МАДРИД, 20 (EUROPA PRESS)

ботаническа

Кралската ботаническа градина на Висшия съвет за научни изследвания (RJB-CSIC) стартира виртуална изложба чрез уебсайта Europeana, която преглежда ядливите растения и храни, които испанците са донесли от Америка и които са променили диетата на европейците.

Europeana е най-голямата европейска платформа за цифрово наследство, която този път преминава през селекция от ботанически гравюри, които идват от колекцията от редки и специални книги на библиотеката на Кралската ботаническа градина (RJB) на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC).

Всъщност, както е отразено в извадката, начинът на хранене на европейците би бил много различен, ако Христофор Колумб не беше открил Америка, когато се опитваше да намери по-кратък маршрут от Испания до островите на подправките в Югоизточна Азия, Молукските острови.

Изложбата изследва растенията, обогатили кухните в Европа, Азия и Африка и оказали огромно влияние върху културата, икономиката и политиката.

Сред растенията, които Колумб и неговият екипаж са донесли обратно от Америка, са растения, непознати за Европа, някои от които са били по-добре приети от самото начало, като царевица и сладки картофи, а други са изправени пред по-голямо нежелание за тяхното приемане, отглеждане и консумация.

Понастоящем не можете да си представите средиземноморската диета без картофи или домати, но първоначално те се смятаха за токсични растения, които растяха изключително в градините като декоративни растения.

До края на XVII век доматите не са били включени в диетата на Южна Европа и до края на XVIII век, когато картофите са били широко приети.

Списъкът с храни включва домати, чушки, картофи, какао, царевица, ванилия, ананас, яйчен крем или фъстъци, наред с много други. С течение на времето ползите и потенциалните употреби на тези видове най-накрая бяха признати и всички те, в по-голяма или по-малка степен, предизвикаха дълбока промяна в диетата, първо на европейците, а след това и на останалия свят.

Изложбата, курирана от Мария дел Кармен Пеня Чокаро

(RJB-CSIC) и Феликс Алонсо (RJB-CSIC) са част от дейностите в рамките на дейностите по разпространение и разпространение на европейския проект Свързване на информация за биологичното разнообразие и култура (LinBi), от които Библиотеката на Кралската ботаническа градина (RJB) на CSIC е част от съвместно с четири други европейски партньори от Германия, Австрия и Белгия.