Публикувано на 19.10.2014 г.

кимион

Черният кимион, наричан още Nigella Sativa, е тревисто растение от семейство Ranunculaceae, чието име се отнася към черния цвят (латински nĭgěr, „черен”) на семената му и към култивирания характер на споменатото растение (латински sǎtīva, ”).

Това е едногодишно растение, което цъфти през пролетта и лятото, с изправено стъбло с височина от 20 до 40 сантиметра, с бели цветя, които могат да бъдат леко синкави по краищата на венчелистчетата. От растението излъчва ароматна миризма, подобна на индийското орехче. Плодът е голяма капсула, която се състои от 3-7 обединени фоликула и всеки от тях съдържа множество семена, които наистина имат лечебните свойства, широко известни от древни времена.

Той е роден в Сирия, но перфектно се приспособява към средиземноморския климат, традиционно известен в Близкия изток, Африка и Азия като благословено семе, поради своите качества и лечебна сила за много заболявания. Освен това сега е известен и в Америка и Европа.

Свойства на черния кимион

Зърното и маслото от Nigella Sativa произвеждат важен положителен ефект за здравето, тъй като съдържат около 100 компонента: ароматни масла, витамини, ензими, незаменими мастни киселини, фосфати, желязо, фосфор, въглехидрати, каротини, антиацидни ензими, болкоуспокояващи и стимуланти. Съдържа активни противоинфекциозни вещества, които повишават имунния отговор, унищожавайки всички вируси, гъбички, микроби, паразити и бактерии. Той също така увеличава елиминирането на пикочната киселина и е мощен антиоксидант и бронходилататор.

Черният кимион е богат източник на полиненаситени мастни киселини. Тези съставки играят ключова роля за ежедневното здраве и уелнес. Те помагат за регулирането на метаболизма, елиминират токсините от тялото, балансират нивата на инсулин, регулират холестерола, подобряват кръвообращението и функциите на черния дроб.


Съдържа 58% мастни киселини, повечето от които са омега 3 и 6. Те са необходими за образуването на простагландин Е1 с противовъзпалителни и аналгетични функции.

Черният кимион съдържа значителен процент протеини, въглехидрати и етерични мастни масла, както и линолова киселина, олеинова киселина, калций, калий, желязо, цинк, магнезий, селен, ниацин, витамин А, витамин В, витамин В2 и витамин С.

История на черния кимион

Маслото на Nigella Sativa е намерено в гробницата на Тутанкамон (те го наричали „маслото на фараоните“). Известно е, че той е бил използван от Клеопатра заради своите здравни и козметични качества.

Гръцкият Диоскорид използва черното семе при главоболие, запушване на носа, болки в корема и чревни паразити.

Хипократ смята черния кимион за добро средство при храносмилателни и чернодробни нарушения.

Първите писания, отнасящи се до черния кимион в юдео-християнската традиция, се намират в книгата на Исая, в Стария завет, където е наречено тъмно растение, което означава Нигела.

Ибн Сина, авторът на "Канона на медицината" - една от най-известните книги в историята на медицината в арабската традиция - препоръчва черния кимион като метаболитен стимулант и възстановяващо средство. Аюрведическата медицина го цени заради многото му качества: горчивина, топлина и естествен стимулант. Те го използват при голямо разнообразие от заболявания като: хемороиди, хепатит, треска, диария, кашлица, паразитоза и др.

Изследвания на черен кимион срещу рак

В лабораторията за изследване на рака на остров Хилтън Хед, Южна Калифорния, САЩ, едно от най-обширните експериментални проучвания върху свойствата на черния кимион, направено до момента, доказва, че маслото Nigella Sativa е активно и ефективно при лечение на ракови тумори, без негативните ефекти на химиотерапия.

Гореспоменатите проучвания показват увеличение на средния растеж на клетките на костния мозък в цифри до 250% и инхибиране на растежа на ракови тумори от 50%. Те също така потвърдиха ефикасността му като антибактериално и противогъбично средство.

Основни свойства на черния кимион

- Рак на панкреаса.

Последните изследвания показаха, че маслото от семена от черен кимион е много ефективно за лечение на рак на панкреаса, особено в ранните стадии на заболяването.

- Кожа.

Това масло се използва и за лечение на различни кожни заболявания като: алергии, акне, псориазис, изгаряния и сърбеж.

- Имунна система.

Едно от най-положителните приложения на семената на черния кимион е укрепването на имунната система. Консумацията му стимулира енергията на тялото и възстановява умората. В комбинация с чесън се използва за насърчаване на хармонията на тялото и предотвратяване на разрушаването на клетките.

- Дихателни проблеми.

Черният кимион има свойството да лекува дихателни проблеми като астма, бронхит и настинки. Можете да дъвчете семената или да приготвите запарка от тях. Те също могат да бъдат редуцирани на прах и смесени с мед, за да се приемат по-късно.

- Зъбобол.

За облекчаване на зъбобол, маслото от черен кимион се смесва с вода и с този препарат се правят води за уста.

- Епилепсия.

Семената на черния кимион са признати, че притежават антиконвулсивни свойства, поради което могат да се използват от хора с епилепсия. Приготвя се и се консумира воден екстракт от споменатия продукт.

- Диабет.

Приемът на 2 грама семена от черен кимион на ден намалява резистентността към глюкоза и инсулин. Ето защо тя трябва да бъде силно препоръчителна храна за хора, страдащи от диабет тип 2.

- Кръвно налягане.

Препоръчително е да се използва дневна доза от 100 до 200 mg. екстракт от семена от черен кимион, тъй като значително понижава кръвното налягане при пациенти с хипертония.