Броколи има нискокалорични, И всъщност това е нещо, което почти всеки знае. Но само по себе си това е оскъдни данни за да разберете дали е препоръчителна храна. Има ултрапреработени храни с ниско съдържание на калории, които имат отрицателно въздействие върху нашите хормони, небцето, червата и мозъка (например нулеви напитки, подсладени с изкуствени подсладители), така че в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план те обикновено правят ние ядем твърде много, като променяме нашите системи за възнаграждение на мозъка.

броколите

Преди да прочетете допълнително, може да ви заинтересува тази статия:

Как ултра-обработените променят мозъка ни

Въпреки това, броколи, като истинска храна, суровина, с всичките си хранителна матрица, ни дава страхотно ситост, а също и повече термогенеза отколкото ултрапреработената храна (повече подробности), което я прави добра храна за отслабване или избягване на напълняване.

Освен това съдържат кръстоцветни като броколи, зеле, зеле или брюкселско зеле съединения като сулфорафан и индол-3-карбинол (глюкозинолати), които обикновено не се срещат в други зеленчуци и които помагат за регулацията и правилната експресия на определени гени, което би избегнало евентуално неконтролирано размножаване на клетките и появата на рак (проучване), т.е. Профилактика на рака.

Също така е малко известно, че броколите съдържат 316 mg калий на 100 грама, цифри, близки или дори по-високи от тези на плодовете, чието ниво на калий е по-известно, като киви (312 mg), авокадо (485 mg) или банан (499 mg).

Дали броколите не са апетитни?

Броколи има лоша репутация заради удоволствието, което предоставя. Често се свързва с тъжни и ограничителни диети, да се „яде зелено и без грация“, но това до голяма степен се дължи на начина, по който се консумира и неоснователния страх от сол и мазнини. Нека да видим няколко съвета за подобри го:

  • Подправете и подправете на вкус, приготвено или по-късно в чинията (експеримент).
  • Добавете малко Екстра върджинско зехтин.
  • Смесете го в салати с много други храни.
  • Вместо просто да ядете салата, използвайте я като акомпанимент към месо, риба, яйца... Например, някои добри свински или телешки филета, придружени с добре подправени броколи, са деликатес, който малцина не харесват.
  • Купи го прясно вместо замразено, и не защото по този начин е по-здравословно, а защото като цяло има по-добър вкус.
  • Гответе го в тигана с малко вода и малко олио и поставете затворен капак върху него, тоест по-„в план за софрито“ и малко на пара. Обикновено има повече хрупкав И то не толкова воднисти и меки. Също така, когато готвите с много вода, често се губят повече хранителни вещества.

Но колко калории имат броколите?

Броколите на всеки 100 гр. (Претеглени сурови) осигуряват само 34 калории. Както вече казах, само тези данни не биха били от голяма полза, но като се вземе предвид доколко ни удовлетворява и добрата термогенеза, която всеки един от грамовете му причинява, това е релевантна информация. По принцип броенето на калории до милиметър не е най-добрата стратегия, но е по-абсурдно да започнете да броите калориите на храна като броколи, независимо дали е варено, сотирано или приготвено на пара ...