The tacu tacu Това е типично ястие от креолската кухня от миналото и пример за експлоатационна кухня, това е метисо ястие с вкус на Recutecu и перуански.
Най-старите препратки за Tacu Tacu датират от 1872 г. в книгата Salpicón de Customs Nacionales de Flores y Galindo.
Tacu Tacu щеше да бъде направен от робите, доведени от Африка в Америка, които използваха остатъците от храната, за да направят това вкусно ястие. Вероятно тази практика е често срещана сред афро-потомците в различни региони на Америка. Така че има подобни ястия в почти целия континент.
В Перу терминът "Tacu tacu" идва от думата кечуа"Takuy", какво означава да смесваш едно нещо с друго.
Tacu Tacu, рецепта 4 души.
Съставки.
- 2 чаши фасул от предния ден (може да се използва всяко бобово растение).
- 1 чаша варен ориз.
- 3 супени лъжици зехтин, по-добре.
- 1 малка червена глава лук, нарязан на кубчета.
- 1 скилидка чесън.
- Сол, черен пипер и риган на вкус.
Подготовка.
Ръце с Recutecu и добър вкус.
- В тиган правим сос с накълцания лук и чесън. Задушете добре за 3 минути със солта, чушката и ригана.
- Добавете зърната, приготвени от предния ден и преместете леко от едната страна към другата. Нека кафяво.
- Добавете сварения ориз и разбъркайте добре. Опитайте се да концентрирате препарата в едно парче, което заема половината тиган и има златист цвят.
- Пригответе по избор лук бръмбар.
- Сервирайте с пържено яйце, пържола, филе със сок, сос от морски дарове или самостоятелно.
Съвети
За щастие разполагаме с всички съставки в големите супермаркети, ако искате ястие с типичните за земята съставки, отидете в латиноамериканските хранителни магазини.
Преди ядене Tacu Tacu се полива със струйка зехтин.
Tacu Tacu с близалки е вкусен, в Испания ги наричат боб.
Tacu Tacu може да се направи от всякакви останали яхнии в хладилника, добавяйки малко креативност и вкус.
Предимство с Recutecu и добър вкус.
Ориз, боб и олио.