Всичко, което трябва да знаете за света на шафрана
НАЙ-ОБЕГЛЕЖНАТА ШАФРОННА БИБЛИОГРАФИЯ В УЕБ
AAVV. Parfums de plantes. Музей National d'Histoire Naturelle. Париж, 1987 г.
AAVV. Histoire de l'Académie Royale des Sciences. Année MDCCXXVIlJ.
Explication Physique d'uyne maladie qui fait périr plusieurs plantes dans le
Gatinois, особено le Safran., Pp. 100-112. Imprimerie Royale.
Париж, 1730.
AAVV. Съкровището на жилището на семейството. Imprimerie A
Херисей. Париж, началото на с. XIX.
AAVV. Компоненти и характеристики на шафрана. Таммаро и Л. Мара, изд. То
Zafferano.
Материали от Международната конференция за Safron (Crocus sativus, L.).
L'Aquila (Италия), 1990.
AAVV. Шафранът се издигна. Колектив Монтеарагон. Албасете, 1993.
"Отглеждането на шафран в района на Жилока" в Diario de Terue! 14 от
Ноември 1980 г.
„Histoire locale-Le safran“. Бюлетин № 7. Société archeologique de Loury.
Лоаре.
"Les charmes trompeurs de l'épice jaune. Тест: le safran". Какъв хозир? 1985 г.
„Les savoirs naturalistes populaires“. Actes du Séminaire de Sommieres,
colec.Ethnologie de la France, No. 2. M.S.H. Париж, 1983 г.
"Renouveau des plantes medicinales". Courrier de l'Unesco. Юли 1979 г.
Histoires du safran, actes de colloque, Lycée professionalnel agricole.
Бон-ла-Роланд.1997.
ABAD ALEGRÍA, F. Червеникав цвят в нашата кулинарна история. Пикантното
с шафран и червен пипер в испаноморските кухни. Реч на входа на
Арагонска академия по гастрономия. Сарагоса, 2001
ABAD FERNÁNDEZ, R. Окончателен проект: Външна търговия с шафран.
Университетско училище по агротехническо инженерство в Университета Ориуела 1984 г.
ALARCÓN MOLINA, J. и A SÁNCHEZ REQUENA. "Шафран". Разкривателни листове бр.
13.68.H. Катедра по земеделие. Мадрид, 1958 г.
ALARCÓN, J. и A. SÁNCHEZ. Шафран. КАРТА НА МОРЕ 1986.
АЛОНСО, Г.Л. Кроцин: каротеноид от шафран. 1 Международен симпозиум на
Естествени оцветители. Университет на Масачузет, Амшърт, САЩ, 1993 г.
ALONSO DÍAZ-MARTA, G. и M. SALINAS FERNÁNDEZ. Цвят, аромат и аромат на
шафран от някои региони на Кастилия-Ла Манча. Изд. Гимназия
на земеделски инженери. колекция Аграрни изследвания. Албасете, 1993.
ALVAR, J. Арагонска популярна песенник 80. Редакция на Guara. Сарагоса, 1980.
ALVAR, J. Etnografla de Aragón. Редакционна гуара. Сарагоса, 1986.
AMELOTTI G. и MANNINO S. Аналитична оценка на търговското качество
на шафран.Riv.Soc.Ital.di Scienza.6: 17-20.1977
ANDRÉ, J. Apicius, l'art culinaire. Les Belles Lettres. Париж, 1974 г.
ANDRÉ, J. La cuisine et l'alimentation a Rome. Les Belles Lettres. Париж,
1981 г.
АНОНИМЕН. „Шафран“, в Селскостопански хроники No 15.1969.
АНОНИМЕН. "Шафран, отглеждане и приготвяне", в Листове за разкриване на
Министерство на земеделието No 4. 1960.
АНОНИМЕН. „Шафран, реколта с проблеми“, в Испания Agraria, раздел
на дифузионната среда, nº 15. 1973.
АНОНИМЕН. „Икономика и техника“ (от шафран), в списание Azafrán. Torrijo del
Кампо, юли 1990 г.
ARIE, Р. „Мюсюлманска Испания (VIII-IX век)“ в История на Испания режисиран
от М. Туньон де Лара. Изд. Труд. Барселона, 1983.
ARMAS, I. DE. "Унция шафран, унция злато. Най-скъпата подправка в света",
в Много интересно.
ARMENGOL, J. „Гастрономически музеи“ във Виандар, nº 32, pp. 36-45. Октомври,
2002 г.
AUBAILLE-SALLENAVE, F. "Les parfums et les hommes", в Parfums de plantes.
Музей Ед. Дю. Париж, 1987 г.
Á VILA GRANADOS, J. История на шафрана. Ед. Зендрера Зарики. Барселона,
1999 г.
ÁVILA GRANADOS, J. "Кората на шафрановата роза в Консуегра", в SPIC
416, стр. 16-18. Мадрид, декември 1992 г.
ÁVILA GRANADOS, J. „Розата от шафран“, във Fitomédica nº 4, pp. 56-61.
Барселона, ноември-декември 1996 г.
АРЕНИЛАС, Н. "Шафран. Най-деликатното цвете", в Gran reserva.
Декември-януари 1987г.
AZIZBEKOBA, N.Sh. МИЛЯЕВА, Е.Л. ЛОБОВА, Н.В. и ЧАЙЛАХЯН М.Х. Ефекти от
гиберелин и кинетин върху формирането на цветни органи в шафран минзухар.
Ficiologiya Rastenii, том 25, No 3, стр. 603-609. Май-юни 1978 г.
БАСКЕР, Д. и М. НЕГЛИ. Й. доц. Публ. Анализатори. No 23. 1985
БАСКЕР, Д. и М. НЕГЛИ. „Използване на шафран“, в Икономическа ботаника, nº 37 (2).
1983 г.
БЕЛТРАН МАРТНЕЗ, А. Въведение в арагонския фолклор. Популярният арагонец
„Популярна литература“. Редакция на Гуара. Сарагоса, 1980.
BELTRÁN MARTÍNEZ, A. Въведение в арагонския фолклор II. Песни и танци.
Редакция на Гуара. Сарагоса, 1980.
BELTRÁN MARTÍNEZ, A. "El azafrán", в Хералдо де Арагон. 4 ноември -
1990 г.
BOISVERT, C. и P. AUCANTE. Saveurs du safran. Изд. Албин Мишел. Париж, 1993 г.
BÓRNCHEN, М. „Шафранът очарова немските студенти“, на XXIV Фиеста де
шафрановата роза. Със свекърва (Толедо), октомври 1991г.
BÓRNCHEN, М. „Фалшификати на шафран“, на XXXIII Fiesta de la Rosa del
Шафран, Консуегра (Толедо), октомври 1995 г.
BÓRNCHEN, М. „Шафранът привлича, привлича, привлича.“, На XXXV Фиеста де ла Роса
Шафран. Консуегра (Толедо), октомври 1997 г.
BOUTET, G. Les gagne-misere. Продаден Жан-Сирил Годефрой. Париж, 1987 г.
BOWLES D. Наръчник за крукус и колхикум, изд. 2 Лондон
BRAUDEL, F. Méditerranée на F. Philippe et le monde Mediterranéen a l'époque
л/.Арманд Колин. Париж, 1966 г.
БРАЙТЪН, К. А. Цитология на минзухара и неговите съюзници (Iridaceae) 1977
Plant.Syst.Evol.128: 137-157
МЕСТНИ АГРАРНИ КАМЕРИ. Форми 1-T, години 1971 до 1996.
CHAPPELIER, P. Note sur l'orige du Crocus sativus. Bull. Soc.Bot. Франция 20: 191-194
ШЕВАЛИЕ, л. И А. ГЕЕРБРАНТ. Dicctionnaire des symbolles, pp. 535 и сл.
Робърт Лафон. Париж, 1969.
CHICHIRICCO G.Y GRILLI CAIOLA M.Crocus Sativus кълняемост и цветен прашец
растеж на тръбата in vitro и след интравидово и междувидово опрашване.
Canadian Journal of Botany.Tol.64 nº11 1986. Pgs2774-2777
CHICHIRICCO G. и GRILLI CAIOLA M. Crocus sativus растеж на цветен прашец в интра-
и междувидови опрашвания.Caryologia.Tol.37 N.1-2: 115-125. 1984
CHICHIRICCO G. и GRILLI CAIOLA M. Покълване и жизнеспособност на прашеца
на crocus sativus L. Giornale Botanico Italiano Т. 3-4: 167-173.1982
COHEN-AzUELOS, l. Fleur de safran. Едисуд. 2000 г.
КОРТС САНЧЕЗ М. И МИЛАН КАРАЗО В. Проба за лечение в минзухари.
Министерство на земеделието, изследвания и опит, 45/82 ноември
CRAIG S.A.S. STARK J.R. и D.N.DHAR .Изучавания на нишесте от индийски минзухар
нишесте/stäke 37 (1985) Nr.7.S220-224
ДЕЛАВО, П. Les épices. История, описание и употреби на различно ниво
епи, аромати и подправки. Албин Мишел. 1987 г.
ДЕЛГАДО, В. "Магията на шафрана" в Стил No 60, стр. 78-79. Страната
Седмично, Мадрид, декември 1989 г.
DÍEZ, P. „Шафранът не е възкръснал от пет години“, „Занаятчийски обред на
много часове работа. "Икономика nº 23, 24 октомври 1982 г.
DÍEZ, P. „Мистерията на шафрана“, в Андалан nº 243.9 - 15 ноември 1979 г.
DOMÍNGUEZ TENDERO, F. „Разнообразие от„ православие „azafranera“, на XXIV Фиеста
на Шафрановата роза. Консуегра (Толедо), 1986.
ЕСТЕБАНСКО РЕДОНДО, В. Отглеждане на шафран в Монреал дел Кампо. Сарагоса,
2001 г.
ESTILAI, A. Променливост в шафрана. Experantia 1978, том 34. pag725
ESERKY GOLDSTEIN, брегове на J. Salffron: юдейско готвене
средиземноморски.Хроника книги. 2002 г.
El País Negocios (1 декември 1988 г.). Шафранът се издигна.
El País Negocios (19 декември 1983 г.). Цветя от червено злато.
ЕНФЕРСА. Списание Abrego, nº 42. Лято 1982 г.
FAURE, P. Parfums et aromates dans l'Antiquité. Фаярд. Париж, 1987 г.
FEINBRUN, N. Родът Крокус в Израел и съседните страни.
Кю Бик. 12: 269-285.1957
FERNÁNDEZ PÉREZ, l.A. и J. ESCRIBANO MARTÍNEZ. Шафран биотехнологии.
Ed.UCLM. колекция Науката и технологиите. Куенка, 2000.
FEUlLLOUSE-COLNOT, A. Le safran en France et en Espagne. Дипломна работа
Докторска степен, представена в Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales. 1990 г.
.
FEUlLLOUSE-COLNOT, A. Le safran. Съчетайте традициите с Монреал дел Кампо.
Непубликувано въвеждане.
ФЛАНДРИН, Дж. И Б. LAURIOUX. „L'age d'or de la cuisine épicée
XIVéme-XVIléme siecles "в Parfums de plantes. Ed. Du Museum. Париж, 1987 г.
ФОЛХ АНДРЕ, Р. Шафран: историческо изследване. Машинописно копие на
че липсват други идентификационни данни.
FOLCH ANDREU, R. "Лекарство, което има тенденция да изчезва от лекарственото съкровище:
шафран. Историческо изследване "във Фармакогнозия, т. 17, бр. 44. 1957 г.
FONTA VELLA, V. "Шафран: неговото отглеждане и търговия в Испания" в изследвания
географски № 46, стр. 239-256. Труд, 1976.
FONT I QUER, П. Лечебни растения. Обновеният Диоскорид. Работа.
Барселона, 1-во издание, 1995 г.
ФОТИДАР, Р. (1934). La culture du safran au Cachemire. Rev. Bot Appl. Agric. 14/158
888-891
ФРЕДЕРИК (1982) Le safran.Jard.france, N.S. 1982/3: 114-115
GARCÍA BANDRÉS, L.J. "Церемонията на" шафрана ", в Хералдо де Арагон. 10
Ноември 1991г.
GARCÍA GUARDIA, G. "El azafrán", в Lecturas Rogers nº 4. 1990.
GARCÍA GUARDIA, G. "Шафран. Стойността на праха", в Sobremesa. # 46.
GARCÍA POZUELO, Е. "Шафран. Отглеждане и подготовка" в листове за разкриване
No 4.60.H. Катедра по земеделие. Февруари 1960 г.
GARRIDO, S.L. и други. Шафран, стр. 636-638. Земеделие. Юли-август 1985 г.
GÓMEZ ZORRAQUINO, J.I. "Отглеждане на шафран", в сегашното състояние на
изследвания върху Арагон, стр. 205-210. Теруел, 1978.
GRAND, R. L'agriculture a travers les age, l'agricultures au Moyen-Age.
Том III. От Boccard. Париж, 1935-1952.
ГРОБОВЕ, Т. "Унция шафран, унция злато", в ценител. Септември 1984 г.
GREENBERT, S. и E. LAMBERT ORTIZ. Маршрутът на подправките. Издания на
Сърбал, Барселона, 1991.
GRILLI CAIOLA M. Вирусоподобни частици в клетки на цветя от сафрон.
Фитопат. Z 105.92-95.1982
GRILLI CAIOLA M.CASTAGNOLA M. и CHICHIRICCO G.Ултраструктурно проучване на
шафран прашец.Giorn.Bot. Итал. 119: 61-66.1985
GUILLEMARD, C. Menus et coutumes des provinces franrcaises. Колет
Бонетон. Le Puy, 1985.
GUYOT, L. Les epices. Колек. Какво саи-хе? PUF. 1972 г.
НАПРАВЕТЕ. Договор за практическа фармация. Том I. 1942 г.
ХЕРБЕРТ, У. (РЕВЕРЕНД). История на видовете минзухар. 1846 г.
HUALDE И LIZANA J.M.Елементи върху отглеждането на шафран, Теруел 1916
HUMPHRIES, J. Основният спътник на шафрана. Използвайте Speed Press. 1998 г.
INGRAM J.S Afron Trop Sci. (Лондон) 11 (3), 177.1969
I T A P Специален бюлетин за шафран nº 34 юни 1998 г.
ЙОСЕН, Е. Мунд. Das Safrandorf im Wallis. Rotten Verlag. Бриг (Швейцария),
1989 г.
ЖОСЕН, Е. Et STORK, A.L. Oublié, retrouvé: le safran en Valais
JOSSEN, E. (1978) Der safran vonMund darf nicht sterben.Walliser Boat
16 ноември 1978: 11
JUSTEL, C. „Шафранови дни“ в списание La Vanguardia. XII-2002.
КЕЙТ Д.С. и SHARMA P.P.Шафран-изследвания в химачал прадеш-ретроспекция
и перспектива. Индийско какаово списание Arecanut and Spices Journal, Vol. VII, Nº1
LACAITA, C.C. (1886) Приложение за етимологията на думите Крокус и Сафрон.
В G. Maw, Монография от рода Crocus, Лондон
LARA IZQUIERDO, P. Арагонска система от теглилки и мерки. Редакция на Гуара.
Сарагоса, 1984.
LECLERC, H. (1983) Les epices (Le safran: 58-67). Masson, Париж
LEROI-GOURHAN, A. L'homme et la matiere. Албин Мишел. Париж, 1971 г.
LEROI-GOURHAN, A. Milieu et Techniques. Албин Мишел. Париж, 1973 г.
ЛЮИС Й.С. SAMPATHU S.R. SHIVASHANKAR S. andNATARAJAN C.P. Качество
оценка на шафрана Индийско какао, списание Arecanut and Spices Journal, том VII Nº1
LÓPEZ DE LA OSA, lA. Отглеждане на шафран в La Solana (Ciudad Real).
Печатница на Приюта за сираци на Свещеното Сърце на Исус. Мадрид, 1900.
LÓPEZ DE LA OSA, J.A. Отглеждане на шафран. Поя фурни. Институт на
Manchego изследвания. [1897].
M. R. AND J. Á VILA G RANADOS. "Шафранът, злато в цвете", в Околна среда на
Настоящ, стр. 34-38. Мадрид, декември 1992 г.
MADAN C.L., KAPUR B.M. и GUPTA US Afron. Икономическа ботаника, 2-ри (4), 377.1966
КАРТА. Статистически годишници на земеделското производство, години от 1965 до 1994.
МАТЕЙ, Б. (1977) Crocus sativus и неговите съюзници (iridaceae). Plant Syst. Evo, 128: 89-103.
МЕНДРАС, Х. La fin des paysans. Хуберт Нисен. Париж, 1984.
MONESMA MOLINER, Е. "Шафранът (1)" в селския живот. Октомври, 1996.
МОНЕСМА МОЛИНЕР, Е. „Шафран (и Ил)“ в селския живот. Ноември 1996 г.
MONTAGARD, J. Le Meilleur de la cuisine végétarienne. Hachette, 1999.
MONZÓN ROYO, J. Teruel, традиции, хора, обичаи. Обща библиотека.
Сарагоса, 1984.
МОРАЛЕС АРЖОНА, Е. Шафран: отглеждане и износ. Еспаса Калпе. Мадрид,
1922 г.
МОРАЛЕС АРЖОНА, Е. „Отглеждане на шафран и неговите приложения“ в Листа
разпространители Министерство на земеделието. Февруари 1945 г.
MORALES Y FRAIL E. Шафран, характерна култура на Teruel LUCHA. 14-6-1977
MURGA CARAZO, J. и J.FERNÁNDEZ DEL CACHO. Шафран в Арагон. Депутация
Генерал на Арагон. Сарагоса, 1984.
MURGA MORAZO, J. и J. FERNÁNDEZ DEL CACHO. Шафран в Арагон. Депутация
Генерал на Арагон. Сарагоса, 1984.
NAURIVAL J.P. GUPTA R. и GEORGE C.K. Safron в Индия. Дирекция на
Развитие на Arecanut and Spices, Calicut 1975
НЕГБИ, М. Шафран. Ед. Хармън. 1999 г.
NÚÑEZ, M. и J.c. БРОЯ. "Лексиконът на шафрана в речта на Ла Манча", в
AI-Basit, Journal of Albacete Studies No. 28. Albacete, 1991.
О'КАНЕ, Е.С. Испански пословични поговорки и фрази от Средновековието.
Приложение II към бюлетина на Кралската испанска академия. Агире Торе. Мадрид,
1959 г.
PAÑOS CALLADO, C. "Испанският шафран сектор" в ICE, nº 2466, pp.
7-31. деветнадесет и деветдесет и пет.
PEDRAZA JIMÉNEZ, F.B. Провъзгласяване на празника на шафрановата роза. Консуегра
(Толедо), октомври 1997 г.
ПЕРЕЗ БУЕНО, М. Шафран. 2-ро преработено издание. Agroguías Mundi-Prensa.
Мадрид, 1995.
ПЕРЕЗ БУЕНО, М. Шафран. История, отглеждане, търговия, гастрономия.
Агротехнически издания. Мадрид, 1995.
ПЕРЕЗ БУЕНО, М. Шафран. Болести на растенията, добиви-индустриализация.
Agroguías Mundi-Prensa. Мадрид, 1989.
PÉREZ-LANZAC, C. "Шафран, в опасност" в Ел Паис Семанал. 13 октомври 2002 г.
PIERLOT, G. "Le safran". Chimie et Industrie, кн. 4, nº 6 [декември 1925 г.].
Imprimerie de Vaugirard. Париж, 1926.
ПЛАНХОН, L. Précis de Matiere Medicale. Вземете 1, стр. 223 и сл. Норберт
Малойн, Париж, 1928 г.
ПЛАТИНА, Б. Il piacere onesto e la buona salute. Редакция от Е.
Faccioli. Торино, 1985.
ПУНИО СТАРИЯТ. Природознание. Редакционен Gredos. Мадрид.
PLUMED, M.A. Шафран. Университетско техническо училище
Селскостопански. Мадрид. (Машинописно копие).
ТОЧКА, Е. „Искайте истински шафран“ в стил. The Country Sem. Февруари 1987 г.
PONZ ASCASO, R. "Отглеждане на шафран", в Първа конференция на
Шафран, Монреал дел Кампо, 1986.
RAJÓN, М. „Une culture oubliée: le safran du Gatinais“.
RICHARDSON, R. Екзотични подправки. Хосе 1. де Оланьета, редактор. Палма на
Майорка, 1987 г.
ШОУ НА РОМЕРО, Ф. И Г. ФЕРНАНДЕЗ (Музика от J. GUERRERO). Шафранът се издигна.
Премиерата на творбата е в Мадрид през 1930 година.
РУБИО ТЕРРАДО, Т. Основи за аграрното преустройство на горната долина на
Жилока от Теруел.
Докторска дисертация. Университетът на Сарагоса. Непубликувано. Септември 1990 г.
РУБИО ТЕРРАДО, Т. Шафран и регион Жилока. Изд. Учебен център
от Жилока. Теруел, 1997.
РУБИО ТЕРРАДО, Т. "Изследване на популацията на жилокана според нейното разпределение
по пол и възраст, 1981-1986 ", в Xiloca nº 3, стр. 175-185. 1989.
РУБИО ТЕРРАДО, Т. „Значение на отглеждането на шафран в района на Монреал
дел Кампо ", в Първа конференция за шафрана. Монреал дел Кампо, 1986.
Свещена Библия. Nacar-Colunga Ed. BAC. Мадрид, 1964 г.
SALAS AUSENS, J.A. „Шафран: модерна история“, в Велика енциклопедия
Арагонски, стр.345. Сарагоса, 1980.
САМИВЕЛ. Le soleil се издига в Греция. Артхауд. Париж, 1959.
SÁNCHEZ FERRER, J. „Шафранът“ в Албасете в историята му, стр. 557-564.
Музей Албасете. Албасете, 1991.
SANTAMARÍA, S. „Кулинарното злато“ в списание La Vanguardia. 03-10-2002
SERRA, R. „Шафран, полево злато“, в Periplo No 73, pp. 52-61.
ШАМСИ, К. Сол и шафран. Пресата на г-н Мартин. 2002 г.
SHINDE D.A. TALIB A.R. И GORANTIWAR S.M. Състав и класификация на някои
типични почви в районите за отглеждане на шафран в Джаму и Кашмир
Индийско общество по почвознание. Vol.32 1984. стр. 473-477
СОЛ, Г. И ДРУГИ. Добрият вкус на Испания. Министерство на земеделието, рибарството
и Храна. Мадрид, 1996.
СОРИЯ, М. "Шафран: богат подправен продукт, хоя с ниско съдържание на
цитати ", в Баланс No 760. 1985г.
SZITA, Е. Уайлд за шафрана. Шафран Роуз. Калифорния, 1987 г.
TAPIA ORDÓÑEZ, J.c. Шафран. Паленсия, 1977 г.
AN A. НА. "Глобален залог около хранителната индустрия", в
Региони на Арагон (Хералдо де Арагон). 1 ноември 200л.
URSAT, J. Le safran dans le Gatinais. Imprimerie Lucien Gauthier.
Pithiviers, 1913. Reédition Connaisance et Mémoires européenes, 1997.
За да научите повече, направете справка с уебсайта:
http://mapage.noos.fr/naturaliste/html/jursaLhtm
V ALENZUELA, А. "Шафранът. Шафранът. Esbrinado", в Хералдо де
Арагон.
VALÉRY, M. F. Les épices. Les Carnet gounnands. Editions du Chene, Париж, 2000 г.
VICENTE MUÑOZ J. Шафран в аптеките? Хералдо де Арагон. 27-X-2003
VILLEGAS BECERRIL, A. Средиземноморска гастрономия и диета: готварска книга на Аписио.
Университет в Кордоба, Служба за публикации. Кордоба, 2002.
VOUTSINA, E.L. Крокус-шафран, история и готвене. Кооперация на Шафран
Производители на Kozani. S.A.
Глас. "Шафран", в European American Illustrated Universal Encyclopedia
Еспаса-Калпе, Мадрид-Барселона, 1909 г.
Глас. "География и история", Европейска илюстрирана универсална енциклопедия
Американа Еспаса-Калпе, Приложение 1936-1939, стр. 1596-1597.
Мадрид-Барселона, 1944 г.
Глас. „Монреал дел Кампо“, в Европейската илюстрована универсална енциклопедия
Американа Еспаса-Калпе, стр. 276. Мадрид-Барселона, 1918г.
Глас. "Необходимост", в Европейската американска илюстрирана универсална енциклопедия
Еспаса Калпе, стр. 1349. Мадрид-Барселона, 1918 г.
W A WERLEY, R. Herbes ef épices. Bofonique et Ethnologie. Berges-Levrault.
Париж, 1982 г.
WERLE, L. Шафран, Чесън и Маслини. Издателство Персей. 1999 г.