Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

стъпка

Риба и морски дарове

Лесна рецепта с подробно обяснение и снимки на всички стъпки, които да следвате, за да приготвите маринована пъстърва със сос от босилек.

  • Подготовка: 10 мин
  • Вечеря: 2
  • Калории: 170
  • Вид храна: Основно ястие

Ако някога сте купували сьомгова пъстърва, мислейки си, че ще бъде като сьомга, ще бъдете разочаровани, че вкусът не прилича много на нея, защото пъстървата има по-земен или кален вкус, затова лично аз мисля, че това подобрява се много, ако го оставите за няколко часа в марината, която омекотява естествения му вкус и добавя нови нюанси. По този начин ще имаме по-сочна риба от сьомга и това е вкусно.

Съставки

  • Филета от пъстърва със сьомга, 2
  • Сол
  • Екстра върджин зехтин, 6 супени лъжици
  • Соев сос, 4 супени лъжици
  • Оцет от шери, 1 супена лъжица
  • Вода
  • Пресен босилек, 8 или 10 листа
  • Прясна мащерка, 3 или 4 стръка
  • Крем за готвене, 100 мл
  • Сок от ½ вар
  • Оцет от шери, 1 супена лъжица
  • Екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици
  • Пресен босилек, 10 листа
  • Сол
  • За марината:
  • За сос от босилек:

Днес предлагам рецепта за приготвяне маринована пъстърва със сос от босилек което е вкусно със сьомгова пъстърва, въпреки че може да се направи и с голяма бяла пъстърва.

Приготвяне на маринована пъстърва със сос от босилек

В не твърде голям източник ние мариноваме филета пъстърва без кости и се нарязва на две или три парчета. Ние добавяме олио, соев сос, оцет от шери, клонки от мащерка, листа босилек, нарязани на парчета и, ако е необходимо, малко вода, така че филетата да са покрити с течност. Най-много ще добавим 3 или 4 супени лъжици вода, ако видим, че е необходима повече течност, добавете зехтин и соев сос в равни части и щипка оцет, така че маринатата да не се разрежда прекомерно.

Смесете добре с филетата пъстърва, покрийте с найлоново фолио и оставете охладете в хладилника за около 3-4 часа.

Точно преди да приготвим рибата, смесваме всички съставки на соса минус солта и смесете с миксер за няколко секунди. Не минавайте, защото може да порежете. Дегустираме и добавяме сол на вкус.

Сега всичко, което трябва да направите, е да приготвите филетата пъстърва добре отцедени в решетка или незалепващ тиган с висока температура за минута и половина или две минути от всяка страна в зависимост от дебелината.

Резултат

Това маринована пъстърва със сос от босилек Проста идея е да се наслаждавате на вкусно ястие всеки ден. И да, въпреки че сосът е доста калоричен, ако го придружим с лека гарнитура-както виждате, ядох го с малко варен спанак, малко гъби на скара и малко чери домати и ние умеряваме със соса, имаме чиния балансиран, че съм сигурен, че и на вас ще ви хареса.

Също така е вкусно, ако е придружено от малко картофи на пара.