Тези сосове се използват в различни ястия, за да придружават и подобряват вкусовете им, те са отлични подправки и се приготвят с тях мариновани, печени пилета, месо и риба, както и бобови растения и зеленчуци.
Сос табаско
Направен е от основа от червен лют пипер (стар или хабанеро пипер) и много лют, освен оцет и сол, е идеален, тъй като те съдържат малко калории, само около 5 калории на супена лъжица, той е един от най-използваните сосове в Мексико в техните ястия.
По отношение на хранителния принос на соса Табаско, който точно получава името си от един от щатите на Мексико, можем да подчертаем, че пиперът, с който е направен, ни осигурява оскъдни въглехидрати и е отличен източник на каротини, сред които се откроява капсантинът, който е много мощен антиоксидант, от друга страна има бета-каротини, които, приготвени в този вкусен и пикантен сос, се трансформират във витамин А. Сред минералите, които ни осигурява, ще намерим калий и магнезий.
Соев сос
Получава се чрез ферментация на соята с вода и сол за периоди между 6 месеца и 5 години и тази ферментация се нарича шою. Това е един от най-старите сосове, произхождащи от Китай, и който днес се използва за придружаване на ориенталски ястия, това е сос с високо количество натрий (сол), така че консумацията му не се препоръчва при хора с хипертония или със сърдечно-съдови проблеми. възможно е да се консумират тези, които съдържат на етикета легендата, която показва, че е намалена в този минерал.