Какво ще научите с тази бележка?

тайната

Изследователят Джули Масиън от Националния институт за стареене, един от водещите експерти в областта, твърди, че макар че има няколко фактора, които влияят върху качеството и дълголетието на нашия живот, най-важният фактор е просто промяна в диетата, по-специално намаляване на количество храна, която консумираме ежедневно, чрез ограничаване на калориите.

Освен да правим разлика между някои макронутриенти, да намаляваме консумацията на захар и наситени мазнини (всичко това се препоръчва), същественото е да намалим размера на порциите, които ядем ежедневно постоянно. Няколко проучвания показват, че намаляването на количеството консумирана храна на ден с 30% е свързано с увеличаване на живота на червеи, мухи, мишки и маймуни, а сега започва да се тества и при хора. Изглежда, това правят хората от Окинава в Япония, мястото с най-висок процент на столетници в света, където е обичайно да се яде само до 80% от всички ястия, тоест да не се пълнят повече от 80% никога, което се прави чрез преброяване на калории.

Още при Хипократ в Древна Гърция вече се наблюдава, че много от болестите са свързани с лакомия. През 15 век беше представен известният случай на Алвизе Корнаро, италиански аристократ, решил да яде само хиляда калории на ден (350 грама). Корнаро казваше, че по този начин постигам „перфектно здраве“; Той доживя до 84 години (по това време нещо не без значение), оставяйки няколко спомена, в които защитава ограничението на калориите.

По-нови проучвания с маймуни резус предполагат, че ограничаването на калориите намалява рака с 50% (подобна цифра се наблюдава в случай на сърдечни заболявания). Учените обаче предупреждават, че може да има различни генетични предразположения и някои хора нямат проблеми с яденето на повече калории, но поне за голяма част от населението е много вероятно ограничаването на количеството храна, което ядат, да е от полза.

По отношение на човешките същества е по-трудно да се извърши този тип тест, тъй като той непременно трябва да продължи няколко години, дори десетилетия, но се вижда, че когато на лица, страдащи от затлъстяване, им се позволява да се хранят свободно, те проявяват ранни признаци на свързано с възрастта заболяване, което не е така при диета с ограничено съдържание на калории.