Яденето на закуски може да бъде част от здравословната диета. Изберете леки закуски, които са 100 калории или по-малко, съдържат протеини и фибри и имат малко добавена мазнина или захар. Шам-фъстъците отговарят на този профил, ако ограничите приема си до 100 калории.
Калории, фибри и протеини
Според САЩ Министерство на земеделието, сурово, сушено или печено или осолено и печено ядро от шам-фъстък съдържа 4 калории. Това означава, че трябва да консумирате около 25 ядки, което е около 1/2 унция, за да поемете 100 калории. Закуска от 1/2 унция шам фъстък също ще ви осигури 1,5 грама фибри, около 6% от препоръчителния дневен прием. Тази закуска с ядки съдържа 3,5 грама протеин, около 6 и 7 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и жени съответно.
Здравословни мазнини
Шамфъстъкът може да не е с ниско съдържание на мазнини, но е с ниско съдържание на мазнини, който трябва да избягвате: наситени мазнини Съдържанието на мазнини е 90 процента ненаситени мазнини. Според Американската диабетна асоциация наситените мазнини в диетите са свързани със затлъстяването, инсулиновата резистентност, коронарните сърдечни заболявания и инсултите, докато ненаситените мазнини могат да осигурят защитни ползи като намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.
Други хранителни ползи
Шам-фъстъците са отлични източници на много основни витамини и минерали. Основните хранителни вещества трябва да се получават или допълват от диетата. Тези ядки осигуряват мед, манган и витамин В6. Те също така съдържат тиамин, фосфор и магнезий. Плюс това, 100-калорийна порция шам фъстък съдържа толкова калий, колкото половин портокал.