Абонирайте се за Vitónica
The тахан Това е кремообразна емулсия, която се постига от смилането на сусамовите семена с растителни масла. Въпреки че все още не се използва широко, той е добре известен като сос, особено сред вегетарианците, за които представлява добър източник на желязо и калций.
Освен че е здравословна за сърцето храна поради богатството си на ненаситени мастни киселини, таханът допринася за всеки 2 супени лъжици (около 30 грама приблизително), около 130 mg калций и единици 2,5 mg желязо, количества, които надвишават приноса на тези минерали съответно в млякото и говеждото месо.
Този сос може да се използва за намазване на препечен хляб, за подправяне на салати, за приготвяне на хумус или за добавяне на текстура, аромат и вкус към много други ястия, както и като добър източник на желязо и калций на растителна основа.
Споделете Tahini, добър източник на желязо и калций