Може би някога сте чували или виждали набикол. Известен е като кольраби и е хибриден кръстоцветен клубен между ряпа и зеле (откъдето идва и името му). В кухнята както коренът, така и листата се използват за консумация, сякаш това е друг зеленчук като спанак или манголд. Месото от грудката може да се приготви така, сякаш е картоф.

всичко

Набиколът има страхотни полезни свойства за здравето и ще ги видим всички в тази публикация. Освен това можете да научите как да го отглеждате в домашната си градина. Искате ли да научите повече за набикол? Продължавайте да четете 🙂

Основните функции

Благодарение на уникалния вкус, който има колераби, той ни помага да правим голямо разнообразие от ястия. Вече има много култури, които са добавили тази грудка към основните си храни, за да направят огромни деликатеси. Смята се за здравословна алтернатива на картофите. Това се дължи на ниското му съдържание на въглехидрати и големият принос на полезни минерали, витамини и органични съединения.

Те са важен източник на растително масло, тъй като семената им се използват при производството на смазочни материали, лакове, лакове, мазнини, сапуни, смоли, найлон, репеленти срещу насекоми, пластмаси и дори фармацевтични продукти.

Що се отнася до консумацията от човека, се използват кольраби с жълта плът. Това е така, защото те имат леко горчив вкус и имат по-добър вкус. Нормално е да объркате набикол с обикновена ряпа. Разликите могат да се наблюдават в размера. Рутабагите са по-големи, имат бяла и лилава част, а вкусът след готвене е сладък. Ряпата е бяла, с лилаво-червен връх и пикантен вкус.

Хранителни свойства

Всички зеленчуци, принадлежащи към семейство Кръстоцветни, са с високо съдържание на антиоксиданти и противоракови агенти. Хранителното вещество, с което се откроява набикол, е витамин С. Само една чаша от тази грудка съдържа 53% от препоръчителната дневна стойност на този витамин. Помним, че витамин С има страхотни антиоксидантни свойства, укрепва имунната система и предпазва клетките от увреждане на свободните радикали.

Той помага за образуването на колаген и хормона на щитовидната жлеза тироксин, стимулира зарастването на рани, бори се с инфекциите и насърчава здрави кости, зъби, венци и кръвоносни съдове. Въпреки че не осигурява голямо количество желязо, допълнителният принос на витамин С прави желязото, което приемаме, да се усвоява по-добре.

Nabicol също е богат на бета-каротин, калий и манган и са добри източници на фибри, калций, витамин В6, магнезий и фосфор.

Отглеждане на Nabicol

Ако искаме да отглеждаме набикол в нашата градска градина, трябва да знаем няколко неща. Важно е да имате добре обработена почва, която благоприятства добрия дренаж, за да се избегне преовлажняване. Те са култури, които предпочитат почви, богати на органични вещества. Препоръчително е да добавите обогатен компост към почвата преди сеитбата и да отстраните всички бучки и скали, които са в почвата.

Сеитбата с Kohlrabi трябва да се извършва след зимата когато високите температури на пролетта започват да пристигат. Ако предпочитате, можете също да оставите сеитбата за края на лятото, за да приберете вече през зимата.

За да ги засадим, трябва да направим дупка с дълбочина половин инч. Между всяка кольраби оставете 4 до 6 инча пространство така че те не се състезават за пространство или хранителни вещества. Подът никога не може да изсъхне. Винаги трябва да е мокро, но без да се напоява.

Що се отнася до климата, ако те не се отглеждат в хладен и умерен климат, те обикновено са по-малки и имат горчив вкус. Ако сеитбата върви добре и развитието е адекватно, те ще бъдат готови за реколта след 60-90 дни растеж.

Ползи от набикол за здравето

Консумацията на кольраби има добър здравен ефект. Ще анализираме какви са те:

Как да консумираме

Nabicol може да се консумира както суров, така и сготвен. С него можете да приготвите богати пюрета, печени, печени и дори ядени в супи и яхнии. Ако предпочитате да ядете сурово, просто го нарежете на тънки ивички жулиен и сервирайте като гарнитура или в салата.

Листата също са годни за консумация и могат да бъдат приготвени по начин, подобен на синапено зеле, спанак или манголд.

Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за тази грудка.