Хлябът е много популярна храна в нашето общество, но кое е по-добро? Бял хляб или пълнозърнест хляб?

bekia

Много хора продължават да вярват, че пълнозърнестият хляб е много по-малко калоричен от белия и затова решават да го консумират в ущърб на белия. Но дори и да е вярно, че пълнозърнестото съдържа по-малко калории няма прекомерна разлика между един вид хляб и друг по отношение на хранителната му стойност. Въпреки че е ясно, че това е основен продукт при всеки тип диета, важно е да знаете какви са основните разлики между двата вида хляб.

Разлика между бял хляб и пълнозърнест хляб

Хлябът е храна, която се прави с брашно, вода, сол и мая. Голямата разлика между различните видове хляб, които съществуват, е зърнената култура, използвана при производството на брашно. Пшеницата е най-използваната въпреки че можете да използвате други като ечемик, ръж или овес.

Основната разлика между двата вида хляб е, че цялото жито е направено с нерафинирано брашно, което го прави с повече хранителни вещества от белия. Тъй като брашното не е рафинирано, използваната зърнена култура запазва цялата зърнена покривка. Пълнозърнестият хляб е богат на фибри, минерали и витамин В. Следователно, като малко рафинирано брашно, хлябът съдържа по-голям брой хранителни вещества.

По минуси, бял хляб се прави от рафинирано брашно така че осигурява по-малко фибри и хранителни вещества, отколкото в случая на пълнозърнеста пшеница. По този начин голямата разлика между двата вида хляб са фибрите и хранителните вещества, докато при броя на калориите проблемът е много сходен и при двата хляба.

Диетолозите препоръчват пълнозърнест хляб за тези с храносмилателни проблеми и когато става въпрос за предотвратяване на заболяване като диабет тип 2. Това се дължи на високото съдържание на фибри, което имат

и какво е добре да допринесете за тялото.

За да го видите много по-ясно, трябва да знаете, че на всеки 100 грама консумиран продукт бял хляб осигурява около 277 Kcal в сравнение с 258 Kcal осигурени от пълнозърнест хляб. По отношение на хранителната му стойност, трябва да се отбележи, че пълнозърнестият пшеница има почти два пъти фибрите от белите и по-голямо количество както витамини, така и минерали.

Как да разграничим пълнозърнестия хляб от белия

Когато става въпрос за разграничаване на пълнозърнест хляб от бял, трябва да вземете предвид няколко доста видими аспекта, които подробно описвам по-долу: пълнозърнестият хляб има много по-силна миризма от белия и цветът му е много по-тъмен. По отношение на кората тя е много по-дебела което прави времето за съхранение на хляба много по-дълго. Дупките в трохите обикновено са с различни размери, за разлика от белия хляб, където трохичката е много по-еднородна.

Що се отнася до известния нарязан хляб, може да бъде както бял, така и интегрален. Разликата с традиционния хляб е, че при приготвянето му се добавят много повече съставки, като млечни продукти, яйца, подправки и подправки. Това е много по-малко здравословен вариант от традиционния хляб за цял живот.

Както видяхте, няма съществени разлики между двата вида хляб, въпреки това, което обществото като цяло иска да повярвате. Калориите са практически еднакви и хранителната му стойност е много подобна, така че е удобно да се избягва превишаването на консумацията му и да се приема умерено, за да се избегне приносът на ненужни калории към тялото.