. Следователно това е отличен газ за забавяне на растежа на бактерии, плесени и дрожди и създайте напълно санирана среда.

Този газ е способен да измести кислорода, присъстващ в атмосферата, вътре в контейнери и в контейнери, което допринася за подобряване на биологичното качество на местата, където някои продукти трябва да се съхраняват и съхраняват.

За какво е?

Днес сухият лед се използва за различни лечения и действия. Сред неговите приложения намираме:

Как да си направим сух лед у дома

Ако искате да видите специалните ефекти на сухия лед у дома, просто трябва да имате следните материали:

  • CO2 - въглероден диоксид (можем да го получим от пожарогасител)
  • Чанта или кърпа
  • Адаптер за надуване на велосипедни колела

Трябва да поставите платнената торбичка (важно е тя да има пори, така че да позволява малко изтичане на газ) около дюзата на пожарогасителя или CO2 цилиндъра, който използваме. След като сме поставили торбата от плат, оставяме газа да се освободи, така че да влезе в чантата. Когато газът се освободи, налягането вътре в него автоматично ще го замрази и ще имаме сух лед. Този сух лед може да се използва, за да придаде впечатляващ ефект на нашите десерти и напитки, тъй като когато влезе в контакт с вода, той ще се сублимира и ще доведе до онази впечатляваща бяла пара.

Както можете да видите, сухият лед се използва широко в много сектори и неговите ефекти не спират да ни учудват. След като вече знаете свойствата му, осмелете се да го използвате у дома и да изненадате приятелите си.