Днес студът отново се стегна и перленият ечемик, който накиснахме снощи, беше предопределен за вкусно предястие като това Супа от перлен ечемик и гъби, Освен че е успокояващо ястие, то е и много здравословно и много вкусно.

супа

Рецептата на Супа от ечемик и гъби Това е най-лесното нещо и между другото, ако искате да направите ястието по-пълноценно, добра идея е да добавите малко пилешко или телешко такито. Друг добър вариант е да добавите протеина с няколко кубчета сирене, може да е фета, много излекувано овче сирене ... това непосредствено преди сервиране. Опитайте и ни кажете.

Съставки (4 човека)

  • 250 грама ечемик
  • 450 грама замразени гъби асорти
  • 2 шалота
  • парче пресен корен от джинджифил (с размер на орех)
  • 1 супена лъжица зелена къри паста
  • черен пипер
  • риган
  • див лук
  • 1 литър птичи бульон (или зеленчуци)
  • Сол
  • екстра върджин зехтин.

Разработване

Перленият ечемик трябва да се накисва като бобови растения предишната вечер, като по този начин значително се намалява времето за готвене. Преди да го накиснете, измийте го добре. Можете също така да оставите замразените гъби предната вечер в хладилника, така че да се размразят, да ги сложите в покрит съд, водата, която пускат, също се използва за супата.

Поставете тенджера на огъня с обилна струя зехтин, обелете шалота и ги нарежете на перо, обелете и настържете джинджифила и задушете и двете съставки (с щипка сол) в маслото на слаб огън, докато шалотът стане много нежна и започнете да карамелизирате.

Добавете предварително отцедения перлен ечемик, гъбите и тяхната вода, пастата от зелено къри, черен пипер на вкус и риган, разбъркайте добре и задушете за няколко минути, накрая добавете бульона и оставете да заври с покрита тенджера.

Когато започне да кипи, намалете огъня и гответе за около 30 минути или докато ечемикът се сготви до степен, която ви харесва.

Покритие

Сервирайте супата от перлен ечемик и гъби топла, завършете ястието с малко нарязан пресен лук. добър апетит!