Контролирана с лактоза диета
(Диета без лактоза)
Какво е лактоза?
Лактозата е вид въглехидрати, открити в млякото и млечните продукти. Понякога е известен като млечна захар. Ензимът лактаза разгражда лактозата в тънките черва.
Защо трябва да спазвате диета, контролирана с лактоза?
Ако имате непоносимост към лактоза, тялото ви не е в състояние да смила големи количества лактоза. Консумирането на лактоза може да причини симптоми като газове, подуване на корема, спазми и диария. Намаляването на количеството лактоза във вашата диета ще предотврати или намали тези симптоми.
Непоносимостта към лактоза обикновено се появява, когато има недостиг на ензима лактаза. Но може да се появи и при заболявания или наранявания, които засягат тънките черва.
Основите на диетите, контролирани с лактоза
Целта на тази диета е да намали всички симптоми, предизвикани от лактоза, до степен, в която те не са обезпокоителни. Количеството лактоза, което се понася, ще варира от човек на човек. Може да ви е от полза да следите храните, които ядете, и симптомите, които имате.
Общи източници на лактоза
Лактозата се съдържа във всички млечни продукти, но някои съдържат повече от други. Таблицата по-долу групира някои често срещани храни, съдържащи лактоза, въз основа на това колко лактоза съдържат.
Други източници на лактоза
Лактозата може да бъде съставка и в други видове храни. За да определите дали дадена храна съдържа лактоза, потърсете следните ключови думи в списъка на съставките:
- Масло
- Сирене
- Крем
- Мляко на прах
- Лактоза
- Мляко
- Твърди вещества от мляко
- Мляко на прах
- Серум
Храните, които обикновено съдържат тези съставки, включват:
- Маргарин
- Хляб и други печени изделия
- Салатни превръзки
- Гурме меса
- Сандвичи
- Сладка
- Незабавни напитки за закуска
Намиране на вашето ниво на толерантност към млечните продукти
Преди да премахнете напълно млечните продукти, опитайте се да ги намалите. Млякото обикновено се понася най-добре в малки количества и когато се консумира с храна. Култивираните млечни продукти, като кисело мляко и кефир, често се понасят добре, тъй като съдържат бактерии, които помагат за разграждането на лактозата. Възрастните сирена, като чедър и швейцарски, които съдържат много ниски количества лактоза, също обикновено се понасят добре.
Алтернативи на млякото
Алтернативите на обикновеното мляко включват мляко с намалено количество лактоза и без лактоза (например Lactaid®). Лактазните ензимни таблетки също могат да се добавят към млякото, за да се намали съдържанието на лактоза. Немлечните алтернативи включват соево мляко и оризово мляко.
Хранителни проблеми
Млечните продукти са отличен източник на калций. Млякото е обогатено и с витамин D, който е необходим на тялото ви, за да използва калция. Така че, ако намалите или премахнете тези продукти, не забравяйте да си набавите тези хранителни вещества от другаде. Добрите източници на калций включват обогатен портокалов сок, подсилени зърнени закуски, рибни консерви с кости и тофу. Добрите източници на витамин D включват сьомга, скумрия риба, яйчен жълтък и слънчева светлина.
Предложения за хранене с диета, контролирана с лактоза
- Използвайте дневник за храна, за да определите кои храни са неприятности.
- Правете постепенни промени в диетата си и забелязвайте ефектите.
- Опитайте да намалите размера на порциите храни, които съдържат лактоза.
- Яжте храни, съдържащи лактоза, заедно с други храни, а не сами.
- Прочетете етикетите на храните за съставки, които могат да показват наличието на лактоза.
- Потърсете кошерни хранителни продукти с надпис "Pareve", което означава, че не съдържат млечни продукти.
- Опитайте да приемате добавка с лактаза, преди да ядете храни, които съдържат лактоза.
- Работете с регистриран диетолог, за да създадете добре балансирана, намалена с лактоза или без лактоза диета, която работи за вас.
Американска гастроентерологична асоциация
http://www.gastro.org
ДОПЪЛНИТЕЛНИ КАНАДСКИ ИЗТОЧНИЦИ:
Общи насоки за управление на непоносимост към лактоза. Уебсайт на здравната система на Университета на Вирджиния. Достъпно на: http://www.healthsystem.virginia.edu/internet/digestive-health/nutrition/lactosediet.cfm. Достъп на 9 април 2007 г.
Непоносимост към лактоза. Уебсайт на Американската гастроентерологична асоциация. Достъпно на: http://www.gastro.org/wmspage.cfm?parm1=854. Достъп на 9 април 2007 г.
Непоносимост към лактоза. Уебсайт на Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания. Достъпно на: http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/lactoseintolerance/. Достъп на 9 април 2007 г.
Последно прегледано през април 2007 г. от]]> Мария Адамс, MS, MPH, RD]]>
Тази информация се предоставя като допълнение към грижите, предоставяни от Вашия лекар. Подобна информация не е предназначена или се предполага, че може да замести професионалните медицински съвети. Винаги търсете съвет от Вашия лекар или друг компетентен медицински специалист, преди да започнете каквото и да е ново лечение, или за да изясните всички въпроси, които може да имате относно здравен проблем.