Бадемите, ядливите семена на дървото Prunus dulcis (общоизвестно като бадемово дърво), са сухи плодове с високо хранително съдържание. Дървото е родно в Близкия изток, въпреки че в момента САЩ са най-големият производител на бадеми в света. Въпреки че могат да се консумират по различни начини, те обикновено се продават сурови. От друга страна, маслото, което се извлича от бадеми, е отличен козметичен продукт с множество ползи за кожата.
Не са много хората, които със сигурност знаят, че шепа 28 грама съдържа приблизително 3,5 грама фибри, 6 грама протеини, добри мазнини, 37% от препоръчителната дневна доза витамини, 32% манган и 20% магнезий. Освен това съдържа много малко калории (които в повечето случаи не се усвояват от организма), добри количества мед, витамин В2 и фосфор.
Антиоксиданти
Една от основните характеристики на тази здравословна закуска е нейният висок антиоксидантен капацитет - предпазва тялото от окислителни увреждания, които остаряват и усилват заболявания - присъстващи в характерната кафява кожа, която ги покрива. Ето защо винаги е по-добре да ядете бадеми в черупката. Всъщност научно проучване, проведено сред 60 мъже пушачи, показа, че 84 грама бадеми на ден намаляват биомаркерите на оксидативния стрес с между 23 и 24 процента за период от четири седмици.
Витамин Е, който също е в групата на антиоксидантите, може да се намери в изобилие в бадемите (37 процента от препоръчителната доза) и неговата специфична функция е да предпазва клетъчните мембрани от окислително увреждане. Няколко проучвания вече свързват по-високата консумация на витамин Е с по-ниска честота на сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер.
Контрол на кръвната захар
Като цяло, всички ядки са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на здравословни мазнини, протеини и фибри. Това ги прави идеална храна за тези с диабет. Но бадемите се открояват от останалите заради високото си съдържание на магнезий. Този минерал участва в повече от 300 органични процеса, включително: контрол на кръвната захар.
50 грама бадеми осигуряват почти половината от препоръчителната доза: около 150 милиграма. Не случайно между 25 и 38 процента от хората с диабет тип 2 имат недостатъчен прием на магнезий. Коригирането на този проблем значително понижава нивата на кръвната захар и подобрява функцията на инсулина. Това показва, че консумацията на храни, богати на магнезий, може да помогне за предотвратяване на метаболитен синдром и диабет тип 2, широко разпространени в момента здравословни проблеми.
Освен това магнезият в бадемите също може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Всъщност дефицитът на магнезий често е свързан с проблеми с налягането. И някои проучвания показват, че коригирането на тези ниски нива може да доведе до голямо намаляване на кръвното налягане. Ето защо добавянето на бадеми към вашата диета може да бъде вариант с голямо въздействие.
Контролирайте холестерола
Редовното ядене на бадеми може да помогне за увеличаване на нивата на HDL холестерол, известен също като "добър" холестерол, като в същото време подобрява начина, по който "лошият" холестерол - или LDL - се отстранява от тялото, според ново изследване.
В скорошно проучване изследователите сравняват нивата и функцията на липопротеините с висока плътност (HDL) при хора, които ядат бадеми всеки ден, с нивата на HDL на същата група хора, когато ядат кифла вместо бадеми. По този начин изследователите откриват, че докато участниците редовно приемат бадеми, нивата на HDL значително се подобряват.
Пени Крис-Етертън, известен професор по хранене в държавния университет в Пенсилвания, каза, че „има много изследвания, които показват, че диетата, която включва бадеми, намалява липопротеините с ниска плътност, LDL или„ лошия “холестерол, което е основен рисков фактор за сърдечни заболявания. Но не се знаеше толкова много за това как бадемите влияят на HDL холестерола, който се счита за добър холестерол и помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания. ".
„Ако хората включват бадеми в диетата си, те трябва да очакват множество ползи, включително тези, които могат да подобрят здравето на сърцето“, каза Крис-Етертън. "Те не са лек за всички, но когато се ядат умерено и особено когато се ядат вместо храна с по-ниска хранителна стойност, те са чудесно допълнение към вече здравословната диета.".
Контролирайте ситостта и теглото
Бадемите са с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и фибри. Тази комбинация увеличава ситостта, което води до по-нисък прием на калории. В проучване от 2013 г., което изследва 137 участника в продължение на четири седмици, е показано, че 43 грама бадеми на ден значително намаляват глада и желанието за ядене.
Освен това между 10 и 15 процента от калориите в бадемите са трудни за усвояване от организма и следователно не се усвояват. Има и някои доказателства, че консумацията им може леко да повиши метаболизма ви. Така че има смисъл, че те са чудесна съставка във всяка диета за отслабване.
Как да ги включите?
Въпреки че са изключително приятелски настроени сушени плодове, които се консумират с шепи като лека закуска, има и други препарати, които да ги включат. Чудесен начин да се насладите на бадеми е да ги включите в салати за хрупкавост, както и в смутита или десерти (напр. Пудинги, бисквитки) сурови, препечени или под формата на бадемово мляко. Така или иначе включването им ще бъде чудесна стъпка за грижа както за физическото, така и за психическото здраве, а придружаването им с балансирана диета и упражнения може да бъде един от ключовете за успеха на по-здравословния живот.