Червеният чай или Pu Erh е с произход от района на Юнан, югозападен Китай. Този район на "Вечната пролет", по който е известен и той, има климат, особено благоприятен за отглеждането на чай, всъщност се предполага, че в този регион е „открито” дървото Camellia Sinensis и, разбира се, там започва да се прави и този необичаен чай.
Pu Erh, единственият ферментирал чай - различен от окисления -, несъмнено е необичаен чай, който постига славата си както със своя безпогрешен, дълбок и ароматен вкус, така и с терапевтичните си свойства.
За традиционната китайска медицина Pu Erh се счита за универсалното лекарство, великият балансьор на тялото на всички нива.
Действителните научни изследвания обаче са сравнително скорошни. Свойствата на червения чай - пуер, които са обект на изследване, са следните:
-Pu Erh е по същество пречистващ чай, който детоксикира и прочиства тялото, като активира метаболизма и балансира чревния транзит.
-Това би намалило нивото на вредния холестерол, намалявайки риска от свързани заболявания.
-Това би помогнало за отслабване, елиминиране на натрупаните мазнини и подобряване на усвояването на най-необходимите хранителни вещества.
-Стимулира и регулира секрецията на всички храносмилателни жлези, улеснява храносмилането, особено след ядене на мазни храни.
-Той би активирал метаболизма на черния дроб и би пречистил кръвта, бързо понижавайки нивата на алкохол в организма.
-Пиенето на три чаши Pu Erh на ден значително би подобрило елиминирането на течности.
-Подобно на всички инфузии, приготвени с Camellia Sinensis, антиоксидантната сила на червения чай също би спомогнала за подобряване на физиологичните процеси, от защитата на кожата от ултравиолетовите лъчи до профилактиката на всякакви сърдечно-съдови заболявания.
-Той би укрепил имунната система, предпазвайки от инфекции и бактериално-статични ефекти.
- Ниско съдържание на теина
-Ниското съдържание на теин и танин го прави идеален за консумация по всяко време на деня, като е великолепен съюзник за нашето здраве.
Според традиционната китайска медицина
-На него се приписват балансиращи свойства на тялото на физическо, психическо и енергийно ниво, засягащи характера, свеждащи до минимум лошото настроение и леките депресии.
Зелен Пу Ер или Черен Пу Ер?
На Запад, когато феновете на чая говорят за Pu Erh - или червен чай -, те винаги се сещат за тъмна запарка с почти черен цвят, със земен аромат, напомнящ на гората. Когато обаче говорят за Пу Ер в Китай, те се позовават на съвсем различен чай: Пу Ер Шен. Този вид Pu Erh е много лесно да се разпознае по пресованите си чаени изделия под формата на торта, както и заради флоралния си вкус и по-лека текстура, която те не наричат запарка, а алкохол. Това е традиционният Pu Erh, единственият, който е съществувал до средата на седемдесетте години на 20-ти век, когато във фабриките Menghai и Kumming е открит нов начин за правене на Pu Erh, по-бърз и без необходимост от натискане на листовете.
Според медицината няма разлика между приемането на едното или другото, но благодарение на това разнообразие при приготвянето му, вече можем да се наслаждаваме на два чая с толкова различни аромати, колкото и изключителни, и двата с великолепни свойства за нашето тяло.
Досега тази статия за свойствата на червения чай - Pu erh .