The Копър, Foeniculum vulgare е роден в Южна Европа, въпреки че понастоящем отглеждането му е широко разпространено по целия свят. Копърът е бяла луковица със зелени стъбла и жълти цветя и ние можем да се възползваме от всички негови части, включително семената. Що се отнася до вкуса му, той е много приятен, подобен на женско биле и анасон и се използва в супи, пържени картофи, сосове, салати, хляб и др.

хранителни

В древни времена копърът е бил храна, високо ценена заради хранителния и лечебния си принос. Преди повече от 3000 години те се възползваха от предимствата на това растение от ботаническото семейство на Umbelliferae в страни като Египет, Гърция, Индия или през римско време.

В тази статия ще говорим за свойствата и ползите от копъра, за да откриете за какво е полезен и да го включите в диетата си и да се възползвате от неговите ползи.

Копърът ни осигурява витамини от група В (В3, В6, В9 или фолиева киселина), провитамин А, богат на витамин С и минерали като калий, фосфор, желязо, калций или магнезий.

Свойства и ползи от копър

    • Тъй като е богат на витамин С и има аланин и метионин, той има страхотно антиоксидантно действие, което укрепва имунната ни система
    • Поради съдържанието на желязо и хистидин е много полезно за предотвратяване и борба с анемията.
    • Копърът детоксикира, помага ни да елиминираме токсините от тялото си.
    • Той е отхрачващо средство и е показан при суха кашлица
    • Намалява нивата на холестерола в кръвта, предотвратявайки коронарна болест на сърцето.
    • Копърът е антипиретик, намалява треската.
    • Поради съдържанието на фолиева киселина се препоръчва по време на бременност за предотвратяване на дефекти в развитието на бебето.
    • Подобрява случаите на инфекции на пикочните пътища.
    • Показан е за хора, които задържат течности и ревматични заболявания поради диуретичното му действие
    • Полезно е да се използва по време на менопаузата и за облекчаване на лек менструален дискомфорт.
    • Копърът е съюзник зеленчук за хора, които имат проблеми с храносмилателната система
    • Добавете този зеленчук, ако правите диета, за да отслабнете, защото придава вкус и е засищащ и питателен

Той дори е в състояние да облекчи гаденето

  • Копърът е галактогог, тоест стимулира производството на кърма
  • Подобрява функцията на черния дроб, така че е съюзник за здравето на черния ни дроб.
  • Има лек аналгетичен ефект
  • Подобрява храносмилателните процеси и благодарение на своя карминативен ефект, намалява образуването на газове, като е много ефективен при метеоризъм.
  • Копърът има антимикробно действие

Външна употреба на копър

Това луковично растение може да се използва, в допълнение към гастрономията, в домашни и природни лекарства, за да помогне за подобряване на нашето здраве.

Ето няколко начина, по които можете да използвате копър:

  • В води за уста за добро здраве на венците и свеж дъх (бори се с халитоза). В този случай използвайте натрошените семена от копър, към които добавяте 100 ml много гореща вода. Оставете го да почине 10 минути и след това направете бучито.
  • Той е ефективен като капки за очи в случай на възпаление, конюнктивит, дразнене на очите, уморени очи или дори болка. Пригответе запарката със семена от копър, както споменах по-горе.
  • Предотвратява косопада, като го укрепва. Можете да приложите запарката от семена от копър и също да я консумирате. По този начин се грижите и укрепвате косата си отвътре и отвън.

Рецепти за готвене с копър, как да приемате копър

От копъра можем да използваме луковицата му, въздушната част и семената му, сякаш са подправка.

The луковица от копър може да се използва по много начини:

  • Много ограничена решетка е включена в рецепти и студени ястия.
  • Може да се разрязва наполовина по дължина и да се пече.
  • Добавете го заедно с други зеленчуци и го задушете с малко екстра върджин зехтин.
  • Ето връзката към рецептата Копър, пълнен в бутер тесто, излиза много богат, не спирайте да го правите.

The листа от копър те се използват пресни за подправяне на солени ястия, а в скандинавските страни се консумират широко със сьомга.

За да използвате семена от копър Просто трябва да ги препечете леко, да ги смачкате малко в хаванчето и да ги добавите към храната, щом се сервират в чинията.

Копърът има много характерен и приятен аромат на анасон, ще ви хареса.

И ако се осмелите, оставям ви линка към статията, за която писах Как да отглеждаме био копър, твърде лесно.

След като вече знаете свойствата и ползите от резенето, насладете му се в кухнята.