Суровата или суровата веганска храна изключва храни от животински произход и насърчава консумацията на растителни храни в естественото им състояние, т.е. сурови.

Добави към любими

храните

Знаете ли какво е сурово веганство? Както казва името му, това е комбинацията от сурова храна или сурова храна и веганската диета. Характеризира се с изключете храни от животински произход и тези, които преминават през процес на готвене при температура над 40 градуса. Чрез ядене на сурова храна нашето pH се поддържа в баланс и се получава по-голям принос на ензимите и хранителните вещества, тъй като те не се губят, ако не преминат през процеса на готвене.

Суровата храна се състои от плодове, зеленчуци, цветя, семена, ядки, кълнове, водорасли и продукти, получени от тях, като зехтин. Зад тази тенденция се крие съвсем ясна етична позиция: отхвърлянето на експлоатацията на животни и защитата на прякото отглеждане на зеленчуци.

Суровата веганска диета предлага всички минерали, протеини, витамини и фитонутриенти, присъстващи в храната. Напротив, когато храната е подложена на висока температура на готвене, ензимите се елиминират и се създават киселинни токсини, канцерогени и свободни радикали, които могат да доведат до дисбаланс в организма и поява на заболявания. Освен това, като се ядат храни, в които липсват хранителни вещества и са заредени с калории, жизнената енергия и метаболитните ензими се изчерпват; докато със суровото веганство се чувстваме по-сити и енергични. Много експерти обаче от хранителна гледна точка защитават, че суровото веганство не е пълноценно.

Внимание: по-ограничителни подкатегории

В рамките на диетата на живо можете да спазвате диети, които ограничават диетата още повече. Въпреки че трябва да се внимава много, тъй като тялото се нуждае от достатъчно хранителни вещества за развитието на жизнените функции.

  • Фрутарианство или фругиворизъм: Това е екстремна веганска диета, базирана на плодове, домати, краставици, авокадо, ядки и семена, тоест храни, които не увреждат или убиват растението при извличане. Тази диета е голям хранителен дефицит.
  • Granivorians: Основата на тази веганска диета е съставена от зърнени храни и покълнали семена, но представлява голям риск за здравето поради липсата на хранителни вещества.
  • Плаерианство: се състои от обработка на всички сурови храни, за да ги пиете като сокове, фактор, който увеличава наличните захари в сравнение с тези, изядени в твърдо състояние.