Технически лист с хранителната стойност (сравнение на таблица) и по-нови проучвания върху маслото.

свинска

Използваните при сравнението системи са: FEDNA (Испания), CVB (Холандия), INRA (Франция), NRC (САЩ) и тази на Бразилия.

ФЕДНА CVB INRA NRC Бразилия
DM (%) 99,0 99.4 - - 99.6
Енергийна стойност (kcal/kg)
Суров протеин (%) - - - - -
Етеричен екстракт (%) 99 99.3 98,6 - 99.6
Сурови фибри (%) - - - - -
Нишесте (%) - - - - -
Захари (%) - - - - -
ED растеж 8300 7970 8288 8180
ЕМ растеж - - 7920 8123 7939
Нарастващ 7750 7624 7110 7148 7100
IN свине майки 7750 7624 7110 7148 7100
Коефициент на смилаемост на мазнините и профил на мастните киселини
Коефициент на смилаемост на мазнините (%) - 90 85 77 84.6
Профил на мастните киселини
Миристик (C14: 0) 1.5 1.8 1.4 1.3 1.35
Палмитик (C16: 0) 23.7 27.2 24.4 23.8 24,0
Палмитолей (C16: 1) 3.0 2.4 2.9 2.7 2.8
Стеарик (C18: 0) 13.0 17.3 14.4 13.5 13.9
Олеик (С18: 1) 44,0 38.9 42.3 41.2 41.8
Линолова (С18: 2) 10,0 10.5 9.2 10.2 9.7
Линоленова (C18: 3n6) 0.8 1.0 0.9 1.0 0,95
Характеристики
Йодна стойност 64 - - 62 -
Квалификация 39 - - -
Индекс на осапуняване 197 - - - -
Наситени/ненаситени 0,66 0,88 0,73 0,70 0,71

За разлика от другите съставки, съставът на маслото не изглежда диференциран според качеството му, въпреки че химически това би било възможно според разликите, които се наблюдават както на нивото на влажност, така и на етерния екстракт. INRA и NRC обаче не представят стойности на влажност и NRC не представляват стойност за количеството мазнини (% от етерния екстракт, EE). БРАЗИЛИЯ и FEDNA предлагат стойности на влажността между 0,4 и 1%, като се приема, че всичко, което не е влажност, е обща мазнина. Само CVB (всички и със стойност на влажност 0,6%) предвижда отклонение от 0,1% между сухото вещество и общото съдържание на мазнини, което предполага, че има и други съединения, които не са мазнини (например примеси и неосапуниваеми).

Профилите и количествата на мастните киселини са много сходни между системите за титруване (отклонения между 0,02 и 0,98) с изключение на CVB, който представя по-високи стойности на наситени мастни киселини по отношение на средните стойности на останалите системи за титруване (+ 30% от миристиновата киселина, + 12% от палмитиновата и + 26% от стеариновата) и малки количества палмитолеинова (-16%) и олеинова (-8%). Този факт определя съотношението между наситени и ненаситени мастни киселини на FEDNA (0.66), INRA (0.73), NRC (0.70) и BRAZIL (0.71) в сравнение с CVB (0.88), което е по-високо. В този смисъл ролята на храненето на животните може да обясни произхода на тази разлика.

1. Диетични предпочитания към мазнините и ефекти върху ефективността на прасенцата при отбиването .

Прасенца, обучени преди това да изпитват намалено липидно включване, показват различни последващи предпочитания според източника на липиди, с предпочитание към свинска мас със съотношение на включване 9% (L), соево масло при 3% (S) и 6% кокосово масло (C ). След грубо отбиване, дори на 4 седмици, хранените с 9С са имали по-високо телесно тегло. Прасенца, хранени с фиксирана смес от 9C + 9S в съотношение 1: 1, показват по-лоша степен на конверсия от тези, хранени със смес от 9C + 9L. Комбинираните групи 9C и 9L осигуряват по-висока производителност както в комбинации с фиксиран, така и в свободен избор. Диета, предлагаща свободно избираема липидна комбинация, може да даде на прасенцата способността да се справят по-добре с прехода след отбиването.

2. Ефекти от вътрематочно забавяне на растежа и диета с високо съдържание на мазнини след раждането върху чернодробната възпалителна реакция при свинете .
Отбитите прасенца с вътрематочно ограничение на растежа (IUGR) или нормално тегло при раждане (PNN) (n = 20 във всяка група) получават контролни диети (0% свинска мас) или HF диети (HF, 10% свинска мас). В сравнение с прасетата PNN, прасетата IUGR имат по-нисък дневен прираст и по-нисък прием на храна. Скоростта на растеж на свинете се увеличава с HF хранене. Прасета, хранени с високочестотни диети, са имали по-ниски пикови концентрации на глюкоза и инсулин, които са намалявали по-бавно, отколкото при свине, които са получавали контролните диети. В обобщение, чернодробният сигнален път на TLR4 и HF-индуцираният възпалителен отговор играят важна роля за влошеното развитие на инсулинова резистентност при свинете.

3. Профилът на мастните киселини в диетата на свинете променя метаболизма на мазнините и състава на мастните киселини при отбити свине .
20 свине майки са хранени с експериментални диети от 35-ия ден на бременността и по време на лактацията. Когато беше включена свинска мас (L), бяха установени по-високи концентрации на C18: 1n-9, докато C18: 2n-6 беше намалена, както в коластрата, така и в млякото (P Ефекти на диети, обогатени с мастни киселини омега-3 върху характеристиките на труп и профил на мастните киселини на мускулно и подкожно мазнини при свинете .

Целта на това проучване е да се определи ефектът от концентрацията на C18: 3 n-3 и общата концентрация на полиненаситени мастни киселини (PUFA) и n-3 PUFA в храната върху производителността на прасетата, характеристиките на трупа и профила на мастните киселини на мускулната мастна тъкан. Двадесет и четири мъжки Duroc х женски кръстосани прасета (полски големи бели х датски ландрас) бяха разделени на 3 групи (A, B и C) и 60 до 105 kg телесно тегло. Диета А съдържа 1% рапично масло, 2% рибено масло и 0,5% свинска мас; диета В съдържала 2,5% рапично масло и 1% ленено масло; и диета С съдържа 2,5% ленено масло и 1% рибено масло. Мастните смеси в диетата не повлияват растежа, ефективността на трупа, концентрацията на липиди или мастни киселини в свинските тъкани, но променят тяхната концентрация на PUFA. Допълването на диетата за прасета със смес от ленено масло и рибено масло дава възможност да се получи свинско месо с добро качество със свойства, улесняващи здравето.