Храна

Известен като кравешка шунка, това е наденица, консумирана от Средновековието

Най-голямата плоча за шунка, ръчно изрязана в света

Храни, които никога не бихте яли, ако знаете как се правят

ползи

Cecina нарязани на филийки

Хавиер Ластрас/Flickr

Подобно на шунката, макар и по-тъмен на външен вид, сушено месо е вид дехидратирано месо, направено от парченца говежди, въпреки че може да бъде и коза, кон или заек. Въпреки това, той често е известен като краве шунка. Резултатът е отличен продукт, който обикновено се представя на филийки, придружаващи мезетата. И така, това е в Лъв където се каталогизира със защитено географско указание.

За да се направи рязко, се използват задните крайници на животното, които се подлагат на процес на осоляване и пушене, процес, който придава на месото повече вкус. Резултатът е наденица, чиято консумация датира от Средновековието, когато е присъствала в къщите на благородниците.

Хранителна стойност (на 100 грама):

Калории: 252 ккал

Въглехидрати: 0 g

Холестерол: 120 mg

Имоти

Cecina се откроява с високото си съдържание на протеин докато представяте по-малко мазнини от другите колбаси. Въпреки това, голямото количество холестерол направете тази храна трябва да се консумира умерено и в рамките на разнообразна диета.

По същия начин високият принос на желязо намира се в резки, от съществено значение за предотвратяване на проблеми с анемията.

Също така е важно калций и фосфор, участва в поддържането на здрави кости и зъби.

Джърки също има витамини на комплекс В, които работят като антиоксиданти и помагат за предотвратяване на стареенето.