СВОЙСТВА НА СТАРИЙНИ ПЛОДОВЕ
Какво представляват бъзът?
The sauco strike са плодовете на старейшина, sauquero или canillero (Sambucus nigra L.). Плодовете на бъза трябва да се яде само когато узреят, висящи от клоните и имат блестящ черен цвят.
Снимка зрели бъз, характерно черен и висящи
Ползи от бъз
Бъзовите плодове са интересни на вкус на нови вкусове и тъй като имат голямо количество хранителни вещества.
Те осигуряват захари (18% от състава му), лимонена киселина, ябълчена киселина, антиоксидантни полифеноли, антоцианини и витамини, сред които се открояват витамин С, А и някои витамини от група В (пиридоксин и ниацин).
Въведете тези диви плодове в храната разширява гастрономическата вселена на диетата в допълнение към възстановяването на консумацията на традиционни съставки.
Какъв е вкусът на бъз?
Поради високото си съдържание на танин, бъзът е много стягащ плод, тоест произвежда грубо усещане на небцето.
Лечебни свойства на бъза
Бъзът е потенциално лечебна храна с високо съдържание на биоактивни съединения, поради което традиционно се използва в естествената медицина. The сироп Направен с тези плодове, той е слабително и пречистващо. Той също е описан като ефективно средство срещу невралгия, главоболие, главоболие и ишиас. За направата на сиропа зрелите плодове се изцеждат, семената се прецеждат, сокът се събира и се добавя същото тегло в захарта. Гответе 10 минути. Приемайте по 2-3 супени лъжици на ден.
На ниво фитохимикали или лечебни принципи, това, което най-много се откроява при бъза е, че е храна с най-високата известна концентрация на кверцетин, надминавайки дори лука. Кверцитинът е много полезен флавоноид за поддържане на кръвоносната система в добро здраве. Консумацията на храни, богати на този компонент, укрепва здравето на артериите и кръвоносната система, като предотвратява сърдечно заболяване като артериосклероза, холестерол и хипертония.
Клон от бъз с плодове
Традиционни лекарства и рецепти с бъз
Бъзът е годни за консумация диви плодове. Те се събират, когато са узрели, блестящо черен на цвят и обикновено висят от чириби. Обикновено е към края на лятото.
В излишък плодовете могат да бъдат несмилаеми и слабителни. Винаги, когато се приготвят, сокът от плодовете трябва да се прецеди, за да се елиминират семената.
- Традиционен сироп: има традиционен сироп, наречен сироп или граб от бъз. За направата на сиропа зрелите плодове се изцеждат, семената се прецеждат, сокът се събира и се добавя същото тегло в захарта. Гответе 10 минути. Приемайте по 2-3 супени лъжици на ден.
- Сладко от бъз: Наберете зрелите плодове и направете конфитюр, добавяйки ¼ повече каша от захар (750 грама захар на кг месо) Трябва да се готви на слаб огън и да се бърка непрекъснато.
Плодовете, богати на захари, лимонена киселина, ябълчена киселина, полифеноли, бета-каротини и антоцианини, имат антивирусни свойства, които биха могли да бъдат много полезни при настинки и катарални процеси. (Яжте плодовете в много узрели конфитюри. Когато са зелени, са токсични. )
- Мацерация във виното: зрелите плодове се изстискват, семената се прецеждат, сокът се събира и се добавя същото тегло във вода. Варете половин час, добавете същото тегло в захар и оставете да ферментира за 20 дни. Приемайте по 2-3 напитки на ден.
Консумацията на твърде много може да причини болки в корема. Поради тази причина е удобно да ги приготвите, преди да ги консумирате.
Предпазни мерки за бъз
Преди да изброите свойствата на тези плодове, е важно да споменете, че бъзът е дърво с токсичност. Незрелите плодове са много токсични, както и семената, листата и кората.
Снимка, събрана от бъз, през лятото
The само годни за консумация части от растението са неговите цветя и зрели плодове.
Друга важна бележка е, че при приготвянето на плодовете не трябва да се консумират семената, които имат същите токсични принципи, описани в кората и листата на бъза (sambunigrina, който се разлага на цианид). Следователно, прецедете плодовете за отделяне на течността и пулпата от семената.
Основна опасност е възможното объркване на дървото с друг миризлив храст, подобен на по-малко бъз, сокуило или йезго (Sambucus ebulus L.), чиито плодове са много токсични. Плодовете на йезго, когато узреят, стоят високи и не висят като бъз, което може да помогне да ги разграничите.
Хранителен състав на бъз
Съдържанието му в захари, витамини А, С, някои витамини от група В и полифеноли се откроява. Хранителният състав на бъза е както следва:
| Хранителни стойности на бъз на 100гр | |
| Енергия (kcal) | 73 |
| Протеини (g) | 0,66 |
| Мазнини (g) | 0,5 |
| Въглехидрати (g) | 18.4 |
| Фибри (g) | 7 |
| Калций (mg) | 38 |
| Желязо (mg) | две |
| Магнезий (mg) | 5 |
| Фосфор (mg) | 39 |
| Калий (mg) | 280 |
| Натрий (mg) | 6 |
| Витамин С (mg) | 36 |
| Тиамин (mg) | 0,07 |
| Рибофлавин (mg) | 0,06 |
| Ниацин (mg) | 0,5 |
| Пиридоксин В6 (mg) | 0,23 |
| Витамин А (IU) | 600 |
| Фолат (мкг) | 6 |
Легенда: = Показва значително съдържание на това хранително вещество
Рецепти с цветя и бъз
Повече информация На противопоказания и токсичност на бъза
Други статии от интерес
Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.
Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.
Преглед на поверителността
Строго необходими бисквитки
Рекламни бисквитки
Статистически бисквитки
Политика за бисквитки
Botanical-online използва бисквитки за съхраняване, достъп или обработка на личната информация на потребителя за изпълнение на статистически задачи, показване на персонализирани реклами или за простото правилно функциониране на навигацията на потребителя.
Те са бисквитки, които отговарят за запазването на всички данни, свързани със сесията (посещението) на потребителя на уебсайта, за да гарантират оптимално обслужване (генерирано от WordPress). Те са единствените управлявани от нас.
Те събират информация за показваните реклами, помагат за подобряване и правилно управление на показването на реклами в уеб услугата. Те се управляват от Google DoubleClick. Можете да получите повече информация за DoubleClick.
Те са бисквитките на услугите на Google анализ
Те позволяват създаването и събирането на данни за сесии, като: брой посещения, прегледи на страници, посетени секции, продължителност на сесията, референтни източници, извършени търсения, брой нови потребители, честота и повтаряемост на посещенията, интерес към продукти или услуги, посетените страници, браузърът и операторът или видът терминал, от който е направено посещението.
Тези инструменти никога не получават вашите лични данни, като данни за вашето име или фамилия, или пощенския адрес, откъдето се свързвате, или кредитна карта, наред с други. Информацията винаги е анонимна.
Имайте предвид, че в никакъв случай няма да се използват бисквитки, които компрометират вашата поверителност.
Щракнете, за да прочетете политиката за поверителност Google, Inc.
В този раздел ще намерите информация за бисквитките, които могат да бъдат генерирани с помощта на тази уеб услуга.
Botanical-online, както повечето други уебсайтове в Интернет, използва собствени и бисквитки на трети страни, за да подобри потребителското изживяване и да направи навигацията възможно най-достъпна и адаптирана. По-долу ще намерите подробна информация за бисквитките, вида бисквитки, използвани от този уебсайт, как да ги деактивирате във вашия браузър и как да ги блокирате по време на сърфиране.
По този начин спазването на нормативната уредба по отношение на бисквитките (Закон 34/2002 от 11 юли относно услугите на информационното общество и електронната търговия (LSSI), който транспонира в законодателството испанска Директива 2009/136/CE, наричана още „Директива на бисквитки ").
Какво представляват бисквитките?
„Бисквитките“ са текстови файлове, които браузърът или устройството генерират при посещение на интернет сайтове. Те служат за съхраняване на информация за посещението и отговарят на следните изисквания:
- Уверете се, че уебсайтът може да функционира правилно.
- Установете нива на защита за потребителите срещу кибератаки.
- Съхранявайте предпочитанията за сърфиране.
- Познайте сърфирането на потребителя.
- Събирайте анонимна статистическа информация, за да подобрите качеството.
- Предлагайте персонализирано рекламно съдържание.
Бисквитките са свързани само с анонимен потребител. Компютърът или устройството не предоставя справки, които разкриват лични данни. По всяко време е възможно достъп до настройките на браузъра за промяна и/или блокиране на инсталирането на изпратени бисквитки, без да се предотвратява достъп до съдържанието. Съобщава се обаче, че качеството на работата на услугите може да бъде засегнато.
Каква информация съхранява бисквитката?
Бисквитките обикновено не съхраняват чувствителна информация за лицето, като кредитни карти, банкови данни, снимки, лична информация и т.н. Данните, които съхраняват, имат технически характер.
Какви видове бисквитки има?
Има 2 вида бисквитки в зависимост от управлението им:
- Собствени бисквитки: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват изключително от нас за най-доброто функциониране на уебсайта.
- Бисквитки на трети страни: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват от трети страни. Те се установяват от различен домейн от нашия. Нямаме достъп до съхранени данни (например чрез натискане на бутони за социални медии или гледане на видеоклипове, хоствани на друг уебсайт), които са тези, установени от различен домейн на нашия уебсайт. Не можем да осъществим достъп до данните, съхранявани в бисквитките на други уебсайтове, когато разглеждаме гореспоменатите уебсайтове.
Какви бисквитки се използват на този уебсайт?
При сърфиране в Botanical-online ще бъдат генерирани различни собствени и бисквитки на трети страни, използвани за съхраняване и управление на информация за конфигурация на навигация, уеб анализ и персонализация на рекламите. Съхранените данни са технически и в никакъв случай не разполагат с информация, която да идентифицира лично навигатора.
По-долу има таблица, идентифицираща най-подходящите бисквитки, използвани на този уебсайт, и тяхната цел:
Собствени бисквитки
| Име на бисквитка | Предназначение |
| бележка за език_ | Приемане на известието за раздел с език според браузъра на посетителя. Техническа бисквитка. |
| tocplus_hidetoc | Показване или събиране на съдържанието. Техническа бисквитка |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерира произволни буквено-цифрови данни за защита на уебсайта чрез откриване и смекчаване на злонамерени дейности. Техническа бисквитка. |
Бисквитки на трети страни
| Име на бисквитка | Предназначение |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Свързани с аналитичната или статистическата функция на трафика на сайта. Идентификаторите се съхраняват за отчитане на броя на посещенията, датите за достъп, географското местоположение, наред с други статистически функции. Аналитична бисквитка. |
| __gads | Свързани с рекламата, показана на уебсайта. Рекламна бисквитка |
| SDI DSID СЪГЛАСИЕ NID | Генерирано от услуги на Google (например reCaptcha, Youtube, търсене. Техническа бисквитка |
| Youtube | „Бисквитки“ за интегриране на видео услугата YouTube на уебсайта. Социална бисквитка. |
Как да променяте настройките на бисквитките?
Можете да ограничите, блокирате или изтриете онлайн-бисквитките от Botanical или всеки друг уебсайт, като използвате вашия интернет браузър. Всеки браузър има различна конфигурация. Можете да видите как да продължите в раздела за помощ на същия. След това показваме списък за работа с основните текущи браузъри:
Как да променяте предпочитанията за бисквитки на този сайт?
Припомня се, че можете да прегледате по всяко време предпочитанията относно приемането или не на бисквитките на този сайт, като кликнете върху „Повече информация“ в съобщението за приемане или като кликнете върху „Политика за бисквитките“, налични по всяко време на всички страници на уебсайт.