Средиземноморската диета е родена в този район, който е на 146 километра южно от Неапол. Разпространено е от американски лекар.

люлка

Делия Моринели работи за Ancel Keys, който разпространява средиземноморската диета/Сезаро де Лука.

Когато американският учен Ансел Кийс за пръв път стъпва в Чиленто, в средата на 50-те години, той е не само очарован от пейзажа: той е първият, който открива ползите от диетата и начина на живот на този регион за здравето на жителите му.

Въз основа на сезонни продукти, зехтин, зеленчуци и зеленчуци, отглеждани в собствената им квинтита, сардини, розмарин и домашно приготвени макаронени изделия, Кийс въвежда термина „средиземноморска диета“ не само за менюто, но и за начина на живот - бавен и спокоен - който хората от носещите Cilento от древни времена. През 1962 г. Кийс купува парче земя в Пиопи, един от градовете на Чилентия, построява къща и се установява със съпругата си Маргарет за следващите 40 години. Пиопи го почита като светеца покровител, който съобщи на целия свят, че в Чиленто съществува рай. Ето защо най-прочутата сграда в града, Палацо де лос Винчипрова, днес е седалището на Живия музей на средиземноморската диета, обиколка на продуктите от региона, отдаваща почит на Кийс, чиято библиотека е запазена, дарена от семейството му. „Един мой роднина помогна за строежа на къщата и когато професор Кийс се нанесе, той го помоли да изпрати някой да свърши домакинската работа. И бях аз “, казва Делия Моринели, 79-годишна жена със светли и нежни очи.

В Пиопи всички казват, че в действителност средиземноморската диета се прави от онова, което Делия, строга, трябва да готви у дома. „Съпругът ми беше рибар и щях да му приготвя храна, преди да отида на работа в дома на учителя. Но когато пристигнах, той ме питаше: „Делия, какво приготви днес за съпруга си?“ И той щеше да вземе под внимание това, което му казах - казва тази жена, която току-що е отворила ресторант на тераса с изглед към Пиопи море -. Моята не беше богата кухня, не включваше масло или месо, беше бедна, селска, направена от това, което ни даде земята: домати, грах, боб, които събрахме. Плюс рибата, която съпругът ми донесе. Учителят винаги ми казваше: „Трябва да стигна до 2000 г.“ И дойде. Той живее тук до 2000 г. и след това се завръща в САЩ “, казва Делия. Ancel Keys почина в Минеаполис през 2004 г., два месеца преди 101-ия си рожден ден.