Всеки ден говорим за важността да се храним балансирано, да имаме 5 хранения на ден, всяко от които включва препоръчителните порции зърнени храни, плодове, зеленчуци, протеини, въглехидрати и мазнини, но. Кой отговаря за предаването на тази информация на семействата?
Ключови думи: Храна, Информация. Закон за безопасност и хранене на храните. Храна.
По отношение на член 47 би било уместно да се подчертае точката, в която той обяснява, че компетентните органи ще насърчават защитата на децата и младежите, като намаляват рекламата и маркетинга на храни, насочени към непълнолетни, във всякакви медии или средства за комуникация, и те ще гарантира, че съдържанието на рекламите, излъчвани между 6 и 22 часа, не използва липсата на опит и лековерност на споменатото население.
В допълнение към всички тези мерки, предвидени в този нов закон, би било препоръчително да се извърши изчерпателен анализ на всички индустриални пекарни, които се предлагат на пазара у нас, и тези марки, които в своите компоненти съдържат транс-мазнини или прекомерна част от мазнините са изтеглени наситени, тъй като вкусът не е свързан с количеството мазнини в храната.
За тези, които все още не познават този тип транс или транс-мазнини, те са вид ненаситени мастни киселини, които се намират главно в индустриализираните храни, които са били подложени на хидрогениране, като маргарин, наред с други. Тези транс-мазнини не само увеличават концентрацията на липопротеини с ниска плътност (LDL) в кръвта, но също така намаляват липопротеините с висока плътност (HDL, отговорни за транспортирането на това, което наричаме „добър холестерол“), причинявайки по-голям риск от сърдечно-съдови заболявания.
Тези мастни киселини могат да бъдат особено опасни за сърцето и са свързани с повишения риск от развитие на някои видове рак. Най-новите проучвания показват, че по-високите нива на трансмастни киселини могат да увеличат риска от диабет тип II.
Надяваме се, че с всички тези мерки можем да гарантираме, че новите поколения разполагат с достатъчно информация, за да знаят коя храна е най-подходяща за тях по всяко време. Когато това е казано, става въпрос не само за нивата на мазнини, които има, но и за хранителните вещества, които са най-подходящи за всеки момент, тъй като човек, който ще изпълнява интензивно физическо упражнение, не трябва да яде същата храна като друга кого ще прекара целия следобед седнал пред екрана на компютъра.
Дорош, д-р (2004): Калорийна маса. Испанец от Испания. Барселона.