свинско

  • Професионалисти с признат престиж подчертават хранителните свойства на свинското месо на конгреса на Международния съвет на медицинските сестри, проведен в Барселона.
  • Той осигурява хранителни вещества, които е трудно да бъдат заменени с други храни, което го прави особено полезен за определени етапи от живота.

Барселона, 31 май 2017 г.- Свинското месо от бял слой е синоним на здравословна и балансирана диета. Това е едно от заключенията, произтичащи от симпозиума „Балансираната диета и консумацията на бяло месо като качество на живот и здравословни навици“, организиран от Междупрофесионалната организация на прасетата с бяло покритие (INTERPORC) в рамките на Конгреса на Международен съвет на медицинските сестри -CIE 2017-, който се провежда в Барселона и в който са се събрали повече от 14 000 здравни специалисти от цял ​​свят.

В конференцията, модерирана от Ана Домингес, ръководител на UGC по ендокринна и хранителна дейност на Университетската болница в Хаен, бяха подчертани важните хранителни свойства на свинското месо, като високия му принос в протеини с висока биологична стойност, минерали и витамини.

Това е храна, чиято консумация има специални предимства в определени етапи от живота като растеж, бременност или възрастни хора, както обяснява Хесус Роман, Професор по хранене в Медицинския факултет на университета Комплутенсе и президент на Фондация за здравословна храна в презентацията си на тема „Бяло месо в балансирана диета“.

Роман уточни, че свинското месо има разфасовки, като слабините, които са с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и витамини B3 и B6.

Свинско, "маслиновото дърво с крака"

По същия начин и с цел, наред с други въпроси, да демистифицират фалшивите вярвания за свинското месо от бял слой, Marilourdes de Torres, ръководител на функционалното звено по диететика и хранене на университетската болница „Мигел Сервет“ в Сарагоса, подчерта „Los mitos y Realities“ на бяло месо в чудо диети и TCAs.

Де Торес си спомни за престижния лекар Франсиско Гранде Ковиан, който определи прасето като „маслиновото дърво с крака“. В момента, в който го чу, той каза, „фразата ни шокира, но сега е в нашия професионален ден“.

От друга страна, той говори за необходимостта медицинските медицински сестри да предават на гражданите хранителните характеристики на бялото месо, благодарение на здравословния ефект на сърцето върху метаболизма на холестерола и триглицеридите. "Има много митове за свинското месо, но истината е, че то осигурява фосфор, цинк, калий и има много части с ниско съдържание на мазнини", каза той.

От своя страна Виктория Фернандес, сестра педагог по хранене и затлъстяване в Университетската болница Reina Sofía в Кордова, изнесе лекция на тема „Здравословни кулинарни техники с бяло месо в борбата срещу затлъстяването“.