защитна
Калориите, съдържащи се в храната, осигуряват на човешкото тяло енергия и гориво, от които се нуждае, за да изпълнява всичките си функции и в същото време да запазва температурата си.

КАЛОРИЯТА е мярка за топлина и физически се състои от количеството топлина, необходимо за повишаване на градус по Целзий, един грам вода.

Килокалория (Kcal) е количеството топлина, необходимо за повишаване на килограм вода с един градус по Целзий и е равно на 4 184 килоджаула (което е международното количество за измерване на енергията).

  • Въглехидрати: осигурете 4 Kcal на грам
  • Протеини: осигурете 4 Kcal на грам
  • Мазнини: осигурете 9 Kcal на грам

Нашето тяло използва енергия за всеки дъх, за всеки сърдечен ритъм, за мигане на очите, за движение на тялото и това е известно като базален метаболизъм.

Освен това се изисква енергия, за да може храната да се разгражда и използва от тялото ни и това е известно като динамично специфично действие на храната.

И когато правите някаква физическа активност рутинно, отнема повече енергия, за да го направите и е известен като допълнителна енергия.