Заслужава ли новият продукт цялото внимание, което привлече в социалните медии?
Накрая „100% без захар ядков крем и рафинирани растителни масла (като палмово, соево или слънчогледово масло)“. Ето как наскоро диетологът-диетолог Карлос Риос беше зарадван в профила си в Instagram и по този начин лудостта за фъстъченото масло Меркадона, това е в някои магазини в Испания и Португалия от средата на септември. Изведнъж храна, толкова необичайна в средиземноморската диета и която е дала толкова добри времена на небцето от Северна Америка, беше поставена като един от тези референтни продукти, благословени от диетолозите, един от тези, които не бива да се пропускат. И с търговската марка на белия етикет на Mercadona.
Новото фъстъчено масло Hacendado предизвика необичаен интерес в социалните мрежи и следователно фъстъченото масло, откъдето и да идва, започна да привлича вниманието. Но самият Риос поиска сдържаност. "Поради вкусовите си качества и високата си калорийна плътност препоръчвам да не се консумира ежедневно, а седмично." За какво беше тази предпазна мярка? Е, фъстъченото масло на Mercadona има 50 грама мазнини и 618 килокалории на 100 грама и това го прави отнемаща време калорична бомба.
Няколко супени лъжици и малко друго
За диетолога-диетолог от Испанската академия по хранене и диететика Рамон де Кангас консумирането на фъстъчено масло ежедневно не е непременно проблем. Ключът към възползването от предимствата на продукта и избягването на рисковете е да се контролира потреблението. "Фъстъченото масло без добавена захар е храна, която може да се консумира ежедневно, а различни изследвания показват, че консумацията на ядки и други еквивалентни храни (като фъстъци) не е свързана с увеличаване на телесното тегло", казва Де Кангас. "Вярно е, че поради тяхната енергийна плътност те трябва да се консумират по разумен начин и под разумно имаме предвид да разнесете щедро няколко тостади или царевични палачинки или да добавите няколко супени лъжици към кисело мляко. Яденето на фъстъчено масло без ограничения не би било препоръчително, защото това би предизвикало енергийния ни прием и би могло да увеличи (ако се прави често) телесните мазнини “, добавя той.
Както вече се случи със зехтин, сьомга и авокадо, фъстъчено масло поставя фокуса отново върху необходимостта от консумация на „добри“ мазнини. Според Испанската фондация за хранене, на всеки 100 грама ядлива порция фъстъци има 23,4 мононенаситени мастни киселини и още 14 грама полиненаситени, особено омега 6. Освен мазнините, бобовите култури осигуряват 27 грама протеин и 8,1 фибри, а минералното съдържание е забележително: фосфор (432 милиграма), калий (680), магнезий (174) и цинк (3) са посочени във визитката му.
Етикетът с фъстъчено масло Mercadona не се различава много от данните за основната му съставка, подкрепяйки идеята, че новата формула е хранителна възможност. Продуктът съдържа 50 грама мазнини, от които 6,8 са наситени, 30 грама протеини и 9,9 фибри. Що се отнася до витамините и минералите, етикетът изброява само 13 милиграма витамин Е и 171 магнезий. А в тези 100 грама има 618 килокалории.
Фъстъци, олио, канела и джинджифил: у дома също е добре
Преди да се издигне до славата във веригата супермаркети във Валенсия, фъстъченото масло беше често срещан продукт в магазините за спортно хранене. Някои марки добавят сол, за да подобрят вкуса и да осигурят прием на натрий, от който се нуждае потен спортист. Златната носителка на олимпийски игри в художествената гимнастика, Симон Бийлс, например, признава, че има лека закуска от банан и фъстъчено масло преди тренировка, защото е интересна инжекция с калий, микроелемент, който намалява риска от мускулни крампи. Много други олимпийци го включват в менюто и популярността му не е случайна. "Това е добър източник на растителни протеини и здравословни мазнини, но това не означава, че е съществена, необходима или магическа храна. По отношение на количеството и времето на консумация, това ще зависи от вида спорт и целите на спортиста, "казва той. От Кангас.
Трябва да се има предвид, че едно нещо са елитни спортисти, автентични машини за изгаряне на калории, а друго е обикновеният гражданин, който обикновено не консумира повече от 2000 на ден. В този случай има ли препоръчителна дневна доза или лимит, който да се вземе предвид? "Трудно е да се дадат общи препоръки за препоръчителната сума. Това зависи от фактори като останалата част от храната, изядена през целия ден, и енергийните разходи на всеки човек. Това, че е здравословен вариант (а този продукт със сигурност е такъв), не трябва да води до злоупотреба с него, защото ще има излишък от енергия. В обобщение: можем да го използваме за приготвяне на рецепти от всякакъв вид, но като знаем, че калоричността му е значителна ".
De Cangas дава примери за това как може да се консумира новостта на Mercadona. Може да се добавя към закуска с „цели плодове и малко фъстъчено масло (добавяйки го към неподсладено кисело мляко, пълнозърнест хляб със закваска, овесена палачинка ...)“ Но най-големият недостатък на фъстъченото масло на Mercadona не е знанието как да се комбинира то, но разпространява се само в няколко испански града. Някои потребители се чудеха в Twitter защо не могат да го намерят, на което компанията отговори на 20 септември: „Включихме 100% фъстъчено масло Hacendado в нашия асортимент в някои магазини във Валенсийската общност, Балеарските острови и провинциите Теруел и Куенка ". "В момента и както бяхме планирали, ние тестваме приемането му от нашите" шефове ", което наричаме нашите клиенти, в някои от нашите магазини. След като тази лаборатория приключи, ще я въведем във всички наши супермаркети, където планираме да бъдем в началото на следващата година “, казват от компанията.
Разочарование. Но De Cangas има и лекарство за това, рецептата, която използва у дома: първо фъстъците се пекат във фурната, след това се натрошават и се добавят зехтин, смляна канела и джинджифил, също смлени. Всичко се разбърква добре и остава само да се насладите.
Можете да следите Buenavida във Facebook, Twitter, Instagram или да се абонирате тук за бюлетина.