съвети

Миналата седмица коментирахме, че приемаме твърде много сол. Днес ще дадем 4 съвета за значително намаляване на солта във вашата диета:

1. Изберете храни без сол, които да ядете между храненията: 1 плод, 1 кисело мляко, шепа несолени ядки, несолен хляб с олио или дюля ...

2. По възможност избирайте пресни или домашно приготвени продукти, а не предварително опаковани.

3. Винаги проверявайте етикетите на храната и ако видите, че съдържанието на сол е твърде високо, сменете ги за други с по-ниско съдържание.

Продуктът съдържа много сол, когато надвишава 1,25 грама сол на 100 грама; и е с ниско съдържание на сол, когато съдържа 0,25 грама сол или по-малко. Трябва да разграничите солта от натрия: един грам сол се равнява на 400 mg натрий. Тоест, ако етикетът показва количеството натрий (Na), то ще е с високо съдържание на сол, когато надвишава 0,3 грама, и ниско, когато съдържа по-малко от 0,06.

4. Овкусете храни с билки, подправки, оцет, лимонов сок, лук, чесън или целина; и обличайте салатите с тези подправки или винегрети, по този начин можем да намалим солта, като я заменим с други храни, които придават вкус.

Ако вече имате диета с ниско съдържание на сол, ще бъде удобно да приложите по-специфични стратегии като избор на хляб без сол, избягване на сирена и колбаси, молба на ресторантите да не добавят сол при готвене на месо/риба и т.н.

За да следвате a диета с ниско съдържание на натрий необходимо е да отделите малко време научете се да готвите по такъв начин, че храната да е вкусна, без да добавяте сол. Например, ако приготвим храната на пара, вкусът на храната се запазва повече, отколкото ако я сварим, тъй като при кипене част от вкуса се разсейва във водата за готвене.

Нормално е да имате определена търпение за време, когато оставите солта, небцето се нуждае от известно време, за да свикне с промяната. Въпреки че в началото храната може да се възприема като с малко вкус, с течение на времето естествените вкусове на храната ще бъдат открити.